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凉菜间的温度应保持在20℃以下。()此题为判断题(对，错)。

题目
凉菜间的温度应保持在20℃以下。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于()。A、25℃B、10℃C、15℃D、20℃

2.制作黄油雕的工作间，其温度应保持在()左右。A.5℃B.10℃C.15℃D.20℃

3.制作黄油雕的工作间，其温度应保持在( )左右。A、5℃B、10℃C、15℃D、20℃

4.天平室的温度应保持在()℃内,湿度应保持在55－－75%。A、18-26B、16-20C、20-24D、16-26

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  • 第1题：

    设备间室温应保持在(),相对温度应保持在。

    A.8℃至20℃之间，60％至80%

    B.15℃至30℃之间，60％至80%

    C.10℃至25℃之间，60％至80%

    D.10℃至25℃之间，40％至60%


    参考答案：C

  • 第2题：

    9、冷藏间的温度应保持在_________________℃。

    A．-18

    B．-15

    C．0

    D．-8


    D

  • 第3题：

    在营业仓库领域，冷藏仓库的温度应保持在（）。

    A．0℃以下

    B．10℃以下

    C．15℃以下

    D．20℃以下


    10摄氏度以下

  • 第4题：

    电子设备间的环境温度宜保持在（），温度变化率应小于等于5℃/h。电子设备间的相对湿度宜保持在（）（对近海电厂，相对湿度宜控制在35％～45％）。
    18~35；35—75%
    略

  • 第5题：

    冷藏间的温度应保持在_________________℃。

    A．-18

    B．-15

    C．0

    D．-8


    D

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