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菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场、（）等五个方面来体现。A、竞争加剧B、传统菜点C、优质菜点D、创新菜点

题目

菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场、（）等五个方面来体现。

  • A、竞争加剧
  • B、传统菜点
  • C、优质菜点
  • D、创新菜点
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1.造成餐饮市场具有层次性的主要因素是（）A.餐饮需求是人类的基本需求B.不同地区消费者的消费习惯的差异性C.餐饮消费者收入及消费心理需求的不同D.餐饮市场环境变化

2.菜点研发创新是根据消费者的需求和餐饮企业经营的需要，通过不断构思、实验、改进，研发出富有一定新意的菜肴或面点的过程。

3.造成餐饮市场具有层次性的主要因素是（）A、餐饮需求是人类的基本需求B、不同地区消费者的消费习惯的差异性C、餐饮消费者收入及消费心理需求的不同D、餐饮市场环境变化

4.菜点研发创新的原则之一是满足市场需要，顺应时代潮流。

参考答案和解析
正确答案:A
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  • 第1题：

    菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和（）五个方面来体现。

    • A、餐饮工作者的任务
    • B、餐饮经营者的任务
    • C、餐饮经营者的使命
    • D、餐饮工作者的历史使命

    正确答案:D

  • 第2题：

    菜点研发创新的内容主要有选料和火候等两个方面。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    菜点创新必须适应市场，迎合消费需求变化。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    菜点研发创新的原则之一是综合全面创新，营造（）特色。

    • A、社区文化
    • B、社会文化
    • C、企业文化
    • D、餐饮文化

    正确答案:D

  • 第5题：

    菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、全员创新策略、借脑创新策略和引进创新策略（）个方面来考虑。

    • A、四
    • B、六
    • C、七
    • D、八

    正确答案:A

  • 第6题：

    菜点研发创新的原则之一是面向贵族阶层，研究消费心理。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    目前菜点创新已成为餐饮企业的种长效机制，因此在菜点创新的后续管理上必须做好（）等工作。

    • A、对创新菜点的包装，确保良好的市场
    • B、对创新菜点的宣传，要求创新少而精
    • C、对创新菜点的监控，做好销售管理
    • D、融人菜单分析，纳人正常生命周期
    • E、建立健全创新成果的奖励办法与措施

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第8题：

    菜点研发创新是根据消费者的需求和餐饮企业经营的需要，通过不断构思、实验、改进，研发出富有一定（）的菜肴或面点的过程。

    • A、新意
    • B、含义
    • C、意义
    • D、意思

    正确答案:A

  • 第9题：

    菜点研发创新的原则之一是讲求创新速度，注重研发（）。

    • A、效率
    • B、效益
    • C、专利
    • D、成果

    正确答案:B

  • 第10题：

    强化创新菜点的后续管理，就是要让新创菜点在餐饮企业的有效管理中（）。


    正确答案:延长生命、大放光彩

  • 第11题：

    实施创新驱动的政策保障，需要我们现在的政策有三大变化：（）

    • A、政策的出发点要从过去招商引资更多的转向到支持企业自主创新，要聚焦科技创新上；
    • B、有效的形成一个创新的价值链条
    • C、政策的关键点要从制定政策更多转向落实政策
    • D、政策的着力点要从简单自主研发更多的转向支持应用和开拓市场，就是要集中在用户上。

    正确答案:A,C,D

  • 第12题：

    多选题
    实施创新驱动的政策保障，需要我们现在的政策有三大变化：（）
    A

    政策的出发点要从过去招商引资更多的转向到支持企业自主创新，要聚焦科技创新上；

    B

    有效的形成一个创新的价值链条

    C

    政策的关键点要从制定政策更多转向落实政策

    D

    政策的着力点要从简单自主研发更多的转向支持应用和开拓市场，就是要集中在用户上。


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    菜点研发创新的策略主要从个人创新策略和引进创新策略两个方面来考虑。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    菜点研发创新的（）主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和餐饮工作者的历史使命五个方面来体现。

    • A、驱动力
    • B、来源
    • C、源头
    • D、要求

    正确答案:A

  • 第15题：

    菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、（）、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和餐饮工作者的历史使命五个方面来体现。

    • A、新原料的应用
    • B、新技术的应用
    • C、新产品的推广
    • D、新原料新技术的发展

    正确答案:D

  • 第16题：

    菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、（）创新策略、借脑创新策略和引进创新策略四个方面来考虑。

    • A、全员
    • B、个人
    • C、个别
    • D、个例

    正确答案:A

  • 第17题：

    菜点研发创新是根据消费者的需求和餐饮企业经营的需要，通过不断构思、实验、改进，研发出富有一定（）的菜点过程。

    • A、新意
    • B、含义
    • C、意义
    • D、意思

    正确答案:A

  • 第18题：

    菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化来体现。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、全员创新策略、借脑创新策略和引进创新策略四个方面来考虑。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    菜点研发创新的途径之一是借鉴（）形式，打造意境菜点。

    • A、文化
    • B、美术
    • C、艺术
    • D、书法

    正确答案:C

  • 第21题：

    菜点研发创新的驱动力之一是（）。

    • A、新原料的应用
    • B、新技术的应用
    • C、新产品的推广
    • D、新原料新技术的发展

    正确答案:D

  • 第22题：

    菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和餐饮工作者的历史使命五个方面来体现。


    正确答案:正确

  • 第23题：

    单选题
    造成餐饮市场具有层次性的主要因素是（）
    A

    餐饮需求是人类的基本需求

    B

    不同地区消费者的消费习惯的差异性

    C

    餐饮消费者收入及消费心理需求的不同

    D

    餐饮市场环境变化


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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