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参考答案和解析
正确答案: 基因工程技术是食品生物技术的核心和基础,它贯穿于细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程、生物攻城下游技术和现代分子检测技术之中。而细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程、生物攻城下游技术和现代分子检测技术又相互融合,相互穿插,与基因工程技术构成了一个既有中心,又有侧重点,又相互联系的密不可分的有机整体。
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  • 第1题:

    什么是食品生物技术,你对食品生物技术在食品工业发展的地位持什么态度?


    正确答案:是指以现代生命科学的研究成果为基础,结合现代工程技术手段和其他学科的研究成果,用全新的方法和手段设计新型的食品和食品原料。
    对于食品生物技术在食品工业发展中的地位:
    ①利用基因工程技术设计新型食品及食品原料,加强遗传育种研究,加强基因改造生物为主的应用研究,培育更适合食品加工的优良品种,开发现代生物技术新产品。
    ②发酵技术应用于食品生产以及食品添加剂的生产。
    ③酶在食品中应用广泛,食品工业应开发新酶种,如纤维素酶、木聚糖酶等。
    ④生物工程下游技术是食品形成产品的必须手段,对酶或细胞的固定化技术和酶催化反应装置的结构进行优化。

  • 第2题:

    食品生物技术(food biotechnology)


    正确答案:食品生物技术是指以现代生命科学的研究成果为基础,结合现代工程技术手段和其他学科的研究成果,用全新的方法和手段设计新型的食品和食品原料的技术。

  • 第3题:

    食品生物技术


    正确答案:是生物技术在食品原料生产加工和制造中的应用的一个学科.

  • 第4题:

    食品生物技术是现代生物技术在食品领域中的应用,那么食品生物技术的核心和基础是()。

    • A、细胞工程
    • B、酶工程
    • C、基因工程
    • D、蛋白质工程

    正确答案:C

  • 第5题:

    ()是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科.

    • A、微生物学
    • B、食品生物技术
    • C、生物技术
    • D、绿色食品

    正确答案:B

  • 第6题:

    简述食品生物技术的含义。


    正确答案: 指生物技术在食品工业中的应用,是以基因工程技术为核心手段,包括细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质等技术,贯穿于食品制造的全过程(上游过程和下游过程),或者,利用生物技术及其细胞、亚细胞和分子组成部分,结合工程学、信息学等技术手段去研究及加工处理或制造食品产品的新技术。

  • 第7题:

    什么是食品生物技术?


    正确答案: 食品生物技术是现代生物技术在食品领域中的应用,是指以现代生命科学的研究成果为基础,结合现代工程技术手段和其他学科的研究成果,用全新的方法和手段设计新型的食品和食品原料。

  • 第8题:

    食品生物技术主要包含哪些内容?


    正确答案: 内容:基因工程、细胞工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程、生物工程下游技术、现代分子检测技术。

  • 第9题:

    填空题
    食品生物技术的包括()、()、()、()、()。

    正确答案: 食品与基因工程,食品与酶工程,食品与发酵工程,食品与细胞工程,食品与蛋白质工程
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    城市交通系统这个动态开放系统有哪些主要组成部分,各部分的相互关系是怎样的?

    正确答案: (1)城市交通基础设施系统,包括道路、轨道、桥梁等的规划、建设、使用,交通工具的拥有与使用控制;
    (2)城市客货交通系统,包括城市客运如公共汽车、出租汽车、轮渡、地铁等公共客运系统,自行车、摩托车、私人小汽车等个体客运系统,城市货运系统;
    (3)城市交通控制系统,包括交通标志、信号系统,交通信息采集、传输、控制、交通管制系统等。该三个组成部分在给定的环境约束下,为达到整体优化的目的,相互联系、相互作用。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    食品生物技术是现代生物技术在食品领域中的应用,它是以现代生命科学为基础,用全新的技术来().
    A

    改变食品状态

    B

    设计新型的食品和食品原料

    C

    创造新个体

    D

    改变食品的形态


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    食品生物技术各部分间是怎样的关系?

