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我国食品雕刻艺术历史悠久，早在公元前（）年就有关于食品。A、1000B、2000C、3000D、5000
题目
我国食品雕刻艺术历史悠久，早在公元前（）年就有关于食品。
- A、1000
- B、2000
- C、3000
- D、5000
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第1题：
简述食品雕刻中动物雕刻的特点。
正确答案:第一根据雕刻的主题形象，选择雕刻手法。第二根据雕刻对象的特点、动态大小选择原料。第三动物雕刻一般采用整掉和零雕整装相结合的形式。第四动物雕刻的雕刻顺序一般是整体下料，自上而下地逐步雕刻。第五动物类雕刻的刀法较为多样，常选用直刻、插刻、旋刻，雕刻时刻根据对象灵活用力。 -
第2题：
食品雕刻发展于中国，早在宋朝就有诗作赞杭州的瓜雕。
正确答案:错误 -
第3题：
有关史料记载，食品雕刻中的酥油花早在公元（）年就有了。
- A、1000
- B、1641
- C、641
- D、61
正确答案:C -
第4题：
食品雕刻既具技术性，又具艺术性，其成品有可食性和观赏两种类型。
正确答案:正确 -
第5题：
食品雕刻发展于中国，早在（）就有诗作赞扬州的瓜雕。
正确答案:宋朝 -
第6题：
明代的食品雕刻亦时常在有关场合出现，慈溪太后就很喜欢食品雕刻，所谓清宫中的吃一看二‘三观’就有食品雕刻的内容。
正确答案:错误 -
第7题：
食品雕刻技术的高低直接影响到雕刻成品的成败，食品雕刻的技术要求不包括（）。
- A、食品雕刻者不但要学习构图知识和艺术表现手法，还要在生活中不断地积累素材
- B、学习食品雕刻过程要多看别人的作品；多动手苦练；多学有关工艺美术方面的知识；多动脑筋
- C、在雕刻中做到落刀准确、轻快有力、灵而不浮、韧而不重、干净利落
- D、必须掌握食物雕刻原料的产地和来源
正确答案:D -
第8题：
食品雕刻发展于中国，早在（）就有诗作赞扬州的瓜雕。
- A、宋朝
- B、唐朝
- C、明朝
- D、清朝
正确答案:B -
第9题：
清代的食品雕刻亦时常在有关场合出现，慈溪太后就很喜欢食品雕刻，所谓清宫中的吃一、看二、三观、就有（）的内容。
- A、食品雕刻
- B、果蔬雕刻
- C、扬州瓜盅
- D、豆腐雕
正确答案:A -
第10题：
食品雕刻的原则。
正确答案:①选用题材的正确性。
②突出原料的优点性。
③讲究雕品的艺术性。
④注重雕品的实用性。
⑤应用雕品的科学性。 -
第11题：
早在公元前476年，我国就有“六经”（）、“六艺”（）分类之说。
正确答案:诗、书、礼、乐、易、春秋；礼、乐、射、御、书、数 -
第12题：
填空题早在公元前476年，我国就有“六经”（）、“六艺”（）分类之说。正确答案： 诗、书、礼、乐、易、春秋,礼、乐、射、御、书、数解析： 暂无解析 -
第13题：
要进行食品雕刻，首先要了解宴席的主题与对食品雕刻的要求，以此来确定所要雕刻作品的题目。
正确答案:正确 -
第14题：
食品雕刻最常用也最主要用的刀是食品雕刻（）。
正确答案:主刀 -
第15题：
（）是我国食品雕刻瓜盅的的发源地。
正确答案:扬州 -
第16题：
食品雕刻发展于中国，最早的食品雕刻是（）。
- A、蛋雕
- B、瓜雕
- C、冬瓜盅
- D、豆腐雕
正确答案:A -
第17题：
月季花雕刻属于食品雕刻中的（）雕刻方法。
正确答案:整雕 -
第18题：
食品雕刻是美化菜肴、追求（）的一种造型艺术。
正确答案:欣赏 -
第19题：
食品雕刻发展于中国，最早的食品雕刻是（）。
正确答案:蛋雕 -
第20题：
我国食品雕刻艺术历史悠久，早在公元前226-221年就有关于食品。
正确答案:正确 -
第21题：
在（）特定环境里，审美感受与其它认识活动一样，必须以感觉为基础，把菜点的香、味和质、色、形加以区别。
- A、食品造型
- B、食品艺术
- C、食品雕刻
- D、食品烹调
正确答案:A -
第22题：
我国广东地区的（）作为食品雕刻最出名。
正确答案:冬瓜盅 -
第23题：
填空题食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型，食品雕刻是（）正确答案： 立体造型解析： 暂无解析