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食用真菌的可食部分是其（）。A、营养体B、子实体C、菌丝体D、藻体

题目

食用真菌的可食部分是其（）。

  • A、营养体
  • B、子实体
  • C、菌丝体
  • D、藻体
相似考题

1.可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例。（ ）

2.食用菌类的可食部分是()。A.菌丝体B.体眠体C.营养体D.子实体

3.食用真菌的可食部分是其()。A.营养体B.子实体C.菌丝体D.藻体

4.食用菌类的可食部分即是其()。A.菌丝体B.体眠体C.营养体D.子实体

参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题：

    食物的（ ）一般是指在采集或购买的生食物后，可以食用的部分所占的比例。

    A.可食部

    B.废弃率

    C.生熟比

    D.标准份


    正确答案：A
    A

  • 第2题：

    大部分食用菌是（）亚门的大型真菌。


    正确答案:担子菌类

  • 第3题：

    以下关于部分原料的说法，错误的是（）。

    • A、胡萝卜肉质根为食用部位
    • B、卷心菜食用其结成球状的嫩叶
    • C、山楂食其片状的嫩叶
    • D、慈姑又称慈菰，为多年生水生草本植物，其球茎为食用部分

    正确答案:C

  • 第4题：

    食用菌是指可供食用的大型真菌的子实体。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    食物的（）一般是指在采集或购买的生食物后，可以食用的部分所占的比例。

    • A、可食部
    • B、废弃率
    • C、生熟比
    • D、标准份

    正确答案:A

  • 第6题：

    什么是真菌、大型真菌和食用菌？


    正确答案: 真菌：是一类具有真核细胞，能产生孢子，无叶绿素的低等真核生物。
    大型真菌：主要指菌丝生长到一定阶段，能形成较大子实体结构的一类真菌，包括担子菌和子囊菌的一些种类。
    食用菌：指大型真菌中，具有肥大多肉的繁殖器官，木质化程度低，不含毒素，烹调后无味者。

  • 第7题：

    安全的、可食的动物性原料均可食用。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    辣根的可食部分是其（）。

    • A、地上茎
    • B、地下茎
    • C、肉质根
    • D、变态根茎

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    食物的（）一般是指在采集或购买的生食物后，可以食用的部分所占的比例。
    A

    可食部

    B

    废弃率

    C

    生熟比

    D

    标准份


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    可食部的数值表示（　　）g食物中可以食用的部分占该食物的比例。
    A

    50

    B

    100

    C

    80

    D

    120


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于腐烂水果，下列说法正确的是？（）
    A

    高温蒸煮后可食

    B

    切掉腐烂部分，未腐烂部分可食

    C

    可直接食用

    D

    不可食用


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    食用菌是可以食用的大型的真菌。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食用菌在真菌分类中绝大部分属于（），极少数属于（）。


    正确答案:担子菌；子囊菌

  • 第14题：

    食用菌类的可食部分是（）。

    • A、菌丝体
    • B、体眠体
    • C、营养体
    • D、子实体

    正确答案:D

  • 第15题：

    食用菌类的可食部分即是其（）。

    • A、菌丝体
    • B、体眠体
    • C、营养体
    • D、子实体

    正确答案:D

  • 第16题：

    食用菌是可以食用的大型的真菌。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    关于腐烂水果，下列说法正确的是？（）

    • A、高温蒸煮后可食
    • B、切掉腐烂部分，未腐烂部分可食
    • C、可直接食用
    • D、不可食用

    正确答案:D

  • 第18题：

    西兰花的可食部分是其松散的小花蕾及其（）

    • A、嫩茎
    • B、变态根
    • C、果实
    • D、叶柄

    正确答案:A

  • 第19题：

    我们熟悉的辣根的可食部分是其（）

    • A、地上茎
    • B、地下茎
    • C、肉质根
    • D、变态根茎

    正确答案:C

  • 第20题：

    果蔬的可食部分是其（）。

    • A、薄壁组织
    • B、保护组织
    • C、机械组织
    • D、输导组织

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    购买某蔬菜2kg，不能食用部分的重量为400g，则该蔬菜的可食部分为（）。
    A

    20%

    B

    25%

    C

    75%

    D

    80%


    正确答案： B
    解析： 已知可食部（EP）＝食品重量（W）－废弃部分的重量（W1）]÷食品重量（W）×100％，则该蔬菜的可食部＝（2000－400）÷2000×100％＝80％。

  • 第22题：

    单选题
    食部是指（　　）。
    A

    市品去掉部分不可食部分后，所剩余的可食部分所占的比例

    B

    市品去掉部分食部后，所剩余的可食部分所占的比例

    C

    市品去掉部分可食部分后，所剩余的可食部分所占的比例

    D

    市品去掉不可食部分后，所剩余的可食部分所占的比例


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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