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符离集烧鸡是（）菜系的代表菜。

题目

符离集烧鸡是（）菜系的代表菜。

相似考题

1.安徽省知名的特色食品有（）等A.梨膏糖 B.符离集烧鸡 C.蜜汁火腿 D.状元糕

2.下列属于徽菜的代表菜是()A.无为熏鸭 B.符离集烧鸡 C.霸王别姬 D.问政山笋 E.太爷鸡

3.松鼠桂鱼是（）菜系的代表菜。

4.下列名菜中属于鲁菜的是（）。A.油爆双脆 B.原壳鲍鱼 C.符离集烧鸡 D.海米珍珠笋 E.五彩炒蛇丝

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  • 第1题：

    清炖蟹粉狮子头是（）菜系的代表菜。


    正确答案:江苏

  • 第2题：

    传说康熙御笔所封“神州一奇”的是（）

    • A、德州扒鸡
    • B、道口烧鸡
    • C、符离集烧鸡
    • D、沟帮子熏鸡

    正确答案:A

  • 第3题：

    浙江菜系简称浙菜，由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成，其中以宁波菜为代表。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    白斩鸡、符离集烧鸡、人参炖乌鸡分别属于（　）

    • A、上海菜、东北菜、湖南菜
    • B、安徽菜、湖南菜、福建菜
    • C、西北菜、东北菜、福建菜
    • D、上海菜、安徽菜、东北菜

    正确答案:D

  • 第5题：

    徽菜的代表名菜之一是（）。

    • A、符离集烧鸡
    • B、吉首酸肉
    • C、红椒腊牛肉
    • D、淡槽香螺片

    正确答案:A

  • 第6题：

    九转回肠是（）的代表菜。

    • A、四川菜系
    • B、山东菜系
    • C、江苏菜系
    • D、广东菜系

    正确答案:B

  • 第7题：

    多选题
    皖菜的代表菜是（）。
    A

    无为熏鸭

    B

    符离集烧鸡

    C

    霸王别姬

    D

    凤阳酿豆腐

    E

    清蒸鲥鱼


    正确答案： A,B,D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    我国著名的禽旦食品很多，请讲出出产下列几种风味熟鸡的省份。 （1）德州扒鸡（2）道口烧鸡（3）太爷鸡（4）符离集烧鸡

    正确答案： （1）山东省；
    （2）河甫省；
    （3）广东省；
    （4）安徽省。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    徽菜的代表菜是（　　）。
    A

    无为熏鸭

    B

    符离集烧鸡

    C

    火腿炖鞭笋

    D

    酸菜鱼

    E

    沙茶焖鸭块


    正确答案： B,A
    解析： 徽菜为我国八大菜系之一。口味以咸鲜香为主，由皖南、沿江、淮北三种地方风味组成。徽菜的代表菜有：红烧划水、黄山炖鸽、无为熏鸭、问政山笋、符离集烧鸡、李鸿章杂碎、火腿炖鞭笋、火腿炖甲鱼等。D项，酸菜鱼是川菜代表作；E项，沙茶焖鸭块是闽菜精品。

  • 第10题：

    多选题
    集宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜、民间菜为一体的菜系是（　　）。
    A

    鲁菜

    B

    川菜

    C

    豫菜

    D

    淮扬菜


    正确答案： B,A
    解析：
    “豫菜”即河南菜，是在原“宫廷菜”、“官府菜”、“市肆菜”、“寺庵菜”和“民间菜”的基础上，依据河南的物产和气候条件，逐步形成和发展起来的。

  • 第11题：

    多选题
    湘菜代表名菜有（）。
    A

    麻辣仔鸡

    B

    符离集烧鸡

    C

    霸王别姬

    D

    腊味合蒸


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    文昌鸡是（）菜系的代表菜。


    正确答案:粤菜

  • 第13题：

    我国著名的禽旦食品很多，请讲出出产下列几种风味熟鸡的省份。 （1）德州扒鸡（2）道口烧鸡（3）太爷鸡（4）符离集烧鸡


    正确答案:（1）山东省；
    （2）河甫省；
    （3）广东省；
    （4）安徽省。

  • 第14题：

    （）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。

    • A、北京菜系
    • B、山东菜系
    • C、安徽菜系
    • D、谭家菜

    正确答案:B

  • 第15题：

    下列地方菜系与其特点搭配正确的有（）。

    • A、四川菜系——“一菜一格，百菜百味”
    • B、江苏菜系——“配色和谐，讲究造型”
    • C、辽宁菜系——“北方代表菜”
    • D、安徽菜系——“无汤不行”
    • E、上海菜系——“镂雕工艺独到”

    正确答案:A,B,E

  • 第16题：

    福建菜系的特点？代表菜有哪些？


    正确答案: 福建菜系其特点是色彩绚丽，味鲜而清淡，略带酸甜。
    代表菜有佛跳墙、鸡汤川海蚌、福寿全、太极明虾等。

  • 第17题：

    安徽菜的代表菜有（）、黄山炖鸽、腌鲜鳜鱼、无峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、奶汁肥王鱼、葡萄鱼。

    • A、红烧头尾
    • B、干烧四季豆
    • C、水晶肘子
    • D、罗汉肚

    正确答案:A

  • 第18题：

    单选题
    （）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。
    A

    北京菜系

    B

    山东菜系

    C

    安徽菜系

    D

    谭家菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    白斩鸡、符离集烧鸡、人参炖乌鸡分别属于（　）
    A

    上海菜、东北菜、湖南菜

    B

    安徽菜、湖南菜、福建菜

    C

    西北菜、东北菜、福建菜

    D

    上海菜、安徽菜、东北菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    下列名菜中属于鲁菜的是（）。
    A

    爆双脆

    B

    锅塌豆腐

    C

    符离集烧鸡

    D

    清蒸加吉鱼

    E

    红烧肘子


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    以下菜品中，属于徽菜名品的有（）？
    A

    毛豆腐

    B

    问政山笋

    C

    符离集烧鸡

    D

    佛跳墙

    E

    西施舌


    正确答案： D,C
    解析：

  • 第22题：

    单选题
    徽菜的代表名菜之一是（）。
    A

    符离集烧鸡

    B

    吉首酸肉

    C

    红椒腊牛肉

    D

    淡槽香螺片


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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