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制作好的苹果排要求（）薄厚均匀，色泽金黄，制品口感酥松，苹果香味浓。A、苹果排馅B、苹果排面片C、花纹D、苹果片

题目

制作好的苹果排要求（）薄厚均匀，色泽金黄，制品口感酥松，苹果香味浓。

  • A、苹果排馅
  • B、苹果排面片
  • C、花纹
  • D、苹果片
相似考题

1.苹果按()可分为伏苹果和秋苹果。A.成熟期B.种植期C.口感D.颜色

2.苏州香干色泽较深,块形整齐,薄厚均匀,柔软有劲,( ),味道鲜美。A.有五香味，甜口重B.有五香味，咸口重C.有五香味，咸度适口D.有五香味，甜度适口

3.五香豆腐干要色泽棕黄,薄厚均匀,四角整齐,柔软有劲,( ),有五香味。A.甜咸适口B.咸甜适口C.甜鲜适度D.咸度适口

4.混酥类制品口感应()甜味适中。A.香酥B.均匀C.酥松D.酥脆

更多“制作好的苹果排要求（）薄厚均匀，色泽金黄，制品口感酥松，苹果香味”相关问题

  • 第1题：

    制作出来的黄油蛋糕应该色泽金黄,(),香甜可口,有黄油香味。

    A、大小一致

    B、表面平整

    C、质地松软

    D、质地酥松


    正确答案：C

  • 第2题：

    下列不属于利用熟苹果馅工艺方法的好处的是( )。

    A.可使制品口感清香、有鲜果味道

    B.可使苹果更加入味

    C.可使口感更加香滑柔软

    D.可缩短烘烤时间


    正确答案：：A


  • 第3题：

    制作好的水果塔或水果排要求有相应的水果香味。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    果冻的质量标准要求果冻形态完整、（），制品软硬适中，口感滑润。

    • A、大小一致
    • B、色泽均匀
    • C、表面光滑
    • D、透明有光泽

    正确答案:D

  • 第5题：

    消费者在挑选购买苹果醋商品时，可以通过以下哪些方法来鉴别苹果醋的优劣？（）

    • A、观感：颜色金黄透亮，摇晃气泡不易破为优质
    • B、气味：具有令人愉悦的苹果香味，无刺鼻醋味的为优质
    • C、口感：优质苹果醋酸甜适宜，口感丰富，回味绵长，有明显果香，无苦涩等异味

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的（），且口感软糯适口。

    • A、口感和香味
    • B、黏性和甜味
    • C、黏性和香味
    • D、天然色泽和香味

    正确答案:D

  • 第7题：

    牛乳可以提高面点制品的色泽和香味。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    制作出来的杏仁塔要求（）薄厚均匀，成品大小、颜色金黄一致，制品表面有光亮，口感酥软，口味有淡淡杏仁香味。

    • A、塔馅
    • B、塔底
    • C、光亮液
    • D、杏仁片

    正确答案:B

  • 第9题：

    闻到苹果香味，看到苹果红色外观，触摸苹果光滑的果皮等引起的心理活动是（）。

    • A、感觉
    • B、知觉
    • C、感受性
    • D、感觉阈限

    正确答案:A

  • 第10题：

    多选题
    宁夏的苹果主要产于引黄灌区，其特点有（　　）。
    A

    色泽艳丽

    B

    香味浓郁

    C

    含糖高

    D

    维生素多


    正确答案： A,C
    解析：
    宁夏人工林遍布全区各县市，主要起防风、固沙和水土保持作用，有部分用于民房建筑、农具制造。主要树种有杨树、旱柳树、白榆树、刺槐、沙枣、油松树、华北落叶松等。主要经济林产品有苹果、梨、葡萄、红枣、桃、李、杏、山楂等。苹果主要产区在引黄灌区，具有色泽艳丽、香味浓郁、含糖高、维生素多等特点。

  • 第11题：

    单选题
    闻到苹果香味。看到苹果红色外观，触摸苹果光滑的果皮等所引起的心理活动是（　）。
    A

    感觉

    B

    知觉

    C

    感受性

    D

    感觉阔限


    正确答案： B
    解析： 解析：感觉是人脑对直接作用于感觉器官的客观事物个别属性的反映。题干中描述的就是人对苹果味道、颜色、光滑度这些属性所产生的反映。

  • 第12题：

    单选题
    闻到苹果香味，看到苹果红色外观，触摸苹果光滑的果皮等所引起的心理活动是（）.
    A

    感觉

    B

    知觉

    C

    感受性

    D

    注意


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    烙制品一般具有色泽金黄、口感香脆、内心柔软的特点。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第14题：

    蛋糕制品表面应呈金黄色，色泽均匀一致，口感绵软。()


    答案：正确

  • 第15题：

    烤制品的特点是成品一般，表面呈金黄色，质地酥松，富有弹性，口感香酥可口。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    炸馓子的成品特点是：（），条细均匀，口感酥脆，咸香可口。

    • A、色泽金黄
    • B、呈虎皮色
    • C、口感绵润
    • D、外焦里嫩

    正确答案:A

  • 第17题：

    捏制的品种要符合（）的基本要求。

    • A、形态逼真，规格一致
    • B、大小一致，口感酥松
    • C、色泽鲜明，口感酥松
    • D、色泽鲜明，大小一致

    正确答案:A

  • 第18题：

    下列不属于利用熟苹果馅工艺方法的好处的是（）。

    • A、可使制品口感清香、有鲜果味道
    • B、可使苹果更加入味
    • C、可使口感更加香滑柔软
    • D、可缩短烘烤时间

    正确答案:A

  • 第19题：

    混酥类制品口感应（）甜味适中。

    • A、香酥
    • B、均匀
    • C、酥松
    • D、酥脆

    正确答案:C

  • 第20题：

    闻到苹果香味，看到苹果红色外表，触摸苹果光滑的果皮等所引起的心理活动是（）

    • A、感觉
    • B、知觉
    • C、感受性
    • D、感觉阈限

    正确答案:A

  • 第21题：

    闻到苹果香味。看到苹果红色外观，触摸苹果光滑的果皮等所引起的心理活动是（　）。

    • A、感觉
    • B、知觉
    • C、感受性
    • D、感觉阔限

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    闻到苹果香味，看到苹果红色外表，触摸苹果光滑的果皮等所引起的心理活动是（）
    A

    感觉

    B

    知觉

    C

    感受性

    D

    感觉阈限


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    看到苹果红色外观、闻到苹果的香味、触摸苹果光滑的表皮等所引起的心理活动是（）
    A

    感觉

    B

    知觉

    C

    思维

    D

    想象

    E

    注意


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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