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茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的（）以上。A、1/4B、1/3

题目

茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的（）以上。

  • A、1/4
  • B、1/3
相似考题

1.桃江擂茶的主要原料是( )等。A.花生、生米、绿豆、茶叶B.花生、芝麻、绿豆、茶叶C.花生、玉米、绿豆、茶叶D.花生、生姜、绿豆、茶叶

2.儿童每日需要摄入足够的蛋白，其中优质蛋白应占总蛋白的比例是 A、1/5～1/4 B、1/4～1/3 C、1/3～1/2 D、1/3～2/3 E、1/2以上

3.速溶茶的用水量为每100ml水加速溶茶3克为适。（）

4.茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的（ ）以上。A.1/4B.1/3C.1/2D.2/3

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  • 第1题：

    云南澜沧江啤酒企业集团生产的“原生茶”是一种（）。

    • A、茶叶深加工后的茶饮料
    • B、茶叶深加工后的速溶茶

    正确答案:A

  • 第2题：

    茶叶机械加工是基本不改变茶内质的加工。如（）加工。

    • A、速溶茶
    • B、袋泡茶
    • C、茶多酚提取
    • D、茶水饮料

    正确答案:B

  • 第3题：

    速溶茶属深加工茶，易溶于热水，不能溶于冷水。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    以下哪些茶是属于再加工茶类。（）

    • A、花茶
    • B、速溶茶
    • C、袋泡茶
    • D、保健茶

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    茶叶按商品特性分为（）

    • A、红茶、乌龙茶、绿茶
    • B、花茶、紧压茶、速溶茶
    • C、绿茶、红茶、白茶、乌龙茶
    • D、绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶

    正确答案:A

  • 第6题：

    依据我国出口茶的类别，茶叶可分为绿、红、乌龙茶、白、花、紧压茶、速溶茶七大类。（）


    正确答案:正确

  • 第7题：

    茶饮料以茶叶的水提取液或（）为原料，经加工，调配（或不调配）等工序制成的饮料。

    • A、浓缩液
    • B、速溶茶粉
    • C、茶多酚

    正确答案:A,B

  • 第8题：

    加工速溶茶，茶汤提取的茶水比是（）

    • A、1：50      
    • B、1：22     
    • C、1：6～12   
    • D、  1：100～150

    正确答案:C

  • 第9题：

    茶剂的主要原料是茶叶。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    “Sunquick”浓缩果汁与水调配的比例是（）

    • A、1：4
    • B、1：3
    • C、1：9
    • D、1：8

    正确答案:C

  • 第11题：

    单选题
    加工速溶茶，茶汤提取的茶水比是（）
    A

    1：50      

    B

    1：22     

    C

    1：6～12   

    D

      1：100～150


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    再加工茶：主要指花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、中药保健茶以及含茶饮料等。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    织物勾丝性测试中如果中勾丝占全部勾丝比例的3/4以上则顺降级别为（）.

    • A、1/4
    • B、1/2
    • C、1/3
    • D、1

    正确答案:B

  • 第14题：

    再加工茶有：（）、（）、（）、（）、药用保健茶、含茶饮料。


    正确答案:花茶；紧压茶；萃取茶；果味茶；

  • 第15题：

    毛茶经精制后再进行加工的成品称为再加工茶类，如花茶，压制茶（）。

    • A、速溶茶
    • B、袋泡茶
    • C、饼茶
    • D、普洱

    正确答案:A,B

  • 第16题：

    速溶茶是以成品茶为原料，通过提取，过滤，转溶，浓缩，（）包装等工艺处理易溶于水的固体茶饮料。

    • A、揉捻
    • B、干燥
    • C、发酵
    • D、烘焙

    正确答案:B

  • 第17题：

    在速溶茶粉、浓缩茶汁中，致病菌均不得检出。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    桃江擂茶的主要原料是（）等。

    • A、生米、芝麻、绿豆、茶叶
    • B、生姜、芝麻、绿豆、茶叶
    • C、玉米、芝麻、绿豆、茶叶
    • D、花生、芝麻、绿豆、茶叶

    正确答案:D

  • 第19题：

    面点装饰料油膏的配料是黄油和糖浆，其最佳配料比例是（）

    • A、1：4
    • B、1：3
    • C、1：2
    • D、2：1

    正确答案:D

  • 第20题：

    再加工茶：主要指花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、中药保健茶以及含茶饮料等。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    再加工茶包括（）、紧压茶、果味茶、萃取茶、药用保健茶和含茶饮料等六类。

    • A、花茶
    • B、红茶
    • C、黄茶
    • D、黑茶

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    茶叶机械加工是基本不改变茶内质的加工。如（）加工。
    A

    速溶茶

    B

    袋泡茶

    C

    茶多酚提取

    D

    茶水饮料


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    以下哪些茶是属于再加工茶类。（）
    A

    花茶

    B

    速溶茶

    C

    袋泡茶

    D

    保健茶


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

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