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平菇栽培中如果出现“高脚菇”一般是由于（）且（）造成的。
题目
平菇栽培中如果出现“高脚菇”一般是由于（）且（）造成的。
相似考题
参考答案和解析
正确答案:光线不足；通风不良
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第1题：
试述普通食用菌（如平菇、香菇）菌种生产到栽培出菇的主要流程及生产管理中应注意的事项？
正确答案: （一）、母种的制作，接种培养；菌种的选择：在出菇场要选择肉厚肥大、鲜嫩，出菇早、菇形整齐、菌柄短且无病害的做种。在超净工作台上，把种菇纵撕开，然后用灭菌的解剖剪切取菌盖笔菌柄交界处，长宽约0.3~0.5厘米的菌肉组织块，转移到配制好的斜面培养基上，置24℃恒温箱中培养。由于本实验所需的菌种量少，生产的母种可直接用于栽培实验。
（二）、栽培培养基的制作其制作过程是：拌料（含水量60%左右）；装瓶2/3；压实；打洞；洗瓶；用防水纸包扎瓶口；灭菌。培养基配方：略。称量和拌料：按配方称取各成分（其中玉米和稻谷事先经充分浸泡），加水，充分拌匀，静止20—30min后，测含水量（需达60%）。装瓶：将配制好的培养料装入培养瓶中（四周紧，中间松），在中心挖一小洞，以利接种。洗瓶，用防水纸包扎：用清洁湿布把装好料的瓶子的四周及瓶口擦洗干净（以免杂菌污染），用防水纸将瓶口扎好。灭菌：装瓶后应立即灭菌，不能隔日。高压灭菌锅灭菌温度121℃，维持2h。灭菌时间到后自动降压，放气后，利用余热，再闷蒸1h。
（三）接种：采用点接方法用接种铲将制备好的菌种连同部分培养基一起接入灭菌的栽培培养基中。接种与制种一样，必须在超净工作台上和酒精灯旁进行，避免杂菌污染。
（四）、发菌与出菇管理；发菌：将接种好的培养基放置在潮湿、阴暗的环境，环境的稳定最好能保持在24℃左右，培养20－30天，等菌丝长满瓶。出菇管理：解开瓶口→披膜→通风保湿催蕾→掀膜通风→采收→搔菌灌水→保温保湿催蕾。管理方法同前，直至收获几茬菇。出菇期间注意一定的光照。 -
第2题：
平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。
正确答案:18 -
第3题：
可以采用平菇的栽培技术来栽培榆黄菇，但榆黄菇出菇温度略高。
正确答案:正确 -
第4题：
平菇一般在菇体长到10分熟时，才可采收。
正确答案:错误 -
第5题：
栽培平菇用玉米芯作栽培料时应如何配料？
正确答案: 玉米芯100千克，麦款1-2千克，石膏粉1千克，石灰1千克，加水60升左右。 -
第6题：
请简述本学期实验中从平菇菌种生产到栽培出菇的主要流程及注意事项？
正确答案: （一）、母种的制作，接种培养：1.菌种的选择：在出菇场要选择肉厚肥大、鲜嫩，出菇早、菇形整齐、菌柄短且无病害的做种。2在超净工作台上，把种菇纵撕开，然后用灭菌的解剖剪切取菌盖笔菌柄交界处，长宽约0.3~0.5厘米的菌肉组织块，转移到配制好的斜面培养基上，置24℃恒温箱中培养。3由于本实验所需的菌种量少，生产的母种可直接用于栽培实验。
（二）、栽培培养基的制作其制作过程是：拌料（含水量60%左右）；装瓶2/3；压实；打洞；洗瓶；用防水纸包扎瓶口；灭菌。培养基配方：略（可不答）。1称量和拌料：按配方称取各成分（其中玉米和稻谷事先经充分浸泡），加水，充分拌匀，静止20—30min后，测含水量（需达60%）。2装瓶：将配制好的培养料装入培养瓶中（四周紧，中间松），在中心挖一小洞，以利接种。3洗瓶，用防水纸包扎：用清洁湿布把装好料的瓶子的四周及瓶口擦洗干净（以免杂菌污染），用防水纸将瓶口扎好。4灭菌：装瓶后应立即灭菌，不能隔日。高压灭菌锅灭菌温度121℃，维持2h。灭菌时间到后自动降压，放气后，利用余热，再闷蒸1h。
（三）、接种接种：采用点接方法用接种铲将制备好的菌种连同部分培养基一起接入灭菌的栽培培养基中。接种与制种一样，必须在超净工作台上和酒精灯旁进行，避免杂菌污染。
（四）、发菌与出菇管理发菌：将接种好的培养基放置在潮湿、阴暗的环境，环境的稳定最好能保持在24℃左右，培养20－30天，等菌丝长满瓶。2出菇管理：解开瓶口→披膜→通风保湿催蕾→掀膜通风→采收→搔菌灌水→保温保湿催蕾。管理方法同前，直至收获几茬菇。出菇期间注意一定的光照。 -
