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什么是有机酒？（）A、来自于没有使用化学农药的葡萄酿成的葡萄酒B、葡萄酒的酒标使用的是可以循环使用的纸张C、没有加二氧化硫的葡萄酒

题目

什么是有机酒？（）

  • A、来自于没有使用化学农药的葡萄酿成的葡萄酒
  • B、葡萄酒的酒标使用的是可以循环使用的纸张
  • C、没有加二氧化硫的葡萄酒
相似考题

1.酒中的酸味物质均属于有机酸,酸味适中可使酒体浓厚、丰满。()此题为判断题(对，错)。

2.用铝罐贮酒，随着贮酒时间的延长，酒中的有机酸对铝有腐蚀作用；同时，铝的氧化物溶于酒中后，会产生混浊沉淀并使酒发涩。

3.什么是OEM酒？（）A、贴牌酒B、散装酒C、瓶装酒D、酒庄酒

4.酒提供能量主要取决于酒所含( )的量。A、甲醇B、乙醇C、矿物质D、有机酸

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  • 第1题：

    酒是一种有机化合物，酒中的糖分在（）的作用下便可以分解成酒糟。

    • A、碱
    • B、酸
    • C、氨
    • D、酶

    正确答案:D

  • 第2题：

    什么是有机葡萄酒？（）

    • A、来自于没有使用化学农药和肥料的葡萄酿成的葡萄酒
    • B、没有加二氧化硫的葡萄酒
    • C、葡萄酒的酒标使用的是可以循环使用的纸张
    • D、酒精度为0.5%-1.0%（体积分数）的葡萄酒

    正确答案:A

  • 第3题：

    什么是酒的酒度？


    正确答案: 酒度是指酒液中含酒精容量的百分比。
    如38度的酒就是说每100毫升这种酒液中含有38毫升的酒精。

  • 第4题：

    什么是副牌酒？与正牌酒有何差异？


    正确答案:许多名庄除了正牌酒也会出副牌酒，为了保证其正牌酒的品质和声誉，各庄园都有严格的质量标准。由于种种原因（如当年的天气不好，树龄年轻等）凡达不到酿制正牌酒标准的葡萄、葡萄汁都不会用于酿造正牌酒。但并不等于这些葡萄、葡萄汁不能酿酒（而且会有相当多的数量），通常会用来酿制质量标准比正牌酒次一等的副牌酒。
    由于都采用同一庄园的葡萄和酿造技术，副牌酒都具有正牌酒的神韵，但浓郁与复杂程度以及留香时间就不及正牌酒，自然价格也实惠许多。

  • 第5题：

    什么是基酒？


    正确答案: 原酒经定级、分类后，将进行组合入库储存，库房储存的原酒即为基酒。

  • 第6题：

    葡萄酒种有机酸包括哪些物质


    正确答案: 葡萄酒种有机酸主要来源于葡萄酒浆果中的自然成分，包括酒石酸、苹果酸柠檬酸，以及来源于酵母和细菌发酵产生的琥珀酸、乳酸和醋酸等。

  • 第7题：

    什么是酒体设计？


    正确答案: 酒体设计是根据新产品特征形成的规律和市场需求，设计出具有独特风味特征的酒类产品生产过程。

  • 第8题：

    请简答有“日本国酒”之称的是什么酒、是如何酿制？


    正确答案:清酒有“日本国酒之称。它是以精白米为原料，采用优良微生物及现代科学方法酿造而成的低度酒。

  • 第9题：

    酱香型酒和清香型酒各有什么特点其各自代表酒是什么？


    正确答案: 酱香型酒的特点是酒体醇厚，香而不艳，郁而不猛，入口微有焦香，但苦不留口，回味悠长，留香持久.贵州茅台是其典型代表。
    清香型酒的特点是清香纯正，醇甜柔和，口味协调，余味爽净.山西杏花村汾酒为其代表。

  • 第10题：

    什么是鸡尾酒？调制鸡尾酒时有哪几种方式？


    正确答案:鸡尾酒是一种混合饮料，一般含有一种或多种类型的蒸馏酒和香料，通常也会加入其它如利口酒、水果、糖、蜂蜜、牛奶、奶油、冰块或香料等原料。具体说，它是用基酒、辅料、配料按一定分量配制、装饰、调制而成的色、香、味形俱佳的艺术酒品。调制鸡尾酒的方法有调和法、搅和法、摇和法、兑和法。

  • 第11题：

    问答题
    什么是副牌酒？与正牌酒有何差异？

    正确答案： 许多名庄除了正牌酒也会出副牌酒，为了保证其正牌酒的品质和声誉，各庄园都有严格的质量标准。由于种种原因（如当年的天气不好，树龄年轻等）凡达不到酿制正牌酒标准的葡萄、葡萄汁都不会用于酿造正牌酒。但并不等于这些葡萄、葡萄汁不能酿酒（而且会有相当多的数量），通常会用来酿制质量标准比正牌酒次一等的副牌酒。
    由于都采用同一庄园的葡萄和酿造技术，副牌酒都具有正牌酒的神韵，但浓郁与复杂程度以及留香时间就不及正牌酒，自然价格也实惠许多。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    酒提供能量主要取决于酒所含（）的量。
    A

    甲醇

    B

    乙醇

    C

    矿物质

    D

    有机酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    葡萄酒中最富于味觉特征的有机酸是（）。


    正确答案:琥珀酸

  • 第14题：

    葡萄酒中有机酸酸性最强的是（）。


    正确答案:酒石酸

  • 第15题：

    有机酸在酒中具有成味和成酯的作用，因此含量越高，酒的质量越好


    正确答案:错误

  • 第16题：

    酒中的酸味物质均属有机酸，酸味适中可使酒体浓厚、丰满。（）


    正确答案:正确

  • 第17题：

    葡萄酒种的有机酸有哪6种.


    正确答案: 酒石酸、柠檬酸、苹果酸、醋酸、琥珀酸、乳酸等。按PH相同情况下，酸味强弱排序为苹果酸>乳酸>柠檬酸>酒石酸。其中酒石酸、柠檬酸、苹果酸三种酸源于葡萄浆果。

  • 第18题：

    葡萄酒中的有机酸有（），（），（），（），（），（）。


    正确答案:酒石酸；柠檬酸；苹果酸；乳酸；琥珀酸；醋酸

  • 第19题：

    葡萄酒中主要的有机酸有哪些？


    正确答案: 有六种：酒石酸、苹果酸、柠檬酸；琥珀酸、乳酸和醋酸。

  • 第20题：

    （）云儿是锦香院著名的酒妓（陪酒女（），古时还可以称作什么称谓？

    • A、侑酒
    • B、酒佐
    • C、酒伶
    • D、酒伴
    • E、酒优；

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第21题：

    酒是一种（）。

    • A、有机物
    • B、无机物
    • C、有机化合物
    • D、无机化合物

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    “何以解忧？唯有杜康”，这句诗体现的是酒的什么功能？（）
    A

    酒以成礼

    B

    酒以消愁

    C

    酒以越礼

    D

    酒以避祸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    酱香型酒和清香型酒各有什么特点其各自代表酒是什么？

    正确答案： 酱香型酒的特点是酒体醇厚，香而不艳，郁而不猛，入口微有焦香，但苦不留口，回味悠长，留香持久.贵州茅台是其典型代表。
    清香型酒的特点是清香纯正，醇甜柔和，口味协调，余味爽净.山西杏花村汾酒为其代表。
    解析： 暂无解析

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