蔬菜的合理烹调加工原则为()。
第1题:
第2题:
烹调蔬菜的正确方法是:先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。
第3题:
蔬菜不正确的烹调加工方法是()
第4题:
烹调蔬菜的合理方法是()
第5题:
下列蔬菜的加工烹调方法中,较合理的是()
第6题:
怎样合理烹调蔬菜的方法有()
第7题:
先泡后洗
先洗后切
现切现炒
急火快炒
现做现吃
第8题:
去茎留心
先洗后切
急火快炒
开汤下菜
炒好即食
第9题:
先洗后切
急火快炒
适量加醋,保护VC
吃茄子不宜去皮
第10题:
先切后洗
先洗后切
急火快炒
现切现炒
现洗现炒
第11题:
先洗后切
切后即炒
急火快炒
炒好即食
开汤下菜
第12题:
先切后洗
长时间浸泡水中,以清除农药
急火快炒
急火快煮
急火烧烤
第13题:
蔬菜烹调加工应该先切后洗,急火快炒。
第14题:
加工/烹调蔬菜的不正确方法是()。
第15题:
蔬菜加工烹调时应注意的事项中,叙述错误的是()。
第16题:
下列蔬菜的烹调加工方法错误的是()。
第17题:
蔬菜不正确的烹调加工方法是()
第18题:
为了保持蔬菜中的维生素和矿物质,在加工和烹调时应当()
第19题:
先洗后切,急火快炒
先切后洗,急火快炒
长时间浸泡
长时间加热
熬煮时多放水
第20题:
流水冲洗
先洗后切
长时间浸泡
急火快炒
第21题:
先洗后切,急火快炒
尽量切较小的丝或片,便于快速成熟
切细浸泡后急火快炒
水煮后弃水凉拌
第22题:
先洗后切
急火快炒
开汤下菜
炒好即食
连汤食用
第23题:
先泡后洗
先洗后切
现切现炒
急火快炒