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参考答案和解析
正确答案:
食盐对人有两大作用，一是调味，二是提供两种重要的营养物质，即钠和氯。钠和氯在人体内主要起维持酸碱平衡和调节渗透压的作用，氯还是合成胃酸的主要原料。所以，如果长期吃盐过少，会引起低血压病、疲惫无力、食欲减退等生理反应。但多吃盐则有害会引起水肿、高血压病、动脉硬化等疾病。
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第1题：
服用脂溶性维生素时宜
饮食对药品疗效的影响A、不饮酒
B、少食盐
C、少食醋
D、不吸烟
E、适当多食脂肪类
正确答案：E
-
第2题：
A.不饮酒
B.少食盐
C.少食醋
D.不吸烟
E.适当多食脂肪类服用脂溶性维生素时宜答案：E解析：本组题考查饮食及吸烟对药品疗效的影响。适当多食脂肪有利于脂溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维A酸)的吸收(E)。头孢哌酮、头孢曲松等(如甲硝唑、替硝唑和氯丙嗪)可抑制乙醇脱氢酶的活性；用药后饮酒，血中的乙醛浓度增高，出现"双硫仑样反应(面部潮红、心动过速、恶心、呕吐、头痛等)"(A)。吸烟可使人对麻醉药、镇痛药、镇静药和催眠药的敏感性降低，药效降低(D)。备选答案B、C均不是正确答案。少食盐：如肾炎、风湿病伴有心脏损害、高血压患者要严格限制食盐的摄取(一日6g以下)。少食醋：如氨基糖苷类抗生素在碱性环境中抗菌活性增加，在碱性尿液中排泄加快；食醋则会减弱活性、加重毒性。 -
第3题：
A.不饮酒
B.少食盐
C.少食醋
D.不吸烟
E.适当多食脂肪类应用麻醉药利多卡因时宜答案：D解析：本组题考查饮食及吸烟对药品疗效的影响。适当多食脂肪有利于脂溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维A酸)的吸收(E)。头孢哌酮、头孢曲松等(如甲硝唑、替硝唑和氯丙嗪)可抑制乙醇脱氢酶的活性；用药后饮酒，血中的乙醛浓度增高，出现"双硫仑样反应(面部潮红、心动过速、恶心、呕吐、头痛等)"(A)。吸烟可使人对麻醉药、镇痛药、镇静药和催眠药的敏感性降低，药效降低(D)。备选答案B、C均不是正确答案。少食盐：如肾炎、风湿病伴有心脏损害、高血压患者要严格限制食盐的摄取(一日6g以下)。少食醋：如氨基糖苷类抗生素在碱性环境中抗菌活性增加，在碱性尿液中排泄加快；食醋则会减弱活性、加重毒性。 -
第4题：
服用脂溶性维生素时宜
A.适当多食脂肪 B.少食盐 C.少食醋 D.不吸烟 E.不饮酒答案：A解析：解析：本组题考查饮食吸烟对药品疗效的影响。
口服脂溶性维生素(维生素A、.D、.E、.K)或维A酸时，可适当多食脂肪性食物，其有利于促进药物的吸收，增进疗效。
乙醇在体内经乙醇脱氢酶的作用代谢为乙醛，有些药可抑制酶的活性，干扰乙醇的代谢，使血中的乙醛浓度增高，出现“双硫仑样反应”，表现有面部潮红、头痛、眩晕、腹痛、胃痛、恶心、呕吐、气促、嗜睡、血压降低、幻觉等症状，所以在使用抗滴虫药甲硝唑、替硝唑，抗生素头孢曲松、头孢哌酮，抗精神病药氯丙嗪等期间应避免饮酒。
吸烟可使人对麻醉药、镇痛药、镇静药和催眠药的敏感性降低，药效变差，需要加大剂量来维持；同时降低抗精神病药氯丙嗪的作用，使患者易出现头昏、嗜睡、疲乏等不良反应。 -
第5题：
应用抗生素头孢哌酮时宜（）
A不饮酒
B少食盐
C少食醋
D不吸烟
E适当多食脂肪类
A
略 -
第6题：
在进行卷烟仓储存放时，保证卷烟做到（）。
- A、先进后出，少进快出
- B、先进先出，少进快出
- C、后进先出，多进快出
- D、后进后出，少进快出
正确答案:A -
第7题：
《中国居民膳食指南》中关于食盐的问题建议是吃清淡少盐的膳食，世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过几克为宜（）
- A、3
- B、5
- C、8
- D、6
- E、30
正确答案:D -
第8题：
西餐中菜肴的口味主要是由（）来确定的。
- A、少司
- B、食盐
- C、奶油
- D、基础汤
正确答案:A -
第9题：
心脏病患者饮食要注意的是（）
- A、宜进流汁
- B、宜少量多餐
- C、高维生素
- D、避免过饱
- E、控制食盐
正确答案:B,C,D,E -
第10题：
单选题服用脂溶性维生素时宜（）A不饮酒
B少食盐
C少食醋
D不吸烟
E适当多食脂肪类
