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商品归类题 日本手卷水果寿司，用紫菜裹以大米饭、少许水果丁和调料后切成小卷(2006年)( )

题目
商品归类题
日本手卷水果寿司，用紫菜裹以大米饭、少许水果丁和调料后切成小卷(2006年)( )

相似考题

1.果冻制作时内部放置()要求分布均匀。A.坚果粉B.坚果丁C.水果粉D.水果丁

2.适宜制作菜点装饰的原料有面塑制品、水果蔬菜、新鲜花卉、调料和冰激凌等。()此题为判断题(对，错)。

3.国产水果比洋水果价格低，其主要原因是商品性较差。此题为判断题(对，错)。

4.适宜作菜点装饰的原料是______。A.雕刻果蔬B.水果花卉C.糖活制品D.酱汁调料E.固体调料F.液体调料

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  • 第1题：

    含碘丰富的食物是()。

    A.紫菜

    B.水果

    C.油菜

    D.牛肉


    正确答案：A

  • 第2题：

    加利福尼亚卷寿司的配料通常有哪些（）

    • A、蟹肉，鳄梨，黄瓜
    • B、生鱼肉，鳄梨，黄瓜
    • C、脆海藻，香草，蟹肉
    • D、紫菜干，香草，生鱼肉

    正确答案:A

  • 第3题：

    水果和蔬菜的营养成份相近，可以用吃水果代替吃蔬菜。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    在下列行为中，属于货币执行价值尺度职能的是（）

    • A、顾客用19元钱可购买5斤水果
    • B、顾客购买5斤水果，一周后付款10元
    • C、顾客用19元钱购买了5斤水果
    • D、顾客以每斤2元的价格预定5斤水果

    正确答案:A

  • 第5题：

    含碘丰富的食物是（）。

    • A、紫菜
    • B、水果
    • C、油菜
    • D、牛肉

    正确答案:A

  • 第6题：

    水果的陈列以（）方式来分类。

    • A、季节性
    • B、促销类
    • C、正常商品
    • D、主推商品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    南京香肠加工时，一般是将鲜肉（）后再拌调料。

    • A、绞成肉糜
    • B、切成小丁
    • C、切成肉丝
    • D、切成条形

    正确答案:B

  • 第8题：

    （）不符合正确使用果汁机的要求。

    • A、使底座和盛水果的玻璃缸切实套好
    • B、将水果等材料切成小块后再放入容器里
    • C、先低速旋转，再改用高速
    • D、一直保持高速旋转

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    含碘丰富的食物有（）
    A

    粮谷类

    B

    海鱼、海带、紫菜等海产品

    C

    肉类

    D

    蔬菜和水果


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    吃不到新鲜水果可以用加工的果汁、水果罐头、果酱等水果制品替代。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    含碘丰富的食物是（）。
    A

    紫菜

    B

    水果

    C

    油菜

    D

    牛肉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    水果和蔬菜的营养成份相近，可以用吃水果代替吃蔬菜。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    商品归类题
    切成块的大马哈鱼经烹煮后做成罐头包装(2009年)( )


    答案：22
    解析：
    22

  • 第14题：

    西餐中，用各种水果或蔬菜切成小块，加调味品拌成的菜叫（）

    • A、沙拉
    • B、榨菜
    • C、尼斯
    • D、布丁

    正确答案:A

  • 第15题：

    包寿司用紫菜，海苔可以用来包饭吃。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    下列哪些食物碘含量较高（）

    • A、蔬菜和水果
    • B、海带和紫菜
    • C、奶类
    • D、油脂类

    正确答案:B

  • 第17题：

    含碘丰富的食物有（）

    • A、粮谷类
    • B、海鱼、海带、紫菜等海产品
    • C、肉类
    • D、蔬菜和水果

    正确答案:B

  • 第18题：

    宜作菜点装饰的原料是水果花卉、糖活制品、酱汁调料、固体调料、液体调料、（）。


    正确答案:雕刻果蔬

  • 第19题：

    果冻调制时，注意水果要新鲜，（）要搭配合理，水果丁大小要均匀。


    正确答案:颜色

  • 第20题：

    宾客吃完水果后，撤去水果盘，送上小毛巾，然后撤去用甜品和水果的餐具，摆上花瓶，以示宴会结束。（）


    正确答案:正确

  • 第21题：

    单选题
    在下列行为中，属于货币执行价值尺度职能的是（）
    A

    顾客用19元钱可购买5斤水果

    B

    顾客购买5斤水果，一周后付款10元

    C

    顾客用19元钱购买了5斤水果

    D

    顾客以每斤2元的价格预定5斤水果


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列哪些食物碘含量较高（）
    A

    蔬菜和水果

    B

    海带和紫菜

    C

    奶类

    D

    油脂类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    宾客吃完水果后，撤去水果盘，送上小毛巾，然后撤去用甜品和水果的餐具，摆上花瓶，以示宴会结束。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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