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工业发酵过程的主要控制参数包括（）.A、温度B、物理参数C、化学参数D、生物参数

题目

工业发酵过程的主要控制参数包括（）.

  • A、温度
  • B、物理参数
  • C、化学参数
  • D、生物参数
相似考题

1.载荷传感器主要用于工业过程载荷参数的测量和控制。

2.采用传统发酵工艺控制应重点考虑的内容不包括（）。A、发酵过程中关键工艺参数的监控B、纯化工艺过程需保护中间产品和原料药不受污染C、进行微生物污染水平监控D、进行含量监控

3.温度变送器主要用于工业过程中温度参数的（）和控制。A、调整B、检测C、测量D、采集

4.简述发酵过程中的主要参数有哪些？如何控制？

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  • 第1题：

    压力变送器主要用于工业过程载荷参数的测量和控制。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    在发酵工艺控制中，主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数，其中物理参数包括（）

    • A、温度
    • B、罐压
    • C、搅拌转速和搅拌功率
    • D、空气流量
    • E、菌体接种量

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    发酵过程工艺控制的主要化学参数是（）、（）、（）等


    正确答案:溶解氧；PH；核酸量

  • 第4题：

    发酵过程控制参数中属于物理参数的有（）。

    • A、压力
    • B、温度
    • C、溶解氧
    • D、pH值
    • E、搅拌功率

    正确答案:A,B,E

  • 第5题：

    简述发酵过程中跟踪检测的主要参数及其意义。


    正确答案: 发酵过程的主要参数及意义：
    （1）温度：温度对产物合成的影响，影响酶的活性从而影响过程的各种反应速率，改变发酵液的物理性质，影响生物合成方向，对代谢有调节作用
    （2）PH：是代谢活动的综合指标，微生物生长阶段和产物合成阶段最是PH通常不同；PH的变化会影响各种酶活、基质利用速率和细胞结构，从而影响菌的生长和产物的合成；影响菌体细胞膜电荷状况，引起膜渗透性的变化，从而影响菌对养分的吸收和代谢产物的分泌；在培养液的缓冲能力不强的情况下，PH可反映菌的生理状况；最适PH的选择准则是获得适量的菌种和最大比生产速率
    （3）溶氧DO：是需氧微生物所必须的，DO的高低不仅取决于供氧还取决于需氧状况，发酵中用空气饱和度（﹪）来表示，可以反映菌的生长生理状况，对数期明显上升，生长衰退或自溶时逐渐上升，发酵异常的指数，中间补料的判断，杂菌污染，代谢方向的控制指标；限制养分的供给提高DO，降低发酵温度提高DO
    （4）CO2：是呼吸和分解代谢的终产物，重要基质，溶解在发酵液中的CO2氨基酸、抗生素等发酵有抑制或刺激作用，影响细胞膜的结构使膜的流动性等发生变化生长受到抑制，发酵罐中的CO2分压是液体深度的函数，CO2的释放速率曾被用来估算细胞量、比生长速率、控制补料分批发酵
    （5）加糖、补料：糖量过多细胞生长过旺，供氧不足；补料及时供给菌合成产物的需要；确定描述菌生长、青霉素生产和基质消耗模型参数来优化不同设备供氧能力的补糖速率；以发酵液中的残糖浓度为指标；青霉素发酵作为补料系统用于次级代谢产物生产的范例
    （6）比生长速率：反应生物反应器的动态特征
    （7）菌丝生长形式：细胞的形态是菌的一种性质，受培养条件影响，是抗生素生产的重要参数
    （8）氧化还原电位：研究以低DO浓度和氧是氧化剂作为条件，可用于控制微氧发酵过
    （9）物理因素：超声波、微波、磁场、电流、机械搅拌

  • 第6题：

    工业上的发酵生产主要包括哪几个方面？


    正确答案: 工业上的发酵生产主要包括以下5个方面：
    ①以微生物代谢产物为产品的发酵工业，如乙醇、柠檬酸、氨酸等；
    ②以微生物细胞为产物的发酵工业，如酵母、单细胞蛋白等；
    ③以微生物酶为产品的发酵工业，如淀粉酶、蛋白酶等；
    ④生物转化成修饰化合物的发酵工业，如醋的生产过程；
    ⑤微生物处理废水和其他。

  • 第7题：

    单选题
    发酵工业中主要控制的物理参数有（）.
    A

    温度

    B

    pH

    C

    二氧化碳浓度

    D

    基质浓度


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    在发酵工艺控制中，主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数，其中物理参数包括（）
    A

    温度

    B

    罐压

    C

    搅拌转速和搅拌功率

    D

    空气流量

    E

    菌体接种量


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    发酵过程中的主要控制参数主要有哪些？

    正确答案： 1.物理参数：温度压力、搅拌转速、搅拌功率、空气流量、和度、浊度、物料流量。
    2.化学参数：pH、基质浓度、溶解氧浓度、氧化还原电位、产物浓度，废气中的O2/CO2浓度。
    3.生物参数：菌体浓度、菌丝形态。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    目前，对工业发酵过程监控的指标主要包括物理、化学和生物指标。物理检测指标包括（）等；化学检测指标包括（）等；生物检测指标包括（）等。

