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我国历史上一篇烹饪理论文章是（）A、《吕氏春秋 本味篇》B、《食珍录》C、《随园食单》D、《千金要方》
题目
我国历史上一篇烹饪理论文章是（）
- A、《吕氏春秋 本味篇》
- B、《食珍录》
- C、《随园食单》
- D、《千金要方》
相似考题
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第1题：
明代袁枚的《随园食单》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。（ ）
正确答案：×
袁牧是清代的。 -
第2题：
以手抄本的形式记载我国古代篇幅最长的饮馔典籍是（）。
- A、食经
- B、随园食单
- C、调鼎录
- D、齐民要术
正确答案:C -
第3题：
《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一篇烹饪理论专著，早在（）年前，我国的烹饪文化已领先世界。
- A、1000
- B、1500
- C、2000
- D、3000
正确答案:C -
第4题：
（）将各种烹饪经验兼收并蓄，各地风味特点汇融一册，既有具体的操作过程，又有抽象的理论阐述，是我国古代一本划时代的烹饪论著。
- A、《饮膳正要》
- B、《食经》
- C、《调鼎集》
- D、《随园食单》
正确答案:D -
第5题：
《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一篇烹饪理论专著，早在（）年前，我国的烹饪文化已领先于世界。
- A、1000
- B、1500
- C、2000
- D、3000
正确答案:C -
第6题：
被称为是我国第一篇烹调理论专著，有很大的研究价值的是（）。
- A、《吕氏春秋》
- B、《食医心鉴》
- C、《齐民要术》
- D、《随园食单》
正确答案:A -
第7题：
我国古代篇幅最大的烹饪典籍是（）。
- A、《吕氏春秋.本味篇》
- B、《齐民要术》
- C、《随园食单》
- D、《调鼎集》
正确答案:D -
第8题：
明、清时期名厨辈出，著作丰富，以袁枚的（）为代表作品。
- A、《食珍录》
- B、《随园食单》
- C、《齐民要术》
- D、《食经》
正确答案:B -
第9题：
讨论鼎中之变，言天下之美，开饮食研究之先河的是（）。
- A、《周礼》
- B、《吕氏春秋本味篇》
- C、《礼记》
- D、《食珍录》
正确答案:B -
第10题：
单选题清中期袁枚的（）共记述中国南北326种菜肴、饭食和烹饪方法。A食经
B武林旧事
C《随园食单》
D梦梁录
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，叫（ ）。A《齐民要术》
B《饮膳正要》
C《随园食单》
D《备急千金要方》
正确答案： A解析：
袁枚，清代诗人、散文家，同时还是一位美食家，写有著名的《随园食单》，是清朝一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作，该书出版于乾隆五十七年（1792）。A项，《齐名要术》是一部综合性农书，作者是北魏杰出的农学家贾思勰。B项，《饮膳正要》是一部营养学专著，作者是元代太医忽思慧。D项，《备急千金要方》是一部医术著作，作者是唐代医学家孙思邈。 -
第12题：
单选题我国历史上一篇烹饪理论文章是（）A《吕氏春秋 本味篇》
B《食珍录》
C《随园食单》
D《千金要方》
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
明、清时期名厨辈出，著作丰富，以袁枚的()为代表作品。
A.《食珍录》
B.《随园食单》
C.《齐民要术》
D.《食经》
正确答案：：B
-
第14题：
《吕氏春秋 本味篇》是我国最早的一篇烹饪理论文章。
正确答案:正确 -
第15题：
我国历史上一篇烹饪理论文章是（）
- A、《吕氏春秋本味篇》
- B、《食珍录》
- C、《随园食单》
- D、《千金要方》
正确答案:A -
第16题：
春秋、战国时期出现了我国最早的烹饪理论著作是（）。
- A、《吕氏春秋•本味》
- B、《齐民要术》
- C、《随园食单》
- D、《周礼•天官冢》
正确答案:A -
第17题：
《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一部（）专著，说明早在2000年前，我国的烹饪文化已领先世界。
- A、菜谱
- B、烹饪文化
- C、烹饪理论
- D、烹饪技术
正确答案:C -
第18题：
《随园食单》为清代烹饪名著，作者是（）。
正确答案:袁枚 -
第19题：
我国最早的食疗专论是（）
- A、《随园食单》
- B、《食疗本草》
- C、《千金要方》
- D、《备急千金要方》
正确答案:D -
第20题：
清中期袁枚的（）共记述中国南北326种菜肴、饭食和烹饪方法。
- A、食经
- B、武林旧事
- C、《随园食单》
- D、梦梁录
正确答案:C -
第21题：
判断题《吕氏春秋 本味篇》是我国最早的一篇烹饪理论文章。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第22题：
判断题我国历史上最早的一篇烹饪理论著作是《本味篇》。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题我国历史上最早的一篇烹饪理论文章是《本味篇》。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第24题：
单选题我国最早的食疗专论是（）A《随园食单》
B《食疗本草》
C《千金要方》
D《备急千金要方》
正确答案： B解析： 暂无解析