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题少进食盐的益处。正确答案： 食盐对人有两大作用，一是调味，二是提供两种重要的营养物质，即钠和氯。钠和氯在人体内主要起维持酸碱平衡和调节渗透压的作用，氯还是合成胃酸的主要原料。所以，如果长期吃盐过少，会引起低血压病、疲惫无力、食欲减退等生理反应。但多吃盐则有害会引起水肿、高血压病、动脉硬化等疾病。解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题保持营养平衡要做到（）A不吃杂粮
B少食盐、少饮酒
C不吃鱼肉
D多吃少餐
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
A.3
B.5
C.8
D.6
E.30
H.N《中国居民膳食指南》中关于食盐的问题建议是吃清淡少盐的膳食，世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过几克为宜( )。答案：D解析：《中国居民膳食指南》共8条，是根据营养学原则，结合我国国情制定的；是教育人民群众采用平衡膳食，以摄取合理营养促进健康的指导性意见。其中关于三餐能量分配一般是早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%。食盐摄入量世界卫生组织建议为每人每日6克。“中国居民平衡膳食宝塔”共分5层，是根据《中国居民膳食指南》结合中国居民的膳食结构特点设计的。 -
第14题：
（饮食及吸烟对药品疗效的影响）
服用脂溶性维生素时宜
A.不饮酒 B.少食盐
C.少食醋 D.不吸烟
E.适当多食脂肪类
答案：E解析： -
第15题：
应用麻醉药利多卡因时宜
A.适当多食脂肪 B.少食盐 C.少食醋 D.不吸烟 E.不饮酒答案：D解析：解析：本组题考查饮食吸烟对药品疗效的影响。
口服脂溶性维生素(维生素A、.D、.E、.K)或维A酸时，可适当多食脂肪性食物，其有利于促进药物的吸收，增进疗效。
乙醇在体内经乙醇脱氢酶的作用代谢为乙醛，有些药可抑制酶的活性，干扰乙醇的代谢，使血中的乙醛浓度增高，出现“双硫仑样反应”，表现有面部潮红、头痛、眩晕、腹痛、胃痛、恶心、呕吐、气促、嗜睡、血压降低、幻觉等症状，所以在使用抗滴虫药甲硝唑、替硝唑，抗生素头孢曲松、头孢哌酮，抗精神病药氯丙嗪等期间应避免饮酒。
吸烟可使人对麻醉药、镇痛药、镇静药和催眠药的敏感性降低，药效变差，需要加大剂量来维持；同时降低抗精神病药氯丙嗪的作用，使患者易出现头昏、嗜睡、疲乏等不良反应。 -
第16题：
应用麻醉药利多卡因时宜（）
A不饮酒
B少食盐
C少食醋
D不吸烟
E适当多食脂肪类
D
略 -
第17题：
服用脂溶性维生素时宜（）
A不饮酒
B少食盐
C少食醋
D不吸烟
E适当多食脂肪类
E
略 -
第18题：
少进食盐的益处。
正确答案: 食盐对人有两大作用，一是调味，二是提供两种重要的营养物质，即钠和氯。钠和氯在人体内主要起维持酸碱平衡和调节渗透压的作用，氯还是合成胃酸的主要原料。所以，如果长期吃盐过少，会引起低血压病、疲惫无力、食欲减退等生理反应。但多吃盐则有害会引起水肿、高血压病、动脉硬化等疾病。 -
第19题：
保持营养平衡要做到（）
- A、不吃杂粮
- B、少食盐、少饮酒
- C、不吃鱼肉
- D、多吃少餐
正确答案:B -
第20题：
食品原材料的采购坚持什么原则，以确保压缩库存，缩短使用周期，确保鲜活，减少资金占用（）？
- A、多看少进
- B、少进勤进
- C、多进多用
- D、多问多进
正确答案:B -
第21题：
明显肾功能衰竭、水肿、少尿时，单纯限制食盐的摄入是不够的，同时还应当限制（）的摄入。
正确答案:水分 -
第22题：
多选题心脏病患者饮食要注意的是（）A宜进流汁
B宜少量多餐
C高维生素
D避免过饱
E控制食盐
正确答案： E,A解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题明显肾功能衰竭、水肿、少尿时，单纯限制食盐的摄入是不够的，同时还应当限制（）的摄入。正确答案： 水分解析： 暂无解析 -
第24题：
单选题《中国居民膳食指南》关于食盐的问题建议是吃清淡少盐的膳食，世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过几克为宜（ ）？ABCDE正确答案： B解析： 食盐摄入量世界卫生组织建议为每人每日6克。