    正确答案： 温度、压力、搅拌速度、功耗、泡沫、空气流量、粘度,PH、氧化还原电位、溶解氧、气体CO2、气体O2、糖含量、酒精含量、氮化合物含量,菌体浓度、ATP、各种酶活力、中间代谢产物
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    发酵过程中的代谢参数主要有哪几类？每类主要有哪些参数？

    正确答案： 物理：温度、压力、搅拌转速、搅拌功率、空气流量、表观黏度。
    化学：pH、基质浓度、产物浓度、溶解氧浓度、废气中氧含量、废气中CO2含量、DNA含量、关键酶。
    生物：菌体浓度、菌丝形态（形状、粗细、染色深浅、脂肪颗粒、空泡）
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    发酵过程中的代谢参数主要有哪几类？每类有哪些参数及其主要作用和影响。

    正确答案： 发酵过程中的代谢参数主要有物理参数、化学参数及生物参数三类。
    物理参数包括温度、压力、搅拌转速、空气流量和表观黏度。温度会影响发酵液溶氧、物理性质及菌体酶活、生长等；压力影响溶氧同时防止染菌；搅拌转速和空气流量影响溶氧及泡沫产生等。
    化学参数包括pH值、基质浓度、产物浓度、溶氧浓度和废气中的氧气和二氧化碳浓度。
    生物参数包括菌体浓度和菌丝形态。菌体浓度会影响发酵液的表观黏度和溶解氧浓度及产物的产量。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    发酵工业中主要控制的物理参数有（）.

    • A、温度
    • B、pH
    • C、二氧化碳浓度
    • D、基质浓度

    正确答案:A

  • 第14题：

    发酵过程中的主要控制参数主要有哪些？


    正确答案: 1.物理参数：温度压力、搅拌转速、搅拌功率、空气流量、和度、浊度、物料流量。
    2.化学参数：pH、基质浓度、溶解氧浓度、氧化还原电位、产物浓度，废气中的O2/CO2浓度。
    3.生物参数：菌体浓度、菌丝形态。

  • 第15题：

    发酵过程的主要控制参数中，生物参数包括（）。

    • A、菌丝形态
    • B、菌丝浓度
    • C、溶解氧浓度
    • D、黏度
    • E、产物浓度

    正确答案:A,B

  • 第16题：

    目前，对工业发酵过程监控的指标主要包括物理、化学和生物指标。物理检测指标包括（）等；化学检测指标包括（）等；生物检测指标包括（）等。


    正确答案:温度、压力、搅拌速度、功耗、泡沫、空气流量、粘度；PH、氧化还原电位、溶解氧、气体CO2、气体O2、糖含量、酒精含量、氮化合物含量；菌体浓度、ATP、各种酶活力、中间代谢产物

  • 第17题：

    发酵过程中检测的主要参数有几类？


    正确答案: ①设定参数
    ②状态参数（指能反应过程中菌的生理代谢状况的参数，如pH、溶氧、溶解CO2、尾气O2、尾气CO2、黏度、菌浓等）
    ③间接参数（指那些通过基本参数计算求得的参数，如摄氧率（OUR）、CO2释放速率（CER）、KLa、呼吸商（RQ）等）

  • 第18题：

    发酵过程工艺控制的代谢参数中物理参数有（）、（）、（）、（）、流加数率和质量等


    正确答案:温度；压力；搅拌转速；功率输入

  • 第19题：

    填空题
    发酵过程中与微生物发酵有关的生物参数包括（）、（）。

    正确答案： 菌体浓度,菌体形态
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    工业发酵过程的主要控制参数包括（）.
    A

    温度

    B

    物理参数

    C

    化学参数

    D

    生物参数


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    发酵过程的主要控制参数中，生物参数包括（）。
    A

    菌丝形态

    B

    菌丝浓度

    C

    溶解氧浓度

    D

    黏度

    E

    产物浓度


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    在工业发酵过程中，与代谢变化有关的物理参数主要有：（）、（） 、（）、 （）、（）等，生物参数主要有：（）、（）等。

    正确答案： 罐压,温度,溶氧,搅拌,发酵液表观粘度,菌体形态,菌体比生长速率
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述发酵过程中的主要参数有哪些？如何控制？

    正确答案： ① 温度：整个发酵过程中或不同阶段中所维持的温度。
    ② 压力：罐内维持正压可以防止外界空气中的杂菌侵入，以保证纯种的培养。罐压一般在0.2-0.5个大气压。
    ③ 空气流量：一般控制在0.5-1.5V
    ④ 粘度：它的大小影响氧传递的阻力，也可反应相对菌体浓度。
    ⑤ PH：它的高低与菌体生长和产物合成有着重要的关系。
    ⑥ 基质浓度：发酵过程中必须定时测定糖、氮、等基质的浓度。
    ⑦ 溶解氧浓度：利用溶解氧的浓度变化，可以了解产生菌对氧的利用规律，反应发酵的异常情况，也可以作为发酵中间控制的参数及设备供养能力的指标。
    ⑧ 产物浓度：是发酵产物产量高低或生物合成代谢正常与否的重要参数，也是决定发酵周期长短的根据。
    ⑨ 菌体浓度：菌体量的大小和变化速度对菌体合成产物的生化反应都有重要的影响。
    解析： 暂无解析

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