第7题：
生料栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理？以防出现杂菌污染？
正确答案: 生料栽培平菇在气温较高季节栽培时可通过以下几方面进行发菌管理来防止出现杂菌污染：
（1）要注意降低温度，防止堆垛太紧而升温烧菌；
（2）注意通风，保持空气新鲜；
（3）培养室及周围环境要清洁干净；
（4）注意遮光，不需光照，菌丝体黑暗培养更好；
（5）注意检查杂菌污染，出现杂菌及时处理。 -
第8题：
平菇栽培不需灭菌，这种栽培方式称（）
正确答案:生料栽培 -
第9题：
香菇栽培中出现“荔枝菇”或平菇栽培中出现“瘤盖菇”一般是由于（）引起的。
正确答案:低温 -
第10题：
平菇“大脚菇”主要是由于（）引起的。
- A、光照强度太大
- B、温度太低
- C、菇房通气不良
- D、空气相对湿度太低
正确答案:C -
第11题：
单选题平菇“大脚菇”主要是由于（）引起的。A光照强度太大
B温度太低
C菇房通气不良
D空气相对湿度太低
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题平菇可以使用以下哪种栽培技术进行栽培（）A熟料栽培
B生料栽培
C发酵料栽培
D半熟料栽培
正确答案： A,B,C,D解析： 暂无解析 -
第13题：
平菇栽培时，栽培培养基的pH值范围是（）
正确答案:7~8 -
第14题：
以下属于香菇中之上品的是（）。
- A、厚菇
- B、平菇
- C、花菇
- D、薄菇
正确答案:C -
第15题：
平菇可以使用以下哪种栽培技术进行栽培（）
- A、熟料栽培
- B、生料栽培
- C、发酵料栽培
- D、半熟料栽培
正确答案:A,B,C,D -
第16题：
平菇只能用木屑来栽培。
正确答案:错误 -
第17题：
食用菌人工栽培量最大的是（）。
- A、平菇
- B、花菇
- C、香菇
- D、牛肚菌
正确答案:A -
第18题：
下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。
- A、金针菇
- B、香菇
- C、平菇
- D、黑木耳
正确答案:C -
第19题：
使用粪草培养料进行栽培的食用菌是（）。
- A、松乳菇
- B、双孢蘑菇
- C、香菇
- D、平菇
正确答案:B -
第20题：
平菇生料栽培时播种量一般为干料重的（）。
正确答案:18%－20% -
第21题：
以平菇生料栽培为例，写出从拌料到采收的具体步骤。
正确答案:（1）称取原料：按配方称取原料。
（2）配制：
①配制溶液：把过磷酸钙、多菌灵溶于水中，并用石灰水或NaOH调节pH到6.5
②拌料：先把石膏、米糠拌匀，再撒在棉籽壳上，反复拌2~3次。
③调节含水量：把上述配好溶液倒入，并加一定量水，
拌匀使料的含量水量达到65%左右。
（3）挖取菌种：
①消毒一切用具都需用0.1%KMnO4或75%酒精消毒，
②挖出菌种：除去表层菌种，用菌种铲挖取菌种，放于消毒的磁盘上。
（4）压块和播种：采用分层播种法，分2~3层播种。
（5）管理：
①发菌期管理
A.调温：控制温度30℃以下；
B.保湿：保持相对温度65%左右；
C.防杂：若菌块上出现杂菌，应及时用15%的石灰水或0.3%多菌灵处理。
②出菇期管理
A.温度：降温诱导，控制在15~18之间；
B.湿度：提高温度，保持在85%~95%，不同时期喷水方法不同；
C.空气：此时对O2的需求量很大，应适时通风换气。
③采收
A.适时采收：当平菇盖充分展开，颜色由深变浅，下凹部分白色，
毛状物开始出现，便可采收。
B.采收方法：用左手扶住整丛的平菇，右手拿刀与培养块表面平行方向割下，
不论大小，一次采完。
④采收后的管理
A.清理：把菇床上的死菇、烂菇、遗留的菇柄清除干净；
B.通风：通风2~3d，使菌丝恢复生长；
C.喷水、喷营养液。 -
第22题：
判断题平菇只能用木屑来栽培。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题可以采用平菇的栽培技术来栽培榆黄菇，但榆黄菇出菇温度略高。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析