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优质稻谷的品种分为（）。A、优质籼稻谷B、优质粳稻谷C、优质籼糯稻谷D、优质粳糯稻谷
题目
优质稻谷的品种分为（）。
- A、优质籼稻谷
- B、优质粳稻谷
- C、优质籼糯稻谷
- D、优质粳糯稻谷
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第1题：
我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（ ）。
A.73.0%
B.75.0%
C.77.0%
D.79.0%
正确答案：C
-
第2题：
各类稻谷以三等为中等标准，籼型稻谷和粳型稻谷的出糙率中等标准分别为77.0%～78.9%和75.0%～76.9%。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
-
第3题：
下列稻谷粘性较小的是（）
- A、籼稻
- B、粳稻
- C、糯稻
- D、粳糯稻
正确答案:A -
第4题：
新的国家标准中将粳稻谷分为早粳稻谷和晚粳稻谷。
正确答案:错误 -
第5题：
我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。
- A、73.0%
- B、75.0%
- C、77.0%
正确答案:C -
第6题：
根据全国新增多少亿斤粮食生产能力规划（2009—2020年），加强农业基础设施建设，提高优质稻谷综合生产能力？（）
- A、100
- B、1000
- C、10000
正确答案:B -
第7题：
新的国家标准中不再将粳稻谷分为早粳稻谷和晚粳稻谷。
正确答案:正确 -
第8题：
糯稻谷分为籼糯稻谷和粳糯稻谷。
正确答案:正确 -
第9题：
我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。
- A、73.0%
- B、75.0%
- C、77.0%
- D、79.0%
正确答案:C -
第10题：
粳稻谷是（）的果实。
- A、粳型糯性稻
- B、粳型非糯性稻
- C、籼型糯性稻
- D、籼型非糯性稻
正确答案:B -
第11题：
加工炒米粉用于制作粉蒸类菜肴的大米为（）。
- A、籼米
- B、粳米
- C、籼糯
- D、粳糯
正确答案:A -
第12题：
单选题稻谷加工的全过程包括清理与分级、砻谷、精碾以及（）等工序。A成品的整理
B稻谷的去壳
C稻谷的采收
D稻谷的磨制
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
在我国，优质稻谷质量标准中黄粒米限度为1.0%。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
-
第14题：
优质稻谷以整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质为定级指标。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第15题：
籼糯稻谷籽粒一般呈长椭圆形或细长形，米粒呈乳白色，不透明（也有的呈半透明，俗称阴糯）。
正确答案:正确 -
第16题：
在我国，优质稻谷质量标准中黄粒米限度为1.0%。
正确答案:错误 -
第17题：
糯米又称江米，可分为籼糯和粳糯两种。
正确答案:正确 -
第18题：
籼稻谷粒（），粳稻谷粒（）。
正确答案:细长、短圆 -
第19题：
根据粒形、粒质的不同可将稻谷分为籼稻谷、粳稻谷和糯稻谷3类。
正确答案:正确 -
第20题：
米粉中黏性最大的是（）。
- A、粳糯粉
- B、籼糯粉
- C、粳米粉
- D、籼米粉
正确答案:A -
第21题：
碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（）。
- A、深兰色
- B、棕红色
- C、粉红色
- D、黄绿色
正确答案:A -
第22题：
制作山药粥应选用（）米和白山药，成品质量最好。
- A、粳
- B、籼
- C、糯
- D、黑
正确答案:A -
第23题：
问答题1974年，在吴县车坊摇城发现了完全炭化的稻谷遗存，有籼有粳，据测定，该发现属于什么文化的遗址？正确答案： 该发现属于新石器时代早期马家浜文化。解析： 暂无解析