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在（）时期，点心制作技术高速发展，最大规模的宫廷宴席（）就设有精美点心十八款之多。

题目

在（）时期，点心制作技术高速发展，最大规模的宫廷宴席（）就设有精美点心十八款之多。

相似考题

1.编组宴席点心成本核算的方法与其他点心成本核算的方法是相同的。()此题为判断题(对，错)。

2.清代是点心制作技术的高速发展时期。( )此题为判断题(对，错)。

3.( )代,是点心的制作技术较为兴旺的发展时期。A.唐B宋C明D清

4.编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的()编为一组,同时上席的一类点心。A、菜肴B、点心C、菜点D、宴席

参考答案和解析
正确答案:清朝；满汉全席
更多“在（）时期，点心制作技术高速发展，最大规模的宫廷宴席（）就设有精”相关问题

  • 第1题：

    ( )是点心制作技术的高速发展期。

    A.唐代

    B.宋代

    C.明代

    D.清代


    参考答案：D

  • 第2题：

    西周工商业的发展高于商代，这与西周时期大规模的城邑建设有关。


    参考答案：对

  • 第3题：

    分组宴席点心是指面点品种和与之相配搭的菜肴编为一组，同时上席的一类点心。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    近年来，饮食业得到了空前的发展，点心的制作工艺从传统的手工制作向（）方向发展。


    正确答案:流程化和规范化

  • 第5题：

    （）代，是点心的制作技术较为兴旺的发展时期。


    正确答案:清

  • 第6题：

    编组宴席点心随相搭配的菜肴一起上桌，因而其成本与（）。


    正确答案:菜肴成本混合计算

  • 第7题：

    点心宴是指（）由点心组成的宴席。


    正确答案:完全

  • 第8题：

    在（）时期，随着（）加工技术的发展点心品种开始出现。


    正确答案:先秦；谷物

  • 第9题：

    （）是点心制作技术的高速发展期。

    • A、唐代
    • B、宋代
    • C、明代
    • D、清代

    正确答案:D

  • 第10题：

    筵席又可称为宴会、酒会、（）、宴席等，它们在一般意义上是相同的。

    • A、聚会
    • B、酒席
    • C、茶宴
    • D、点心宴

    正确答案:B

  • 第11题：

    唐宋时期餐饮业发展的表现有（）。

    • A、食源继续扩大，风味流派显现
    • B、烹饪技法也有长进，热菜制作进入成熟期
    • C、餐饮形式发生了变化
    • D、宴席的规模变化
    • E、出现了千叟宴

    正确答案:A,B,C,D

  • 第12题：

    单选题
    地铁是现代科技催生的产物，地铁运营必然以“高、精、专”技术为基础，运营技术时刻面临着巨大的挑战。而运营公司正处于高速发展时期，要解决各种技术难题必须要以“聚焦、专注、渐进、（）”作为我们的技术发展核心。
    A

    勤劳

    B

    突破

    C

    勇敢


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    要高速度发展国民经济，就必须有科学技术的高速度发展。与以上判断逻辑完全相同的是（ ）。

    A．只有科学技术的高速度发展，才能有国民经济的高速度发展

    B．要高速度发展科学技术，就必须有国民经济的高速度发展

    C．只要有科学技术的高速度发展，就必定有国民经济的高速度发展

    D．高速发展国民经济和高速度发展科学技术是完全一致的


    正确答案：A
    解析：考查复言命题推理。由题干可以得出高速度发展国民经济是有科学技术的高速发展的充分条件，也就是只有科学技术的高速发展，才能有国民经济的高速发展，即A项，所以A项正确。8、C两项所表示的关系是必要条件，D项所表示的关系是充要条件，均不正确。

  • 第14题：

    关于汉族宴席上菜的顺序，下列正确的是（）

    A热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、点心、果品

    B冷碟、热炒、大菜、甜菜、点心、汤、果品

    C热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、果品、点心

    D冷碟、热炒、大菜、甜菜、汤、果品、点心


    B
    略

  • 第15题：

    烹制是制作菜肴点心的专门技术。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    关于宴席上菜程序的描述，正确的是（）。

    • A、冷菜→热炒→大菜→主食点心→水果
    • B、冷菜→大菜→热炒→水果→主食点心
    • C、冷菜→热炒→大菜→水果→主食点心
    • D、热炒→冷菜→大菜→主食点心→水果

    正确答案:A

  • 第19题：

    创新点心，就是在（）制作工艺的基础，运用新材料，新技术，新工艺新设备创制的，在型格、口感和馅心。

    • A、冷冻的点心
    • B、现代的点心
    • C、民间的点心
    • D、传统的点心

    正确答案:D

  • 第20题：

    编组宴席点心随相搭配的菜肴一起主席，但其成本要单独核算。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    什么叫编组宴席点心？


    正确答案: 编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的菜肴编为一组，同时上席的一类点。

  • 第22题：

    （）代，是点心的制作技术较为兴旺的发展时期。

    • A、唐
    • B、宋
    • C、明
    • D、清

    正确答案:D

  • 第23题：

    满汉全席是中国最著名、规模最大的古代宴席。


    正确答案:正确

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