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动物性天然香料包括（）。A、龙涎香；B、麝香；C、灵猫香；D、肉桂油。

题目

动物性天然香料包括（）。

  • A、龙涎香；
  • B、麝香；
  • C、灵猫香；
  • D、肉桂油。
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1.香料可以分为天然香料和（）香料。A、动物B、合成C、人造D、复味

2.简述动物性天然香料。

3.香料按来源不同可分为天然香料和人造香料两大类，人造香料包括（）和合成香料。

4.天然香料可以分为（）A、动物性香料B、植物性香料C、合成香料D、以上都是

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  • 第1题：

    食品香料按来源和制造方法分为天然香料、天然等同香料和（）。

    • A、天然香精
    • B、人造香精
    • C、合成香料
    • D、人造香料

    正确答案:D

  • 第2题：

    植物性天然香料的化学成分主要包括哪些？


    正确答案:脂肪族化合物、芳香族化合物、萜类化合物、含氮、硫化合物  

  • 第3题：

    食品用香料包括天然香料和合成香料两种。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    国际食品香料冠以A的为（）.

    • A、天然香料
    • B、天然等同香料
    • C、人造香料
    • D、香精

    正确答案:C

  • 第5题：

    动物性天然香料包括哪些？


    正确答案:麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香等。 

  • 第6题：

    香料则采用国际上对食品用香料分为天然香料、天然等同香料和人造香料三类的方法，分别以字母（）（）和（）为代表，并置于每一品种的号码前面。


    正确答案:N；I；A

  • 第7题：

    香料包括天然香料和（）香料。


    正确答案:合成

  • 第8题：

    问答题
    常用的动物性天然香料有哪些？

    正确答案： 最常用的商品化品种有麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香四种。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    最常用的商品化的动物性天然香料有（） a.麝香 b.灵猫香 c.海狸香 d.龙涎香
    A

    abcd

    B

    abc

    C

    bcd

    D

    abd


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    食品用香料包括天然香料和合成香料两种。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    动物性天然香料主要包括（）、（）、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂

    正确答案： 麝香,灵猫香
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述动物性香料只有几种？

    正确答案： 麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香、麝鼠香
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    香料分为天然香料、单离香料和合成香料，在天然香料中，又分为（）和（）。


    正确答案:动物性天然香料；植物性天然香料

  • 第14题：

    植物性天然香料包括（）。

    • A、留兰香油；
    • B、麦芽酚（合成香料）；
    • C、香兰素（合成香料）；
    • D、甜橙油。

    正确答案:A,B

  • 第15题：

    香料和香精按不同的来源，可分为植物性香料和动物性香料。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    动物性天然香料主要包括（）、（）、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂


    正确答案:麝香；灵猫香

  • 第17题：

    食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的，用三位数字表示，数字前分别冠以英文字母，表示该香料的来源，那么，在香料的名称前冠以N表示该香料是（）.

    • A、天然香料；
    • B、天然等同香料；
    • C、人工合成香料.

    正确答案:A

  • 第18题：

    动物香料是属于（）。

    • A、单离香料
    • B、天然香料
    • C、合成香料
    • D、调和香料

    正确答案:A

  • 第19题：

    问答题
    植物性天然香料的化学成分主要包括哪些？

    正确答案： 脂肪族化合物、芳香族化合物、萜类化合物、含氮、硫化合物  
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    动物性天然香料最为常用的商品化品种有（）、灵猫香、（）、龙涎四种。

    正确答案： 麝香,海狸香
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    动物香料是属于（）
    A

    单离香料

    B

    天然香料

    C

    合成香料

    D

    调和香料


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    高档香料麝香常用作定香剂，它属于（）
    A

    人工合成香料

    B

    植物性天然香料

    C

    动物性天然香料

    D

    生物工程香料


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    动物性天然香料包括哪些？

    正确答案： 麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香等。 
    解析： 暂无解析

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