APM属于（）甜味剂，在人体内可发生（）水解，分解为（）和（），从而易被人体消化吸收。

第1题：

第2题：

第3题：

APM30和IBBS200、APM30和RFC两种场景的电位链接，最终分别由那个设备接入地排。（）

• A、APM30、RFC
• B、均由APM30
• C、IBBS200、RFC

正确答案:C

第4题：

尿素的水解最初转化为（），然后形成（），最后分解为（）、（）和（）。

正确答案:氨基甲酸铵；碳酸铵；氨；水；二氧化碳

第5题：

APM与ACPI的区别是（）

• A、APM需要BIOS和OS都支持，而ACPI可以不需要BIOS的支持
• B、APM有5种电源管理状态
• C、APM不支持S3
• D、以上都是

正确答案:A

第6题：

三聚磷酸钠在水溶液中发生水解，其水解速率因（）和（）等而异，水解产物为（）和（）。

正确答案:温度；溶液的pH；焦磷酸盐；正磷酸盐

第7题：

请简述APM作为高倍甜味剂主要有哪些优势。

正确答案: 作为高倍甜味剂，阿斯巴甜（APM）主要有以下优势：
（1）APM属于营养性甜味剂，在人体内可发生甲基酯水解，分解为天冬氨酸和苯丙氨酸两种人体必需的氨基酸，易被人体消化吸收。
（2）APM热量低，相同甜度下仅为蔗糖热量的1/180—1/200，若与食盐共用热量还能降低。
（3）APM甜度大，是蔗糖的180—200倍。在不同的食品体系中APM甜味强度有所差异，它与产品的配方、pH值、温度及风味特性有关。
（4）APM属于非糖类物质，适用于儿童食品。
（5）APM味质纯正，其口感与天然甜味剂及其相近，没有合成甜味剂的后苦味、化学味等。
（6）APM与蔗糖、葡萄糖、果糖等天然甜味物质具有很好的相容性，混合后的甜味一般高于各自甜度之简单相加。
（7）APM对芳香有增强作用，对天然香料的影响高于对合成香料的影响，是一种很好的食品风味强化剂。
（8）APM的稳定性是时间、温度、pH值和可利用水分的函数，其分解作用通常遵循简单的一级反应动力学。

第8题：

PM、APM、HPM可同时使用在TDC—3000中。（）

正确答案:正确

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

以下属于证件记分违规行为，且说法正确的有哪些*？（）

• A、使用手推车乘坐APM的
• B、无故或恶意拉动APM急停手柄的
• C、在电动扶梯上逆向行走的
• D、在扶梯步道上急速奔跑的

正确答案:A,B,C,D

第15题：

人体内主要水解酶是哪种金属酶？

正确答案: （1）含铁酶；
（2）含锌酶。

第16题：

对乙酰氨基酚在酸性或碱性溶液中可水解，水解生成（）可以和（）、（）、（）发生重氮偶合反应，生成（）的偶氮化合物，供鉴别之用。

正确答案:对氨基苯酚；稀盐酸；亚硝酸钠；碱性β-苯酚；猩红色

第17题：

青霉素钠在室温和稀酸溶液中会发生下面哪种变化（）。

• A、分解为青霉醛和青霉胺
• B、6-氨基上的酰基侧链发生水解
• C、发生裂解生成青霉酸和青霉醛酸
• D、生成青霉烯酸，再经分子内重排生成青霉二酸

正确答案:D

第18题：

果糖属于（）。

• A、营养性甜味剂；
• B、非营养性甜味剂；

正确答案:A

第19题：

青霉素钠在室温和稀酸溶液中会发生的变化是（）

• A、分解为青霉醛和青霉酸
• B、6-氨基上的酰基侧链发生水解
• C、β-内酰胺环水解开环生成青霉酸
• D、发生分子内重排生成青霉二酸
• E、发生裂解生成青霉酸和青霉醛酸

正确答案:D

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：