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发酵罐内搅拌器的作用有哪些？

题目

发酵罐内搅拌器的作用有哪些？

相似考题

1.终聚釜搅拌器机封通入EG的作用有哪些？

2.（）的主要作用是发酵罐内的温度调节。A、蛇管B、搅拌器C、挡板D、夹套

3.提高发酵罐的KLα途径有（）A、增加搅拌器转速B、加大通气量C、提高罐内操作压力D、通入纯氧

4.发酵罐内哪些地方易构成死角？

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  • 第1题：

    发酵罐内装设的挡板的作用是（）、（）。


    正确答案:防止中央液流形成漩涡；促进轴向混合

  • 第2题：

    雷达液位计下列场所不可以使用（）。

    • A、罐内存在搅拌器
    • B、罐内存在温度测量元件
    • C、罐内存在挡板
    • D、罐内液体挥发

    正确答案:D

  • 第3题：

    发酵罐内装设（）的作用是防止液面中央形成漩涡流动，增强其湍动和溶氧传质。

    • A、搅拌器
    • B、挡板
    • C、轴封
    • D、消泡装置

    正确答案:B

  • 第4题：

    发酵罐内装设挡板的作用是防止液面中央形成漩涡流动，（）。


    正确答案:增强其湍动和溶氧传质

  • 第5题：

    机械搅拌发酵罐的基本要求（）

    • A、发酵罐的搅拌通风装置能使气液充分混合，保证发酵液必须的溶解氧
    • B、发酵罐应具有夹套
    • C、发酵罐内应尽量减少死角，避免藏垢积污，灭菌能彻底，避免染菌
    • D、搅拌器的轴封应严密，尽量减少泄漏

    正确答案:B

  • 第6题：

    通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用（）。

    • A、圆盘平直叶涡轮搅拌器
    • B、螺旋浆式搅拌器
    • C、无搅拌器
    • D、锚式搅拌器

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    在通用式发酵罐的结构中为了（）在发酵罐内壁需安装挡板。
    A

    防止搅拌器运转时液体溢出

    B

    防止搅拌器运转时液体产生漩涡，

    C

    防止搅拌器运转时液体飞出轴封

    D

    防止搅拌器运转时浆叶不工作


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    机械搅拌发酵罐内以下装置不具有防止液面中央形成漩涡流动，增强湍动和溶氧传质作用的是（）。
    A

    树立的列管

    B

    挡板

    C

    树立的蛇管

    D

    涡轮式搅拌器


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    发酵罐中广泛采用（）。
    A

    圆盘涡轮式搅拌器

    B

    桨式搅拌器

    C

    涡轮式

    D

    锚式搅拌器


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    发酵罐内搅拌器的作用有哪些？

    正确答案： 发酵罐内搅拌器的作用：
    ⑴使发酵罐内的温度和营养物质浓度均一，使组成发酵液的三相系统充分混合。
    ⑵把引入发酵液中的空气分散成小气泡，增加了气-液接触面积，提高KLa值。
    ⑶强化发酵液的湍流程度，降低气泡周围的液膜厚度和湍流中的流体阻力，从而提高氧的转移速率。
    ⑷减小菌丝结团，降低细胞壁周围的液膜阻力，有利于菌体对氧的呼吸，同时可尽快排除细胞代谢产生的“废气”和“废物”，有利于细胞的代谢活动。应提出的是如果搅拌速度快，由于剪切速度增大，菌丝体会受到损伤，影响菌丝体的正常代谢，同时浪费能源。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    发酵罐内装设挡板的作用是防止液面中央形成漩涡流动，（）。

    正确答案： 增强其湍动和溶氧传质
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    机械搅拌发酵罐搅拌器的作用是什么？从搅拌程度来说，以哪种最为激烈，功率消耗也最大，哪种最小？


    正确答案: 搅拌器：有平叶式、弯叶式、箭叶式涡轮式和推进式等；
    其作用是打碎气泡，使氧溶解于发酵液中。
    从搅拌程度来说，以平叶涡轮最为激烈，功率消耗也最大，弯叶次之，箭叶最小。

  • 第14题：

    为满足化工生产过程对搅拌器的要求，搅拌器应具有哪些作用？  


    正确答案:为满足化工生产过程对要求，搅拌器应具有下述作用。
    （1）推动液体流动，混匀物料。
    （2）产生剪切力，分散物料，并使之悬浮。
    （3）增加流体的漏动，以提高传热速率。
    （4）加速物料的分散和合并，增大物质的传递速率。

  • 第15题：

    机械搅拌通风发酵罐中搅拌器的作用是（）。

    • A、强化传热
    • B、混合
    • C、混合和传质
    • D、增加溶氧

    正确答案:C

  • 第16题：

    搅拌器的设计应使发酵液有足够的径向流动和适度的轴向运动。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    在通用式发酵罐的结构中为了（）在发酵罐内壁需安装挡板。

    • A、防止搅拌器运转时液体溢出
    • B、防止搅拌器运转时液体产生漩涡，
    • C、防止搅拌器运转时液体飞出轴封
    • D、防止搅拌器运转时浆叶不工作

    正确答案:D

  • 第18题：

    机械搅拌发酵罐内以下装置不具有防止液面中央形成漩涡流动，增强湍动和溶氧传质作用的是（）。

    • A、树立的列管
    • B、挡板
    • C、树立的蛇管
    • D、涡轮式搅拌器

    正确答案:D

  • 第19题：

    圆筒体锥底发酵罐有何优点？如何实现罐内发酵液的对流与热交换？


    正确答案:这种设备的优点在于能缩短发酵时间，而且具有生产上的灵活性，适合于生产各种类型啤酒的要求。目前，锥形发酵罐成为国内外啤酒工厂使用较多的设备。依靠CO2梯度的作用、温度的控制、CO2上升的拖曳力促进发酵液的对流和热交换。

  • 第20题：

    单选题
    目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用（）。
    A

    圆盘平直叶涡轮搅拌器

    B

    螺旋浆式搅拌器

    C

    无搅拌器

    D

    锚式搅拌器


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    简述机械搅拌式发酵罐的搅拌器的作用。为什么常采用涡轮式搅拌器？机械搅拌器如何提高混合效果？

    正确答案： 作用：有利于液体本身的混合及气液和液固之间的混合，以及改善传质和传热过程，特别是有助于氧的溶解。涡轮式搅拌器有较大的剪切，可使流体微团分散的很细，适用于低粗度到中粗度流体的混合，液液分散，液固分散，液固悬浮。也可避免气泡在阻力较小的搅拌器中心部位。方法：提高搅拌器转速，抑制搅拌罐的“打旋”现象，加设导流筒。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    发酵罐内未回收完的酵母应及时排放，禁止留存在发酵罐内。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    圆筒体锥底发酵罐有何优点？如何实现罐内发酵液的对流与热交换？

    正确答案： 这种设备的优点在于能缩短发酵时间，而且具有生产上的灵活性，适合于生产各种类型啤酒的要求。目前，锥形发酵罐成为国内外啤酒工厂使用较多的设备。依靠CO2梯度的作用、温度的控制、CO2上升的拖曳力促进发酵液的对流和热交换。
    解析： 暂无解析

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