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固定化发酵

题目

固定化发酵

相似考题

1.固定化酵母在发酵生产中得到了广泛应用。下列有关叙述正确的是（　）。A.利用固定化酵母发酵，发酵液浓度不宜过高 B.固定化的酵母不能繁殖，性状较为稳定 C.固定化酵母形成的凝胶珠越大越好，越硬越好 D.酵母固定化的目的是为了提高发酵速率

2.现代微生物工业大多数都是采用（），这是因为其适用面广，能精确地调控，总的效率高，并易于机械化和自动化。A、半固态发酵B、固液混合发酵C、固态发酵D、液态发酵

3.酒的液态发酵方法是采用现代化酒精生产方式，把糖化和发酵合在一起的双边发酵方法。

4.要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是（）。A、连续发酵B、分批发酵C、补料分批发酵D、半连续发酵

参考答案和解析
正确答案:固定化酶(细胞)用于发酵可称为固定化酶(细胞)发酵，或简称固定化发酵。
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  • 第1题：

    固定化增殖细胞发酵有何优越性？


    正确答案: 固定化增殖细胞发酵更具有显著优越性：
    固定化细胞的密度大、可增殖，因而可获得高度密集而体积缩小的工程菌集合体，不需要微生物菌体的多次培养、扩大，从而缩短了发酵生产周期，可提高生产能力；
    发酵稳定性好，可以较长时间反复使用或连续使用，有希望将发酵罐改变为反应柱进行连续生产；
    发酵液中含菌体较少，有利于产品分离纯化，提高产品质量等。

  • 第2题：

    简述固定化微生物细胞发酵产酶的特点。


    正确答案:①提高产酶率；
    ②可以反复使用或连续使用较长的时间；
    ③基因工程菌的质粒稳定，不易丢失；
    ④发酵稳定性好；
    ⑤缩短发酵周期，提高设备利用率；
    ⑥产品容易分离纯化；
    ⑦适用于胞外酶等胞外产物的生产。
    （固定化细胞发酵产酶的工艺条件及其控制：①固定化细胞的与培养；②溶解氧的供给；③温度的控制；④培养基组分的控制。）

  • 第3题：

    简述固定化细胞发酵产酶的特点。


    正确答案:固定化细胞发酵产酶的特点：
    A.提高产酶率（细胞密度大）
    B.可以反复使用或连续使用较长时间（细胞不易脱落流失）
    C.发酵稳定性好（载体的保护）
    D.缩短发酵周期，提高设备利用率（预培养）
    E.产品容易分离纯化（细胞不溶于水）
    F.适用于胞外酶等胞外产物的生产（载体的扩散抑制）

  • 第4题：

    采用游离或固定化酶作为生物催化剂的生物反应过程则称为（）.

    • A、发酵过程
    • B、酶反应过程
    • C、细胞工程
    • D、蛋白质工程

    正确答案:B

  • 第5题：

    要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是（）。

    • A、连续发酵
    • B、分批发
    • C、补料分批发酵
    • D、半连续发酵

    正确答案:A

  • 第6题：

    固定化细胞发酵的优点?


    正确答案: ①固定化细胞的密度较高，反应器生产强度较大，可提高生产效率；
    ②发酵稳定性好，可反复或连续较长时间使用，易于连续化、自动化生产；
    ③细胞固定在载体上流失少，可在高稀释率下连续发酵，设备利用率提高；
    ④发酵液中含菌体较少，利于产品分离纯化。

  • 第7题：

    简述固定化细胞发酵产酶的工艺条件控制。


    正确答案:A.固定化细胞的预培养：固定化细胞制备好以后，一般要进行预培养，以利于固定在载体上的细胞生长繁殖。
    B.溶解氧的供给：固定化细胞在进行预培养和发酵的过程中，由于受到载体的影响，致使氧的供给成为主要的限制性因素。增加溶解氧的方法主要是加大通气量。
    C.温度的控制：固定化细胞对温度的适应范围较宽，在分批和半连续发酵过程中不难控制。但是由于稀释率较大，反应器内温度变化较快，所以培养液要预热至适宜的温度。
    D.培养基组分的控制：固定化细胞发酵培养基，从营养要求的角度来看，与游离细胞发酵培养基没有明显差别。

  • 第8题：

    判断题
    酒的液态发酵方法是采用现代化酒精生产方式，把糖化和发酵合在一起的双边发酵方法。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    名词解释题
    固定化发酵

    正确答案： 固定化酶(细胞)用于发酵可称为固定化酶(细胞)发酵，或简称固定化发酵。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述固定化微生物细胞发酵产酶的特点。