    正确答案: 基因工程技术是食品生物技术的核心和基础,它贯穿于细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程、生物攻城下游技术和现代分子检测技术之中。而细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程、生物攻城下游技术和现代分子检测技术又相互融合,相互穿插,与基因工程技术构成了一个既有中心,又有侧重点,又相互联系的密不可分的有机整体。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    食品生物技术研究内容?


    正确答案: ①通过基因工程和细胞工程改善食品原料农产品的品质和提高产量。例如,耐贮藏番茄;
    ②利用基因工程、发酵工程生产用于农产品保鲜的“绿色”抗氧化剂、防腐剂等:
    ③通过基因工程、发酵工程、酶工程和蛋白质工程使食品加工工艺高效化,提高食品的附加值,提高农产品的利用率,以及提高食品的保健功能。例如,酶制剂;
    ④利用基因工程、酶工程、和发酵工程、减少食品的损失、提高食品质量管理的效率和保证食品质量和安全性;
    ⑤通过发酵工程和酶工程处理废弃物,提高资源的利用率,并减少环境污染。

  • 第14题:

    食品生物技术研究内容包括哪些?


    正确答案:内容:基因工程、细胞工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程、生物工程下游技术、现代分子检测技术。

  • 第15题:

    食品生物技术在食品工业发展的地位如何?


    正确答案: 地位如下:
    食品生物技术研究内容已涉及到食品工业的方方面面,从原料到加工无处不存在食品生物技术的痕迹。利用基因工程技术以根据人类的需要人为地设计新型的食品及食品原料,基因工程还可以为发酵工程提供更优良的工株,促进食品发酵工业的发展。
    (1)基因工程将处在21世纪食品工业的核心位置;
    (2)发酵技术很早被人们用于生产食品,食品发酵工程在食品工业中占有举足轻重的作用;
    (3)食品与酶的关系密切,食品生产离不开酶处理,蛋白质工程和酶工程在食品工业中所占比重将会更大;
    (4)生物工程下游技术作为现代食品工业不可缺少的部分将对食品工业的发展起到推动作用。

  • 第16题:

    食品生物技术的包括食品与基因工程、()、食品与发酵工程、食品与细胞工程、食品与蛋白质工程。


    正确答案:食品与酶工程

  • 第17题:

    食品生物技术主要包含那些内容,生物技术在整个食品工业中有哪些5个方面的应用?


    正确答案:生物技术分布在整个食品工业宏观体系的上、中、下游部分即食品资源改造、食品生产加工及其后工序(包装、运输、检测)等不同环节,范围可说从原料生产到产品销售的整个食品生产过程,主要在基因工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程、细胞工程的应用。

  • 第18题:

    食品生物技术(foodbiotechnology)


    正确答案:食品生物技术是指以现代生命科学的研究成果为基础,结合现代工程技术手段和其他学科的研究成果,用全新的方法和手段设计新型的食品和食品原料的技术。

  • 第19题:

    作为现代生物技术重要分支的食品生物技术的作用?


    正确答案:1)解决食品短缺;
    2)丰富食品种类;
    3)开发新型功能性食品;
    4)生产环保型食品;
    5)开发新资源食品。

  • 第20题:

    问答题
    我国全面发展的教育的组成部分有哪些?各部分之间的关系是怎样的?

