重大活动时，对餐饮服务提供者的要求包括（）。A、应当积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理B、对监管部门及其工作人员所提出的意见认真整改C、在重大活动开展前，餐饮服务提供者应与餐饮服务食品安全监管部门签订责任承诺书D、以上都是

第1题：

餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查，对（）的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。

• A、不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全
• B、价格高
• C、现场检查合格
• D、服务态度差

第2题：

重大活动的餐饮服务提供者禁止采购使用外购的散装直接入口熟食制品。

第3题：

主办单位应当选择餐饮服务食品安全信誉度（）等级的餐饮服务提供者承担重大活动餐饮服务保障（）

• A、A级
• B、B级
• C、C级
• D、什么级别都行

第4题：

餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。

第5题：

重大活动的餐饮服务提供者的职责（）。

• A、为重大活动提供餐饮服务，依法承担餐饮服务食品安全责任
• B、配合餐饮服务监管部门及其派驻工作人员的监督管理
• C、加强从业人员的建康管理，做好从业人员的培训
• D、以上都是

第6题：

餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者的现场检查包括（）。

• A、加工制作环境
• B、冷菜制作
• C、餐用具清洗消毒
• D、食品留样

第7题：

承担重大活动餐饮服务保障的餐饮服务提供者应具备的条件（）。

• A、餐饮服务食品安全监督管理量化分级A级（或具备与A级标准相当的条件）
• B、具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力
• C、配备专职食品安全管理人员
• D、合法、固定、可靠的食品进货渠道

第8题：

餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查（）。

• A、检查发现安全隐患，应当及时提出整改要求，并监督整改
• B、审查菜谱
• C、对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换
• D、以上都是

第9题：

餐饮服务食品安全监管部门应当及时对重大活动餐饮服务食品安全进行现场检查，并制作现场（）和（）等，对餐饮服务提供者不符合相关法律法规要求的情况责令限期整改，并及时通报主办单位。

第10题：

（）建立有效的食品安全信息沟通机制，共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。

• A、餐饮服务食品安全监管部门
• B、重大活动主办单位
• C、餐饮服务从业人员
• D、餐饮服务提供者

第11题：

第12题：

第13题：

主办单位应当符合哪些条件的餐饮服务提供者承担重大活动餐饮服务保障？

第14题：

餐饮服务提供者为重大活动提供餐饮服务，依法承担餐饮服务（），保证食品安全。

第15题：

重大活动餐饮服务提供者可以使用外购的散装直接入口熟食制品。

第16题：

餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定。

第17题：

餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、（）、（）、食品留样等现场检查，对不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。

第18题：

餐饮服务食品安全监管部门在重大活动期间应当（）

• A、及时对重大活动采购的重点食品及其原料进行抽样检验
• B、对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核
• C、开展现场检查
• D、对不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换

第19题：

主办单位在重大活动期间的责任包括（）

• A、应于活动举办前20个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息
• B、在重大活动期间要确保餐饮服务食品安全监管部门开展餐饮服务食品安全监督执法所必要的工作条件
• C、应当协助餐饮服务食品安全监管部门加强餐饮服务食品安全监管
• D、督促餐饮服务提供者落实餐饮服务食品安全责任

第20题：

重大活动餐饮服务食品安全监督管理中，属于餐饮服务食品安全监管部门的责任的是（）

• A、确定餐饮服务食品安全监管方式和方法，要求主办单位提供必要的条件
• B、加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查
• C、对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定
• D、以上都是

第21题：

餐饮服务提供者应当与主办单位共同做好餐饮服务从业人员的（），满足重大活动的特殊需求。

• A、健康管理
• B、培训
• C、教育
• D、训练

第22题：

第23题：