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正常的新鲜牛乳的滴定酸度为（）°T。

题目

正常的新鲜牛乳的滴定酸度为（）°T。

相似考题

1.新鲜牛乳的滴定酸度为()°T。为了合理利用原料奶和保证乳制品质量,用于制造淡炼乳和超高温灭菌乳的原料奶,用()%酒精试验;用于制造乳粉的原料奶,用()%酒精试验。

2.牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。

3.牛乳的酸度是反映牛乳（）的重要指标。A、新鲜程度B、稳定性C、固有酸度D、发酵酸度

4.在进行牛乳酸度滴定时，吸取10.00ml牛乳，消耗浓度为0.09970mol/l的氢氧化钠标准溶液1.55ml，请问牛乳酸度是（）°T。A、16.0B、15.45C、15.4D、15.5

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  • 第1题：

    牛乳酸度°T指的是（）。

    • A、滴定酸度
    • B、有效酸度
    • C、挥发酸度
    • D、固有酸度

    正确答案:A

  • 第2题：

    正常的新鲜的牛乳的酸度通常为（）°T。乳的总酸度为（）和（）之和。


    正确答案:16–18；自然酸度；发酵酸度

  • 第3题：

    牛乳的滴定酸度


    正确答案:取10ml牛乳，以酚酞为指示剂，用 0.1mol/lNaOH标准溶液进行滴定，消耗NaOH标准溶液的毫升数乘以10即为牛乳的滴定酸度（ºT）（或取100ml牛乳，以酚酞为指示剂，用 0.1mol/lNaOH标准溶液进行滴定，消耗NaOH溶液的毫升数）。

  • 第4题：

    当使用75％的酒精判断牛乳的新鲜度时，若呈阴性，则说明牛乳的酸度低于（），牛乳的酸度与牛乳的热稳定性和新鲜度有关。


    正确答案:16°T

  • 第5题：

    牛乳酸度与牛乳的新鲜度和（）有关。


    正确答案:热稳定性

  • 第6题：

    填空题
    牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。

    正确答案： 自然酸度,发酵酸度,16°T-18°T,6.6,-0.55℃
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    填空题
    当使用75％的酒精判断牛乳的新鲜度时，若呈阴性，则说明牛乳的酸度低于（）°T，牛乳的酸度与牛乳的（）和（）有关。

    正确答案： 16,热稳定性,新鲜度
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    在收购牛乳时，用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有（）
    A

    氢离子浓度指数（pH）值

    B

    吉尔涅尔度（0T）

    C

    乳酸度（乳酸%）

    D

    牛乳的折射率

    E

    牛乳的比重


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    新鲜牛乳的酸度（）通常为（），15℃比重通常为（）。

    正确答案： °T，16-18，1.032
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    新鲜牛乳的滴定酸度为（）°T。为了合理利用原料奶和保证乳制品质量，用于制造淡炼乳和超高温灭菌乳的原料奶，用（）％酒精试验；用于制造乳粉的原料奶，用（）％酒精试验。

    正确答案： 16～18°T,75％,68％
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    正常的新鲜牛乳的滴定酸度为（）°T。

    正确答案： 14-18
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    牛乳酸度°T指的是（）。
    A

    滴定酸度

    B

    有效酸度

    C

    挥发酸度

    D

    固有酸度


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    刚挤下的新鲜牛乳乳酸度一般为（）


    正确答案:16-18°T

  • 第14题：

    正常牛乳的酸度为（）°T，密度（20℃）为（）。


    正确答案:16－18；1.028-1.032

  • 第15题：

    检测牛乳新鲜度的方法主要有（）。

    • A、酒精实验
    • B、滴定酸度
    • C、煮沸实验
    • D、掺假

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    新鲜牛乳的酸度（）通常为（），15℃比重通常为（）。


    正确答案:°T，16-18，1.032

  • 第17题：

    当使用75％的酒精判断牛乳的新鲜度时，若呈阴性，则说明牛乳的酸度低于（）°T，牛乳的酸度与牛乳的（）和（）有关。


    正确答案:16；热稳定性；新鲜度

  • 第18题：

    单选题
    正常新鲜牛乳的滴定酸度一般为（）。
    A

    18～20°T

    B

    6～8°T

    C

    20～22°T

    D

    16～18°T


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    检测牛乳新鲜度的方法主要有（）。
    A

    酒精实验

    B

    滴定酸度

    C

    煮沸实验

    D

    掺假


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    正常牛乳的酸度为（）°T，密度（20℃）为（）。

    正确答案： 16－18,1.028-1.032
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    正常的新鲜的牛乳的酸度通常为（）°T。乳的总酸度为（）和（）之和。

    正确答案： 16–18,自然酸度,发酵酸度
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    新鲜牛乳的酸度范围为（）
    A

    14-16°T

    B

    16-18°T

    C

    17-19°T

    D

    18-20°T


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在进行牛乳酸度滴定时，吸取10.00ml牛乳，消耗浓度为0.09970mol/l的氢氧化钠标准溶液1.55ml，请问牛乳酸度是（）°T。
    A

    16.0

    B

    15.45

    C

    15.4

    D

    15.5


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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