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  • 第1题:

    车床挂轮架的中间齿轮,一般采用()杯润滑。

    • A、润滑油
    • B、黄油
    • C、机油
    • D、松脂油

    正确答案:B

  • 第2题:

    水封是由塔节与塔节之间密封储气的部件。它由上水封(挂圈)与下水封(杯圈)所组成。


    正确答案:正确

  • 第3题:

    挂杯越久是否代表该酒越好?


    正确答案: 不一定。
    因为酒精的比重较水轻,在摇晃酒杯后,酒精会沾在杯壁上形成挂杯,所以挂杯只用来评估酒的浓稠度,酒精含量,与酒的质量好坏没有必然联系。

  • 第4题:

    ()是啤酒在品评过程中使用的评价方法,包括起泡性能、泡沫外观以及挂杯性能等,是一项重要的指标。


    正确答案:泡沫稳定性

  • 第5题:

    影响葡萄酒挂杯的主要因素包括()。

    • A、乙醇
    • B、甘油
    • C、酒石酸
    • D、干浸物

    正确答案:A,B,D

  • 第6题:

    啤酒的表面张力大、表面粘度低,有利于泡沫形成,并持久挂杯。


    正确答案:错误

  • 第7题:

    《行路难》中用行为细节来抒情的典型诗句是()。

    • A、将登太行雪暗天
    • B、停杯投箸不能食
    • C、闲来垂钓坐溪上
    • D、直挂云帆济沧海

    正确答案:B

  • 第8题:

    一封闭钟罩中放一杯纯水A和一杯糖水B,静止足够长时间后发现()。

    • A、A杯水减少,B杯中水满后不再变化
    • B、A杯变成空杯,B杯中水满后溢出
    • C、B杯水减少,A杯水满后不再变化
    • D、B杯水减少至空杯,A杯水满后溢出

    正确答案:B

  • 第9题:

    ()又称岩杯、洛克杯、老式杯等。

    • A、古典杯
    • B、高杯
    • C、利口杯
    • D、果汁杯

    正确答案:A

  • 第10题:

    单选题
    邮袋内装有脆弱易碎性质的包裹,应拴挂()。
    A

    包裹袋牌

    B

    快递包裹袋牌

    C

    红杯袋牌

    D

    红杯水袋牌


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    《行路难》中用行为细节来抒情的典型诗句是()。
    A

    将登太行雪暗天

    B

    停杯投箸不能食

    C

    闲来垂钓坐溪上

    D

    直挂云帆济沧海


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    ()是啤酒在品评过程中使用的评价方法,包括起泡性能、泡沫外观以及挂杯性能等,是一项重要的指标。

    正确答案: 泡沫稳定性
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    葡萄酒挂杯


    正确答案: 将葡萄酒倾斜或者摇动酒杯,使葡萄酒均匀分布在酒杯内壁上,静止后就可以观察到在酒杯内壁上形成的无色酒柱,就是挂杯现象。原因:首先是由于水和酒精的表面张力,其次是由于葡萄酒的粘滞性。与葡萄酒质量的关系:甘油酒精还原糖含量越高,酒柱就越多,其下降速度越慢。相反,干物质和酒精含量都低的葡萄酒,流动性强,其酒柱就少或没有酒柱,而且酒柱下降速度也快。

  • 第14题:

    车床挂轮箱中的中间齿轮是黄油杯润滑,每班一次,()天加1次钙基润滑脂。

    • A、3
    • B、7
    • C、15
    • D、30

    正确答案:B

  • 第15题:

    葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况?()

    • A、糖分含量高
    • B、酒精含量高
    • C、单宁含量高
    • D、矿物质含量高

    正确答案:B

  • 第16题:

    简述葡萄酒的挂杯显现,及其与葡萄酒质量的关系。


    正确答案:将酒标倾斜或摇动酒标,使葡萄酒均匀分布在酒标内壁上,静止后就可观察到酒杯内壁上形成的无色酒柱,这就是挂杯现象。挂杯的形成,首先是由于水和酒精的表面张力,其次是由于葡萄酒的粘滞性。所以,甘油、酒精、还原糖等含量越高,酒柱就越多,其下降速度越慢;相反,干物质和酒精含量都低的葡萄酒,流动性强,其酒柱就少或没有酒柱,而且酒柱下降的速度也快。

  • 第17题:

    啤酒的泡沫性能有多方面的表现,主要包括:()、泡沫洁白细腻、()、泡沫边缘挂杯。


    正确答案:起泡性能;泡沫持久性

  • 第18题:

    经过长期贮存老熟后,基础酒酒体呈(),感官稠密而挂杯壁,手感嫩滑柔软如丝绸。

    • A、窖香浓郁
    • B、醇厚
    • C、绵柔
    • D、细腻

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题:

    酒杯冷却的方法有()

    • A、冰镇杯
    • B、放入挂霜机
    • C、加冰块
    • D、溜杯

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题:

    ()是平底高杯。

    • A、霍克杯
    • B、柯林杯
    • C、硬饮杯
    • D、拉普杯

    正确答案:B

  • 第21题:

    多选题
    酒杯冷却的方法有()
    A

    冰镇杯

    B

    放入挂霜机

    C

    加冰块

    D

    溜杯


    正确答案: C,A
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    名词解释题
    挂杯

    正确答案: 杯壁周边的液体会产生一种张力,液不会很快地落下,这便称之为挂杯。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    一封闭钟罩中放一杯纯水A和一杯糖水B,静止足够长时间后发现()。
    A

    A杯水减少,B杯中水满后不再变化

    B

    A杯变成空杯,B杯中水满后溢出

    C

    B杯水减少,A杯水满后不再变化

    D

    B杯水减少至空杯,A杯水满后溢出


    正确答案: C
    解析: 暂无解析