    正确答案:
    (1)全面发展教育的组成部分
    ①德育,主要指向学生传授无产阶级思想和共产主义道德规范、培养学生思想品德的教育。我国中小学的德育包括思想教育、政治教育、道德品质教育和法纪教育,其目的在于通过中小学阶段的德育,使学生热爱祖国、热爱社会主义,初步树立为人民服务的思想和为实现社会主义现代化而奋斗的志向。具有良好的道德品质和文明行为;具有诚实正直、自尊自强、勤劳勇敢、开拓进取等品质和一定的道德判断能力及自我教育能力;成为有理想、有道德、有文化、有纪律的社会主义公民。
    ②智育,主要指教育者以系统的科学知识和技能武装学生,发展学生智力的教育,智育是人类教育中极为重要的组成部分。
    ③体育,主要指授予学生体育卫生的知识和技能,使学生增强体质,发展机体素质和运动能力,养成良好的卫生、保健习惯的教育,体育是促进学生全面发展不可缺少的重要条件。身体是人类自身发展的物质前提,它既是智力活动及一切精神生活的基础,更是体力活动不可缺少的条件。青少年有强健的体质和充沛的精力,才能顺利完成学习任务。
    ④美育,又称审美教育或美感教育,是培养学生正确的审美观点以及感受美、鉴赏美和创造美的能力的教育,美育在人的身心发展中也有重要作用。美育可以促进学生身心各方面得到良好的、和谐的发展,它可以促进学生智力发展,扩大和加深学生对客观现实的认识,它可以给学生的思想以影响,帮助提高政治觉悟和形成共产主义道德品质,它还可以促进学生身体健康的发展。
    ⑤劳动技术教育,主要指向学生传授现代生产劳动知识和生产技能,培养学生正确的劳动观点,养成良好的劳动习惯的教育。劳动技术教育包括劳动教育和生产技术教育两方面,二者之间是有机联系的,劳动教育中应重视生产技术知识和技能的掌握,生产技术教育中应重视劳动观念和劳动习惯的培养。
    (2)全面发展教育各组成部分之间的关系
    社会主义的全面发展教育由德育、智育、体育,美育和劳动技术教育五个部分组成。这是一个全面反映了社会生产发展和社会生活对人才规格需求的教育结构,五个部分的紧密联系与相互作用为全面人格的形成提供了最佳的运行机制。这是因为这五个部分中都有其特定的任务、内容和功能,而且对其他各育起着影响、促进的作用。具体分析如下:
    ①德育对其他各育起着保证方向和保持动力的作用,它体现了社会主义教育的无产阶级政治方向,其他各育则为德育的实施提供了条件。任何一种思想品德的形成只有将其寓于各育任务的实施中才有可能。
    ②智育为其他各育的实施提供了认识基础,成为实施各育不可或缺的手段。
    ③体育是实施各育的物质保证,没有健康的身体保证,任何一育的任务都不可能顺利完成。
    ④美育和劳动技术教育是德、智、体的具体运用和实施,正确的审美观点反映了一个人的知识水平,又体现着一个人的思想素质状况。
    ⑤劳动技术教育更离不开必需的知识基础和技能,离不开良好的思想品德修养。
    因此,德育、智育、体育、美育和劳动技术教育密切联系,互为条件、互相促进、相辅相成,从而构成了统一的整体,从各个方面保证教育目的的实现。
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    食品生物技术是现代生物技术在食品领域中的应用,那么食品生物技术的核心和基础是()。
    A

    细胞工程

    B

    酶工程

    C

    基因工程

    D

    蛋白质工程


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    ()是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科.
    A

    微生物学

    B

    食品生物技术

    C

    生物技术

    D

    绿色食品


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    食品生物技术在食品工业发展的地位如何?

    正确答案: 地位如下:
    食品生物技术研究内容已涉及到食品工业的方方面面,从原料到加工无处不存在食品生物技术的痕迹。利用基因工程技术以根据人类的需要人为地设计新型的食品及食品原料,基因工程还可以为发酵工程提供更优良的工株,促进食品发酵工业的发展。
    (1)基因工程将处在21世纪食品工业的核心位置;
    (2)发酵技术很早被人们用于生产食品,食品发酵工程在食品工业中占有举足轻重的作用;
    (3)食品与酶的关系密切,食品生产离不开酶处理,蛋白质工程和酶工程在食品工业中所占比重将会更大;
    (4)生物工程下游技术作为现代食品工业不可缺少的部分将对食品工业的发展起到推动作用。
    解析: 暂无解析