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开幕酒会的方式有自助餐和围餐等几种形式。

题目

开幕酒会的方式有自助餐和围餐等几种形式。

相似考题

1.自助餐酒会时，宾主直接入席、用餐。此题为判断题(对，错)。

2.菜单的种类有多种多样，而根据菜单的内容变化可分为(A.冷餐酒会菜单B.自助餐菜单C.固定菜单D.变动菜单

3.传统习惯上,()服务中常用盘花。A.酒会B.中餐C.自助餐D.西餐

4.水杯、红酒杯、白酒杯、黄酒碗一般是()常备的酒具。A、酒会B、西餐C、中餐D、自助餐

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  • 第1题：

    按照餐别分类,宴请形式可分为()

    A、中餐正式宴会

    B、西餐正式宴会

    C、自助餐宴会(冷餐会)

    D、鸡尾酒会

    E、茶话会


    参考答案：ABCDE

  • 第2题：

    饼干有甜咸两种，适用于( )、茶点或餐后食用。

    A.酒会

    B.大型宴会

    C.自助餐

    D.节日


    正确答案：A

  • 第3题：

    按收费方式分类，酒会分有（）消费酒会、（）消费酒会、（）消费酒会和（）消费酒会等。


    正确答案:定时；计量；定额；现付

  • 第4题：

    西餐中的（）多以冷菜为主。

    • A、鸡尾酒会
    • B、自助餐
    • C、正式宴会
    • D、快餐

    正确答案:A

  • 第5题：

    招待会有（）等形式。

    • A、鸡尾酒会
    • B、工作餐会
    • C、自助餐会
    • D、茶话会
    • E、便宴

    正确答案:A,C

  • 第6题：

    商务用餐的形式包括：（）

    • A、自助餐
    • B、便餐
    • C、自助餐酒会
    • D、商务宴会

    正确答案:A,C,D

  • 第7题：

    鸡尾酒酒会分类（）。

    • A、按主题特征分、按组织形式分、按收费酒会分
    • B、婚礼酒会、招待酒会、庆功酒会
    • C、答谢酒会、开幕酒会
    • D、化妆酒会、饯行酒会、家庭酒会

    正确答案:A

  • 第8题：

    （）的特点是：形式气氛活泼，种类齐全，挑选性强，不拘礼节，打破了传统的就餐形式。

    • A、茶话会
    • B、鸡尾酒会
    • C、自助餐
    • D、冷餐

    正确答案:C

  • 第9题：

    自助餐酒会，每人纯酒水消费30元，可出酒水（）

    • A、5-10种
    • B、3-8种
    • C、12-15种

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    鸡尾酒酒会分类（）。
    A

    按主题特征分、按组织形式分、按收费酒会分

    B

    婚礼酒会、招待酒会、庆功酒会

    C

    答谢酒会、开幕酒会

    D

    化妆酒会、饯行酒会、家庭酒会


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列不属于宴请的形式是（）。
    A

    酒会

    B

    茶会

    C

    自助餐

    D

    晚宴


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    国际上宴请的方式主要有宴会、（）、酒会、（）和（）等几种。

    正确答案： 冷饮招待会,茶会,工作餐
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列不属于宴请的形式是()。

    A、酒会

    B、茶会

    C、自助餐

    D、晚宴


    参考答案：C

  • 第14题：

    就宴请的形式来分，常见的有（ ）、冷餐（自助餐）和酒会。

    A.礼仪性的宴请
    B.公务宴请
    C.宴会
    D.国宴

    答案：C
    解析：

  • 第15题：

    沙拉的（）适用于不同风味、不同口味的原料，多用于自助餐冷餐酒会等。

    • A、分格装盘
    • B、圆形装盘
    • C、自助装盘
    • D、大型装盘

    正确答案:A

  • 第16题：

    国际上宴请的方式主要有宴会、（）、酒会、（）和（）等几种。


    正确答案:冷饮招待会；茶会；工作餐

  • 第17题：

    饼干有甜咸两种，适用于（）、茶点或餐后食用。

    • A、酒会
    • B、大型宴会
    • C、自助餐
    • D、节日

    正确答案:A

  • 第18题：

    自助餐的形式只有一种就是客人自行取餐。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    自助餐有几种形式？开餐前要做好哪些准备工作？


    正确答案: （1）主要有西餐自助餐，中餐自助餐和中西结合式自助餐三种形式。
    （2）准备工作分菜台服务员和桌面服务员两个方面，菜台服务员主要是做好摆台、卫生、餐具和开餐前的上菜服务工作，桌面服务员主要是做好餐桌卫生，简单铺台和酒水饮料服务的准备工作。

  • 第20题：

    自助餐有几种形式？


    正确答案: 主要有西餐自助餐、中餐自助餐和中西结合式自助餐三种形式。

  • 第21题：

    从不同的角度划分，宴会有不同的种类。按宴会性质划分，有国宴、聚会、喜宴、寿宴、家宴，以及（）。

    • A、团体宴会
    • B、自助餐宴会
    • C、传统宴会
    • D、鸡尾酒会

    正确答案:A

  • 第22题：

    问答题
    自助餐有几种形式？开餐前要做好哪些准备工作？

    正确答案： （1）主要有西餐自助餐，中餐自助餐和中西结合式自助餐三种形式。
    （2）准备工作分菜台服务员和桌面服务员两个方面，菜台服务员主要是做好摆台、卫生、餐具和开餐前的上菜服务工作，桌面服务员主要是做好餐桌卫生，简单铺台和酒水饮料服务的准备工作。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    招待会有（）等形式。
    A

    鸡尾酒会

    B

    工作餐会

    C

    自助餐会

    D

    茶话会

    E

    便宴


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

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