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下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。A、白茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶E、黄茶
题目
下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。
- A、白茶
- B、红茶
- C、乌龙茶
- D、绿茶
- E、黄茶
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第1题：
下列茶叶中，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。
A.绿茶
B.红茶
C.白茶
D.黄茶
正确答案：B
B【解析】红茶属于发酵茶。 -
第2题：
下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（）。
- A、白茶
- B、红茶
- C、乌龙茶
- D、绿茶
- E、黄茶
正确答案:B,C -
第3题：
下列茶叶中，按加工工艺依次为不发酵，半发酵和全发酵的是（）。
- A、西湖龙井、水仙、大红袍
- B、黄山毛峰、君山银针、宣红
- C、银针白毫、乌龙茶、西湖龙井
- D、太湖碧螺春、铁观音、祈红
正确答案:D -
第4题：
单选题下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。A白茶
B红茶
C乌龙茶
D绿茶
E黄茶
正确答案： E解析： 红茶属发酵茶，乌龙茶属半发酵茶。 -
第5题：
多选题下列茶叶中，按加工工艺依次为不发酵、半发酵和全发酵的是（ ）。A西湖龙井、水仙、大红袍
B黄山毛峰、君山银针、宣红
C银针白毫、乌龙茶、西湖龙井
D太湖碧螺春、铁观音、祁红
正确答案： D,A解析：
按加工的方法不同，龙井、碧螺春属于不发酵茶；铁观音属于半发酵茶；祁红属于全发酵茶。A项，西湖龙井、水仙为不发酵茶，大红袍为全发酵茶；B项，黄山毛峰、君山银针为不发酵茶，宣红为全发酵茶；C项，银针白毫、乌龙茶为半发酵茶，西湖龙井为全发酵茶。 -
第6题：
单选题在下列茶叶中，按加工工艺依次为不发酵、半发酵和全发酵的一组是（）。A黄山毛峰、君山银针、宣红
B西湖龙井、水仙、大红袍
C太湖碧螺春、铁观音、祁红
D银针白毫、乌龙茶、单枞
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第7题：
茶汤中有（），主要产生原因是加工中茶叶随意在地上摊放；工艺不当，加工中形成的茶叶细末受热炭化。
- A、深暗
- B、泛红
- C、沉淀
- D、浑浊
正确答案:C -
第8题：
（）是指茶叶初制中有一特定的微生物发酵过程的毛茶，及以这种毛茶为原料加工成的茶
- A、普洱茶
- B、黑茶
- C、白茶
- D、砖茶
正确答案:B -
第9题：
自古以来，中国人就有饮茶的习惯，国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》，茶叶按其制作工艺可以分为，不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是（）
- A、西湖龙井茶
- B、庐山云雾茶
- C、福建安溪铁观音
- D、安徽祁门红茶
正确答案:C -
第10题：
多选题下列茶叶中，按加工工艺依次为不发酵、半发酵和全发酵的是（ ）。A太湖碧螺春茶、黄山毛峰、西湖龙井茶
B西湖龙井、武夷岩茶、君山银针
C黄山毛峰、大红袍茶、白毫银针
D屯溪珍眉茶、铁观音茶、安徽祁红
正确答案： D,C解析：
西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、君山银针、白毫银针屯溪珍眉茶、是不发酵的；武夷岩茶、大红袍茶、铁观音茶是半发酵的；安徽祁红是全发酵茶。 -
第11题：
多选题下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。A白茶
B红茶
C乌龙茶
D绿茶
E黄茶
正确答案： E,A解析：
红茶属发酵茶；乌龙茶属半发酵茶；白茶属轻微发酵茶；黄茶经绿茶发展而来，两者制作有相似之处，不同点是黄茶多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。