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《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的煮沸、蒸汽消毒方法是()。A.保持100℃，10分钟以上B.保持100℃，15分钟以上C.保持90℃，15分钟以上D.保持90℃，20分钟以上
题目
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的煮沸、蒸汽消毒方法是()。
A.保持100℃，10分钟以上
B.保持100℃，15分钟以上
C.保持90℃，15分钟以上
D.保持90℃，20分钟以上
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第1题：
毛巾可以用()方法消毒。
A.日晒法
B.煮沸、蒸汽或化学消毒
C.化学消毒
D.煮沸、蒸汽
正确答案：B
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第2题：
食具消毒方法有（）。
A煮沸消毒
B蒸汽消毒
C漂粉浸液浸泡消毒
D以上都是
D
略 -
第3题：
3、目前主要用于牛乳消毒的方法是
A．巴氏消毒法
B．煮沸法
C．流动蒸汽消毒法
D．间歇蒸汽灭菌法
巴氏消毒法 -
第4题：
餐具毛巾等的消毒可以采用煮沸和蒸汽的方法。()
参考答案:正确
-
第5题：
不适用与餐具消毒的方法是（）。
A焚烧法
B煮沸消毒法
C流通蒸汽消毒法
D消毒碗柜消毒法
A
略