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米饭按风格可分为普通米饭（白饭）和风味米饭（花色米饭）两种。

题目

米饭按风格可分为普通米饭（白饭）和风味米饭（花色米饭）两种。

相似考题

1.制作黄油米饭时，米饭应用()炒透。A.黄油B.大油C.色拉油D.橄榄油

2.()是指在普通米饭的基础上再加工,或米、菜混制,或糯米与荤素配料、甜味配料烹制而成的一类米饭,也称花色米饭。A.焖饭B.风味米饭C.盒蒸米饭D.捞蒸米饭

3.脂肪肝患者建议改变摄食顺序,正确的顺序为()A.汤品-肉类-蔬菜-米饭-水果B.汤品-蔬菜-肉类-米饭-水果C.肉类-蔬菜-米饭-汤品-水果D.蔬菜-肉类-米饭-汤品-水果

4.痛风急性发作期,最佳选用何组饮食()A.牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜B.牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜C.鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜D.脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜E.脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜

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  • 第1题：

    食堂只卖馒头和米饭两种主食，米饭的价格上升，馒头的需求量如何变化（ ）。

    A.上升
    B.下降
    C.不变
    D.先上升后下降

    答案：A
    解析：

  • 第2题：

    （）常年以米饭为主食，逢年过节吃糯米饭和糯米杷耙。


    正确答案:哈尼族

  • 第3题：

    我们吃饭的时候觉得米饭有点甜，是因为米饭本身是甜的。（）


    正确答案:错误

  • 第4题：

    制作黄油米饭时，米饭应用（）炒透。

    • A、黄油
    • B、大油
    • C、色拉油
    • D、橄榄油

    正确答案:A

  • 第5题：

    Braised rice译为中文意思是（）

    • A、炒米饭
    • B、蒸米饭
    • C、焖米饭
    • D、煮米饭

    正确答案:C

  • 第6题：

    米饭按风格可分为（）和风味米饭两种。

    • A、籼米饭
    • B、粳米饭
    • C、糯米饭
    • D、普通米饭

    正确答案:D

  • 第7题：

    速食米饭


    正确答案:l904、9000

  • 第8题：

    判断题
    我们吃饭的时候觉得米饭有点甜，是因为米饭本身是甜的。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    做米饭时加入什么可以使米饭更香甜？
    A

    白酒

    B

    米酒

    C

    葡萄酒

    D

    啤酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    假设消费者就消费馒头和米饭两种主食，馒头需求增加，会导致米饭价格（）。
    A

    升高

    B

    不变

    C

    可能不变也可能变化

    D

    降低


    正确答案： B
    解析： 馒头需求增加，价格会上升，这使得米饭的价格相对便宜，使得更多的人去购买米饭，进而使米饭价格上升。

  • 第11题：

    问答题
    软罐头米饭和无菌包装米饭的加工工艺有什么不同？

    正确答案： ①软罐头米饭：原料--预处理--浸泡--预煮--拌匀（配菜、调味品）--装袋--密封--装盘装车--蒸煮杀菌--蒸煮袋表面脱水--成品
    ②无菌包装米饭：白米--淘洗--浸泡--控水--大米定量充填--高温瞬时杀菌--定量充填炊饭水--炊饭--封口--冷却--金属及重量检测--成品
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    （）常年以米饭为主食，逢年过节吃糯米饭和糯米杷耙。

    正确答案： 哈尼族
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    风味米饭是在普通米饭的基础上（），或米菜混制，或糯米与荤素配料、甜味配料制成的一类米饭。

    • A、再调味
    • B、再加工
    • C、再加热
    • D、再混合

    正确答案:B

  • 第14题：

    米饭在嘴巴中会变甜主要是因为（）。

    • A、米饭本来就甜的
    • B、嘴巴里有糖
    • C、米饭和唾液反应的结果

    正确答案:C

  • 第15题：

    （）的特点是饭质松散利口，但营养损失较多。

    • A、捞蒸米饭
    • B、盒蒸米饭
    • C、焖制米饭
    • D、蒸箱蒸米饭

    正确答案:A

  • 第16题：

    下列属于花色米饭的是（）。

    • A、八宝饭
    • B、籼米饭
    • C、粳米饭
    • D、糯米饭

    正确答案:A

  • 第17题：

    米粉面团由于制作方法不同，可分为糕、（）饼、花色船点等。

    • A、团
    • B、粉
    • C、米饭
    • D、肠粉

    正确答案:A

  • 第18题：

    米饭按风格可分为普通米饭和八宝饭。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    假设消费者就消费馒头和米饭两种主食，馒头需求增加，会导致米饭价格（）。

    • A、升高
    • B、不变
    • C、可能不变也可能变化
    • D、降低

    正确答案:A

  • 第20题：

    判断题
    在煮米饭时，为达到口感松散、营养价值高的目的，应提倡做捞米饭。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    比起米饭，我更爱吃面条。★他最爱吃米饭。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    米饭在嘴巴中会变甜主要是因为（）。
    A

    米饭本来就甜的

    B

    嘴巴里有糖

    C

    米饭和唾液反应的结果


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    男：快下班了，晚上我们吃米饭怎么样？女：中午就吃的米饭，晚上我想吃面条。问：女的晚饭想吃什么？
    A

    面包

    B

    米饭

    C

    面条


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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