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灯影牛肉是（）的风味小吃。

题目

灯影牛肉是（）的风味小吃。

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1.考虑到泰国游客的饮食禁忌与好恶，下列四道菜中最适合他们的一道是( )。A、宫保鸡丁B、葱烧海参C、灯影牛肉D、糖醋鲤鱼

2.下列属于四川成都名小吃的有()．A．珍珠圆子B．龙抄手C．赖汤圆D．灯影牛肉E．担担面F．谭豆花

3.下列牛肉中，品质最佳的是( )。A、牦牛肉B、黄牛肉C、水牛肉D、奶牛肉

4.()是川菜中麻、辣、烫的代表，源予自贡．A．夫妻肺片B．水煮牛肉C．灯影牛肉D．毛肚火锅

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  • 第1题：

    灯影牛肉


    正确答案：
    灯影牛肉：产于达州的地方土特产．由唐代文学家元稹命名，具有麻辣鲜香、回味悠长的特点．

  • 第2题：

    兰州牛肉面是兰州最为著名的风味小吃，有一清、二白、三红、四绿、五黄五大特点。( )


    答案：对
    解析：
    兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为“兰州的麦当劳”。兰州牛肉面创始于清光绪年间，系回族老人马保子首创。牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。兰州牛肉面有有一清、二白、三红、四绿、五黄五大特点。

  • 第3题：

    热干面是（）的风味小吃。


    正确答案:湖北

  • 第4题：

    贵阳最有名的风味小吃有：恋爱豆腐果，糕粑稀饭，花溪王记牛肉粉等。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    “水晶鸡蛋挞”是（）地方的风味小吃。


    正确答案:广东

  • 第6题：

    下列选项中，属于河源风味小吃的有（）。

    • A、猪脚粉
    • B、八刀汤
    • C、五指毛桃汤
    • D、牛肉丸

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    安阳的风味小吃特别丰富，其中有三不沾、粉浆饭、道口烧鸡、滑县老庙牛肉、内黄灌肠等特色美食。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    多选题
    粤菜的主要代表菜不包括（　　）。
    A

    油泡鲜虾仁

    B

    灯影牛肉

    C

    白云猪手

    D

    白焯螺片


    正确答案： B,C
    解析：
    粤菜的主要代表菜有龙虎斗、脆皮乳猪、油泡鲜虾仁、白云猪手、潮州冻肉、白焯螺片、文昌鸡等。B项，灯影牛肉为四川菜。

  • 第9题：

    单选题
    京菜的代表菜是(  )。
    A

    醉糟鸡

    B

    灯影牛肉

    C

    吉首酸肉

    D

    涮羊肉


    正确答案： D
    解析：

  • 第10题：

    多选题
    属于四川名小吃的是（）
    A

    灯影牛肉

    B

    赖汤圆

    C

    担担面

    D

    过桥米线

    E

    龙抄手


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    考虑到泰国游客的饮食禁忌与好恶，下列四道菜中最适合他们的一道是（ ）。

    A．宫爆鸡丁

    B．葱烧海参

    C．灯影牛肉

    D．糖醋鲤鱼


    正确答案：A

  • 第12题：

    下列属于淮扬菜的代表菜是()

    A.清炖蟹粉狮子头
    B.灯影牛肉
    C.水晶肴肉
    D.清汤燕菜
    E.烤乳猪

    答案：A,C
    解析：

  • 第13题：

    川菜代表菜有鱼香肉丝、宫爆鸡丁、（）、灯影牛肉等。

    • A、香辣豆腐
    • B、麻婆豆腐
    • C、鱼皮豆腐
    • D、口袋豆腐

    正确答案:B

  • 第14题：

    “蛋撒”是（）地方的风味小吃。


    正确答案:新疆

  • 第15题：

    下列牛肉中，质量最好的是（）。

    • A、母牛肉
    • B、公牛肉
    • C、犍牛肉
    • D、犊牛肉

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列属于粤菜代表菜的有（）。

    • A、龙虎斗
    • B、九转大肠
    • C、冬瓜盅
    • D、灯影牛肉
    • E、梅菜扣肉

    正确答案:A,C,E

  • 第17题：

    多选题
    下列属于粤菜代表菜的有（）。
    A

    龙虎斗

    B

    九转大肠

    C

    冬瓜盅

    D

    灯影牛肉

    E

    梅菜扣肉


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    多选题
    下列属于粤菜的是（　　）。
    A

    龙虎斗

    B

    东江盐煽鸡

    C

    灯影牛肉

    D

    淡糟香螺片

    E

    五彩炒蛇丝


    正确答案： D,C
    解析： 广东菜，由广州、潮州、东江三部分为主组成，代表菜有油泡鲜虾仁、脆皮乳猪、东江盐焗鸡、瓦罐熦水鱼、三蛇龙虎会、脆皮炸海蜇等。C项，灯影牛肉是四川风味食品；D项，淡糟香螺片属福州地方特色菜。

  • 第19题：

    多选题
    下列属于川菜著名的面点小吃的有（　　）。
    A

    担担面

    B

    夫妻肺片

    C

    宜宾燃面

    D

    灯影牛肉


    正确答案： A,D
    解析：
    川菜面点小吃的特点是：品种特别丰富，制法多样，味型众多，物美价廉。著名的有：赖汤圆、钟水饺、龙抄手、担担面、夫妻肺片、叶儿粑、宜宾燃面、大竹醪糟、火鞭子牛肉、灯影牛肉等等。

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