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  • 第1题:

    客人点菜后因急事不要怎么办?


    正确答案:(1)如未开始做,马上取消。
    (2)已做好,迅速用食品盒盛好给客人。
    (3)征得客人同意将食品保留待办事完毕后再用,但要先办好付款手续。

  • 第2题:

    客人来访时,正好自己有急事要出门,应告知客人改日再来。


    正确答案:错误

  • 第3题:

    当自己在服务台正在听电话,而又有客人来到面前时怎么办?


    正确答案:(1)服务员要起立,点头示意,以示与客人打招呼,让客人稍等之意;
    (2)尽快结束通话;
    (3)放下听筒后首先向客人道歉。

  • 第4题:

    站立与客人交谈时,怎么办?


    正确答案:目光停留在客人鼻眼三角区;与客人相距于60到100厘米之间;跟客人距离太近,一则侵犯客人的隐私权,二则使客人产生压力感;跟客人距离太远,一则需大声说话,二则显得疏远。

  • 第5题:

    当两位客人正在交谈,而服务员又必须询问一个有关服务的问题时,服务员应()。

    • A、站立于两位客人的左后侧,耐心等待,当客人意识到服务员有时询问并暂停谈话时,应立即表示歉意,并用最言简意赅的话语询问客人问题。
    • B、耐心等待客人谈话告一段落后立即询问客人问题。
    • C、走到客人台前,表示歉意后立即询问客人问题

    正确答案:A

  • 第6题:

    当客人谈话时,而你又有急事告诉客人怎么办?


    正确答案: 当有事告诉客人,应站在客人身后,不可打断客人的话找个时间,然后再向宾客讲要说的。说:对不起,打扰一下。身体微微下弯,面带微笑。

  • 第7题:

    如有客人寻找正在包房就餐的客人时怎么办?


    正确答案: ⑴先问清来宾的姓氏和单位,然后请其稍候。
    ⑵到包房询问就餐客人是否接见,如见则引领客人进入包房。
    ⑶如不见,则婉转地告诉来宾。(注意:要根据客人的意思说话,如“不在本酒店就餐”等,切不可自己随意杜撰。)

  • 第8题:

    客人正在谈话,我们有急事找他,怎么办?


    正确答案: (1)不要冒失打断客人谈话,有礼貌站在客人一旁,双目注视要找的客人。
    (2)客人意识到你有事找他,向你询问时,应先向客人表示歉意:“对不起,打扰您一下。”然后讲述事由,说话扼要。
    (3)待客人答复后应向其他客人表示歉意,“对不起,打扰您们了”。然后有礼貌地离开。
    (4)如客人未觉察到你要找他时,应在客人谈话的间隙说:“对不起,打扰您们一下,可以吗?”经得同意,才可插话。

  • 第9题:

    当客人离店退房时,该怎么办?


    正确答案: 当客人离开房间时,服务员应迅速检查房内有无客人遗留物品。发现遗留物品,应立即通知大堂,送还给客人,同时要看房间的用水情况,报告收银处,还要查看房间的设备是否完?,各种物品是否齐全(一次性物品除外);有问题及时报告领班或主管。检查完后,由清洁班的服务员进行清扫与布置,以备出售。

  • 第10题:

    在行走中,有急事要超越客人时怎么办?


    正确答案: 要礼貌地对客人说:“先生(小姐)对不起,请让一下好吗?”然后再超越,注意不可以从两位同行客人中间穿过。

  • 第11题:

    当两位客人正在交谈,而服务员又必须询问有关的服务的问题时,应()。

    • A、直接提出问题
    • B、首先表示歉意,再提出问题
    • C、等待合适时机,在表示歉意后用简洁的语言提出问题
    • D、没有什么要求

    正确答案:C

  • 第12题:

    判断题
    当两人在交谈时,你要找交谈者中的某一人处理急事时,可直接打断对方
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    当接到客人的传真时怎么办?


    正确答案: (1)登记接件时间;
    (2)根据传真上的客名查找其房号,将传真用信封装好,并写上房号,做好记录
    (3)写好留言条,开启留言灯,通知客人过来领取
    (4)如是急件应立即打电话给客人请他来取
    (5)如客人已离店,与客人取得联系,将传真转给客人,并复印一张留底存放,做好记录。

  • 第14题:

    客人询问餐厅以外业务范围的事时怎么办?


    正确答案:作为一个合格的服务员,除了有熟练的技能外,还应有丰富的业务知识及社会知识。如客人询问业务范围以外的事情时,应尽量解答。遇到自己不清楚的事情或回答没有把握时,要想尽办法寻求答案,尽量避免使用“可能”“我想”或“不知道”的词语。

  • 第15题:

    当两人在交谈时,你要找交谈者中的某一人处理急事时,可直接打断对方


    正确答案:错误

  • 第16题:

    客人询问餐厅以外的事怎么办?


    正确答案: ⑴知道的,实事求是地热情回答,同时注意做到和酒店要求的口径一致。
    ⑵不知道的或没有把握的事情,就表示歉意,如实地说不知道。如有必要,可请教主管等同事,尽量答复客人。

  • 第17题:

    客人正在谈话,而又有事要问客人怎么办?


    正确答案:⑴很有礼貌的站立在客人身旁,乘客人说话空隙俯身轻言:“对不起,打扰一下,”然后说事,说完事表示谢意。
    ⑵如要讲的事不便让其他客人知道,可将客人请到一旁,说完事要致谢。

  • 第18题:

    客人点了菜,又因有急事不要了,怎么办?


    正确答案: 立即检查该菜单是否已送到厨房,如该菜单尚未开始做,马上取消;若已做好,迅速用食品盒打包给客人;或者征求客人的意见是否将食品保留,待办完事再吃,但要请客人先把帐结掉。

  • 第19题:

    客人将房间卡弄丢,但又有急事外出,怎么办?


    正确答案: 首先安慰客人;
    尽快联系房务中心及大堂副理;
    由大堂副理在前台为客人重新办理房卡并叮嘱客人妥善保管;
    楼层服务员多巡逻。

  • 第20题:

    当你正在接听工作电话时,有客人前来询问,怎么办?


    正确答案: (1)当你正在接听工作电话时,有客人来,应点头示意,与客人打招呼并有请客人稍等之意;
    (2)尽快结束通话,避免让客人久候;
    (3)结束通话后,应先向客人道歉,认真回答客人询问。

  • 第21题:

    服务员正在服务台接听电话,而有客人来到面前时怎么办?


    正确答案: (1)服务员要点头示意,以示与客人招呼;
    (2)尽快结束通话;
    (3)放下电话首先向客人道歉。

  • 第22题:

    当客人与客人交谈时,服务员不可()


    正确答案:随意播话

  • 第23题:

    客人正在谈话,我们有急事找他时怎么办?


    正确答案: 应礼貌地站在旁边等待客人谈话的间隙,表示歉意后再叙述,说完后表示谢意。