    正确答案： ①提高产酶率；
    ②可以反复使用或连续使用较长的时间；
    ③基因工程菌的质粒稳定，不易丢失；
    ④发酵稳定性好；
    ⑤缩短发酵周期，提高设备利用率；
    ⑥产品容易分离纯化；
    ⑦适用于胞外酶等胞外产物的生产。
    （固定化细胞发酵产酶的工艺条件及其控制：①固定化细胞的与培养；②溶解氧的供给；③温度的控制；④培养基组分的控制。）
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    现代微生物工业大多数都是采用（），这是因为其适用面广，能精确地调控，总的效率高，并易于机械化和自动化。
    A

    半固态发酵

    B

    固液混合发酵

    C

    固态发酵

    D

    液态发酵


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下面连续发酵的形式中哪种方式具有酵母浓度高、活性强、酵母可长时间连续使用、设备利用率高、发酵条件易于控制、发酵速度快等优点（）。
    A

    多罐式连续发酵

    B

    塔式连续发酵

    C

    固定化酵母连续发酵


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    固定化原生质体发酵优缺点?


    正确答案: 优点：
    ①因解除了细胞壁这一扩散障碍，使胞内酶等胞内物质不断地分泌到胞外，可直接从发酵液中获得产品；
    ②使原来存在于细胞间质中的物质游离到发酵液中而成为胞外产物；
    ③固定化原生质体有较好的稳定性，可反复或连续使用相当长时间。
    缺点：
    ①固定化原生质体的制备较复杂；
    ②发酵培养基中需维持较高渗透压；
    ③防止细胞壁的再生。

  • 第14题：

    固定化微生物原生质体发酵产酶有何特点？


    正确答案: 变胞内产物为胞外产物、提高产酶率、稳定性较好、易于分离纯化

  • 第15题：

    固定化微生物原生质体发酵产酶的特点。


    正确答案:①变胞内产物为胞外产物；
    ②提高产酶率；
    ③由于有载体的保护作用，稳定性较好，可以连续或重复使用较长时间；
    ④易于分离纯化（固定化原生质体发酵产酶的工艺条件极其控制：①渗透压的控制；②防止细胞壁再生；③保证原生质体的浓度。）

  • 第16题：

    现代发酵技术的特点（）

    • A、注重菌种选育，选择高产菌株
    • B、发酵工程与化学工程更紧密的结合
    • C、发展酶，细胞的固定化技术
    • D、计算机等自控技术的应用，提高了整体水平
    • E、遗传工程技术的应用，使得定向育种真正成为可能

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第17题：

    固定化细胞发酵的优势之一，可以看作是固定化细胞的（），极大地提高了生产效率

    • A、连续发酵
    • B、表面发酵
    • C、固态发酵
    • D、厌氧发酵

    正确答案:A

  • 第18题：

    简述固定化原生质体发酵产酶的优缺点及工艺控制中应注意的问题。


    正确答案:固定化原生质体的特点：
    ①提高酶产率（去除细胞壁屏障）；
    ②可以反复使用或连续使用；
    ③稳定性较好（操作、保藏）；
    ④易于分离纯化；提高产品品质；
    ⑤变胞内产物为胞外产物（适用于胞内酶的生产）。
    在工艺条件控制方面需要注意下列问题：
    ①渗透压的控制（添加一定量的渗透剂，保持原生质体的稳定性）；
    ②防止细胞壁再生（添加青霉素）；
    ③保证原生质体的浓度。

  • 第19题：

    问答题
    简述固定化原生质体发酵产酶的优缺点及工艺控制中应注意的问题。

    正确答案： 固定化原生质体的特点：
    ①提高酶产率（去除细胞壁屏障）；
    ②可以反复使用或连续使用；
    ③稳定性较好（操作、保藏）；
    ④易于分离纯化；提高产品品质；
    ⑤变胞内产物为胞外产物（适用于胞内酶的生产）。
    在工艺条件控制方面需要注意下列问题：
    ①渗透压的控制（添加一定量的渗透剂，保持原生质体的稳定性）；
    ②防止细胞壁再生（添加青霉素）；
    ③保证原生质体的浓度。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    固定化细胞发酵的优势之一，可以看作是固定化细胞的（），极大地提高了生产效率
    A

    连续发酵

    B

    表面发酵

    C

    固态发酵

    D

    厌氧发酵


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    固定化微生物原生质体发酵产酶的特点。

    正确答案： ①变胞内产物为胞外产物；
    ②提高产酶率；
    ③由于有载体的保护作用，稳定性较好，可以连续或重复使用较长时间；
    ④易于分离纯化（固定化原生质体发酵产酶的工艺条件极其控制：①渗透压的控制；②防止细胞壁再生；③保证原生质体的浓度。）
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    采用游离或固定化酶作为生物催化剂的生物反应过程则称为（）.
    A

    发酵过程

    B

    酶反应过程

    C

    细胞工程

    D

    蛋白质工程


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    固定化微生物原生质体发酵产酶有何特点？

    正确答案： 变胞内产物为胞外产物、提高产酶率、稳定性较好、易于分离纯化
    解析： 暂无解析

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