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食品仓库按贮存温度可分为()。A.室温库B.常温库C.冷藏库D.冷冻库

题目
食品仓库按贮存温度可分为()。

A.室温库

B.常温库

C.冷藏库

D.冷冻库

相似考题

1.按照贮存条件的不同,库房分为()。A干藏库B冷藏库C冷冻库D物资库

2.冷却和结冻间也称为( )A. 预冷加工库间B.冷冻库房C.冷藏库房D.分发间

3.在药品贮存中，哌替啶应存放于A．普通库B．阴凉库C．冷藏库D．麻醉药品库E．危险品库

4.关于食品仓库,下列说法正确的是()。A.生产量大的餐饮服务单位，一般需设置冷藏库、冷冻库B.生产量小的餐饮服务单位，如配备冷藏或冷冻冰箱能满足其生产加工需求即可只配备冷藏冷冻冰箱C.食品和非食品库房应当分开设置D.所有餐饮服务单位都需要设置常温库

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  • 第1题：

    血液制品应放在


    A.专用仓库 B.低温库
    C.非药品库 D.阴凉库
    E.常温库


    答案：B
    解析：

  • 第2题：

    根据药品贮存的相关要求，盐酸哌替啶应存放在

    A.危险品库
    B.阴凉库
    C.麻醉药品库
    D.冷藏库
    E.普通库

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    医疗器械仓库库温设置应应与其接受委托贮存业务规模相适应；设置符合有特殊温湿度要求的库房，常温库温度为（），恒温库为（）、冷藏库为（）、冷冻库为（）。


    正确答案:0℃～30℃；15℃～25℃；2℃～8℃；-15℃～-25℃

  • 第4题：

    按温度分，食品储存库房可分为常温库和冷库两大类。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    以下各冷库的温度要求是正确的有（）

    • A、肉类加工间：10℃
    • B、蔬果冷藏库：5℃
    • C、水产冷藏库：0℃
    • D、冷冻库：-20℃

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品操作应根据操作间的环境温度，按（）严格控制操作时间。

    • A、操作间环境温度低于5℃的，操作时间不作限制。
    • B、操作间环境温度处于5℃~15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤60min
    • C、操作间环境温度处于15℃~21℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min
    • D、操作间环境温度高于21℃的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min，且食品表面温度应≤10℃

    正确答案:A,C

  • 第7题：

    杀虫剂、杀鼠剂应存放在（）。

    • A、危险品库
    • B、冷藏库
    • C、常温库
    • D、冷冻库

    正确答案:A

  • 第8题：

    按温度分类，食品储存库房包括（）

    • A、常温库
    • B、冷冻库
    • C、冷藏库

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    罐头食品原材料应存放在（）

    • A、干货库管理
    • B、冷藏库管理
    • C、冷冻库管理
    • D、水产活养食品原料的管理

    正确答案:A

  • 第10题：

    冷冻商品除放在冷冻岛柜外，还可存放在（）

    • A、干货仓库
    • B、冷藏库
    • C、冷冻库
    • D、AB库

    正确答案:C

  • 第11题：

    单选题
    超市初盘人员应先盘点（）、冷冻库、冷藏库，再盘点卖场。
    A

    仓库

    B

    货架

    C

    货柜

    D

    料台


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    某酒店采购一宗新鲜的鱼、肉、禽类原料，应贮存于（）。
    A

    阴凉贮存库

    B

    冷藏库

    C

    冷冻库

    D

    干货库


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    按冷库的库温范围和要求，冷库可分为( )。

    A.高温冷库、低温冷库
    B.高温冷库、低温冷库、变温冷库
    C.冷却物冷藏库、冻结物冷藏库
    D.-18℃库、-23℃库

    答案：B
    解析：

  • 第14题：

    医疗器械各类仓库温度要求如下（）

    • A、常温库温度为0-30℃，阴凉库温度为0-20℃，冷藏库（柜）的温度为2-10℃
    • B、常温库温度为0-30℃，阴凉库温度为0-20℃，冷藏库（柜）的温度为0-8℃
    • C、常温库温度为0-30℃，阴凉库温度为0-25℃，冷藏库（柜）的温度为0-8℃

    正确答案:A

  • 第15题：

    冷冻水饺应存放（）

    • A、干货仓库
    • B、冷藏库
    • C、冷冻库
    • D、AB库

    正确答案:C

  • 第16题：

    冷藏库温度和冷冻库温度应保持（）

    • A、-1℃
    • B、0℃
    • C、-18℃
    • D、-24℃

    正确答案:B,C

  • 第17题：

    某酒店采购一宗新鲜的鱼、肉、禽类原料，应贮存于（）。

    • A、阴凉贮存库
    • B、冷藏库
    • C、冷冻库
    • D、干货库

    正确答案:B

  • 第18题：

    冷藏库温度应保持在0℃左右，冷冻库-18℃，加工间10℃。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    未使用的清洗剂、消毒剂应存放在（）。

    • A、危险品库
    • B、冷藏库
    • C、常温库
    • D、冷冻库

    正确答案:A

  • 第20题：

    按保藏温度分，食品储存冷库分为高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷冻库）。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    超市初盘人员应先盘点（）、冷冻库、冷藏库，再盘点卖场。

    • A、仓库
    • B、货架
    • C、货柜
    • D、料台

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    冷冻水饺应存放（）
    A

    干货仓库

    B

    冷藏库

    C

    冷冻库

    D

    AB库


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    冷冻商品除放在冷冻岛柜外，还可存放在（）
    A

    干货仓库

    B

    冷藏库

    C

    冷冻库

    D

    AB库


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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