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参考答案和解析
答案:(1)人员因素
①个性心理的缺陷;②个性生理的缺陷;③技术水平的缺陷;④安全意识缺陷。
(2)机械设备因素
①本质不安全;②正常损耗发生故障;③各种进出港的船舶、车辆、火车组成的系统失衡。
(3)货物因素
①货物本身具有的不安全性质;②货物包装存在缺陷;③货种变化引起的安全事故。
(4)作业环境因素
①港口人工环境;②自然环境;③社会环境。
(5)管理因素
①安全管理失误;②安全管理波动。
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  • 第1题:

    实施ISPS规则的目的是___。

    A.加强海上保安

    B.加强船舶安全生产

    C.加强港口安全生产


    正确答案:A

  • 第2题:

    3、3.影响单板干燥的因素有哪些?简述生产上常用的单板干燥设备。


    干燥速度的快慢对于成品的品质起决定性的作用。当其它条件相同时,干燥越快越不容易发生不良变化,干制品的品质就越好。 1. 干燥介质的温度:干燥介质的绝对湿度不变时,温度越高则空气湿度饱和差越大,干燥速度就越快;温度越低,空气湿度饱和差越小,干燥速度就越慢。 2. 干燥介质的湿度:在温度不变的前提下,相对湿度越低,则空气饱和度越大,干燥速度越快。 3. 气体循环的速度:增加空气流速,能将聚集在果蔬表面附近的饱和湿空气带走,还能及时将干热空气不断地接触果蔬,使与果蔬表面接触的热空气量增加,从而显著加速果蔬水分的蒸发。因此,空气流速越快,果蔬干燥速度也越快。 4. 原料种类与形态:果蔬种类或品种不同,所含化学成分及其组织结构不同,因而干燥速度也各不相同。原料切分的大小与干燥速度也有直接关系。物料切分成片状或小颗粒后,缩短了热量向物料中心传递和水分从物料中心向外扩散的距离,增加了比表面积,从而干燥速度也愈快。 5. 原料装载量:装载量的多少及厚薄以不妨碍空气流通为原则。装载原料的数量与厚薄,对原料的干燥速度有影响。烘盘上原料装载量多,则厚度大,不利于空气流通,影响水分蒸发。干燥过程中可以随着原料体积的变化,改变其厚度,干燥初期薄些,干燥后期可以厚些。

  • 第3题:

    简述影响生态安全的主要因素。


    开放的网络环境,操作系统漏洞,TCP/IP协议缺陷

  • 第4题:

    简述影响计算机系统安全的主要因素。


    正确答案:

    随着计算机应用的H益广泛,计算机安全问题应运而生。影响计算机系统安全的主要因素有以下几个方面:①系统故障风险。系统故障风险是指由于操作失误,硬件、软件、网络本身出现故障,而导致系统数据丢失甚至瘫痪的风险。②内部人员道德风险。内部人员道德风险是指企业内部人员对信息的非法访问、篡改、泄密和破坏等方面的风险。③系统关联方道德风险。系统关联方非法侵入企业内部网,以剽窃数据、知识产权、破坏数据、等产生的风险。④社会道德风险。社会道德风险是指来自社会的不法分子通过因特网对企业内部
    网的非法入侵和破坏。⑤计算机病毒。计算机病毒是一种人为蓄意编制的具有自我复制能力, 可以制造计算机系统故障的计算机程序

  • 第5题:

    【简答题】简述冷冻鱼糜生产中影响漂洗效果的因素。


    (1)漂洗方法:白肉鱼用清水漂洗,红肉鱼用稀碱水漂洗。(2)漂洗次数和用水量:用水量越大,漂洗次数越多,鱼糜的质量越好。(3)漂洗温度和水质:漂洗水温度应控制在3-10 °C。漂洗水pH值应控制在6.8-7.3,应尽量减少Ca及Mg等有害离子的影响。(4)漂洗液pH和漂洗时间:pH一般控制在6.8。2漂洗时间一般每次在10 min左右。另外,漂洗效果还与是否搅拌、搅拌方法和时间以及肉粒大小等因素有关。