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去除黄曲霉毒素的理想方式是（）。A、加热处理B、碱处理C、酸处理D、水洗E、水中浸泡

题目

去除黄曲霉毒素的理想方式是（）。

  • A、加热处理
  • B、碱处理
  • C、酸处理
  • D、水洗
  • E、水中浸泡
相似考题

1.可以去除油脂中的黄曲霉毒素的 方法是A、过滤B、沉淀C、煮沸D、碱炼E、提取

2.去除小批量花生中黄曲霉毒素的适宜方法是

3.下列属于黄曲霉毒素中G族的是()A.黄曲霉毒素MB.黄曲霉毒素B1C.黄曲霉毒素G2D.黄曲霉毒素B2

4.去除植物油中黄曲霉毒素的适宜方法是

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  • 第1题：

    目前，黄曲霉毒素已发现的十多种中毒性最大的是（）

    A.黄曲霉毒索G1

    B.黄曲霉毒素B2

    C.黄曲霉毒素G2

    D.黄曲霉毒素B1


    正确答案：D

  • 第2题：

    去除大米中黄曲霉毒素的方法是

    A.加碱

    B.挑选霉粒

    C.碾轧加工

    D.加热

    E.加酸


    正确答案：C

  • 第3题：

    目前，黄曲霉毒素已发现的十多种中毒性最大的是（）

    • A、黄曲霉毒素G1
    • B、黄曲霉毒素B2
    • C、黄曲霉毒素G2
    • D、黄曲霉毒素B1

    正确答案:D

  • 第4题：

    为了去除黄曲霉毒素，可使用（）

    • A、细辛
    • B、生姜
    • C、荜澄茄
    • D、当归
    • E、酒蒜

    正确答案:C

  • 第5题：

    下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素（）

    • A、加碱
    • B、加酸
    • C、加热
    • D、紫外线照射

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列属于黄曲霉毒素中G族的是（）

    • A、黄曲霉毒素M
    • B、黄曲霉毒素B1
    • C、黄曲霉毒素G2
    • D、黄曲霉毒素B2

    正确答案:C

  • 第7题：

    去除黄曲霉毒素的理想方法是（）

    • A、加热处理
    • B、碱处理
    • C、酸处理
    • D、水洗
    • E、水中浸泡

    正确答案:B

  • 第8题：

    填空题
    去除油脂中黄曲霉毒素的方法有（）、（）。

    正确答案： 吸附法,碱炼去毒
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    去除黄曲霉毒素的理想方法是（）
    A

    加热处理

    B

    碱处理

    C

    酸处理

    D

    水洗

    E

    水中浸泡


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列哪项是去除黄曲霉毒素的理想方式？（　　）
    A

    水洗

    B

    加热处理

    C

    酸处理

    D

    碱处理

    E

    水中浸泡


    正确答案： E
    解析： 黄曲霉毒素对热稳定，但对碱敏感，因此选择D。

  • 第11题：

    填空题
    家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是：（）、加碱或用高压锅煮饭。

    正确答案： 加水搓洗
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    黄曲霉毒素中，毒性最大，致癌性最强的是（）。
    A

    黄曲霉毒素M1

    B

    黄曲霉毒素B1

    C

    黄曲霉毒素G1

    D

    黄曲霉毒素B2

    E

    黄曲霉毒素P1


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    45～47 题共用选项：

    第 45 题 去除大米中黄曲霉毒素的适宜方法是


    正确答案：B

  • 第14题：

    黄曲霉毒素包括（）。

    • A、黄曲霉毒素M1
    • B、黄曲霉毒素B2
    • C、黄曲霉毒素B1
    • D、黄曲霉毒素M2

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    去除油脂中黄曲霉毒素的方法有（）、（）。


    正确答案:吸附法；碱炼去毒

  • 第16题：

    家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是：（）、加碱或用高压锅煮饭。


    正确答案:加水搓洗

  • 第17题：

    下列（）方法可去除食品中的黄曲霉毒素。

    • A、加碱
    • B、加酸
    • C、加热
    • D、紫外线照射

    正确答案:A

  • 第18题：

    在黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2中，毒性最大的是（）。

    • A、黄曲霉毒素B1
    • B、黄曲霉毒素B2
    • C、黄曲霉毒素G1
    • D、黄曲霉毒素G2

    正确答案:A

  • 第19题：

    黄曲霉毒素中，毒性最大，致癌性最强的是（）。

    • A、黄曲霉毒素M1
    • B、黄曲霉毒素B1
    • C、黄曲霉毒素G1
    • D、黄曲霉毒素B2
    • E、黄曲霉毒素P1

    正确答案:B

  • 第20题：

    问答题
    如何预防黄曲霉毒素对食品的污染？花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些？（加工）

    正确答案： （1）预防霉变：农作物一经收获，应立即在日光下曝晒或用烘干机烘干，使其迅速干燥。贮藏后也应保持粮仓适合的温度、湿度，必要时化学熏蒸防霉及Y射线照射。
    （2）去毒：人工挑选去除霉烂，主要适用于花生；大米可采用碾轧加工和加水搓洗；玉米可用碾磨水浮脱胚的方法，因毒素主要集中在胚部；食用油加盐后经高温，去毒效果满意。其它如紫外线照射、高温处理法、盐炒法都具一定效果。
    （3）严格执行食品卫生法规：对不符合卫生法规要求的食物不得出售。
    方法：利用碱炼法、活性白陶土和凹凸棒粘土或高岭土吸附法、紫外光照法、山苍子油熏蒸法和五香酚混合蒸煮法等化学、物理学方法去毒。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    目前，黄曲霉毒素己发现的十多种中毒性最大的是（）
    A

    黄曲霉毒素G1

    B

    黄曲霉毒素B2

    C

    黄曲霉毒素G2

    D

    黄曲霉毒素B1


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    去除黄曲霉毒素的理想方式是（）
    A

    加热处理

    B

    碱处理

    C

    酸处理

    D

    水洗

    E

    水中浸泡


    正确答案： B
    解析： 黄曲霉毒素对热稳定，但对碱敏感，因此选择B。

  • 第23题：

    单选题
    为了去除黄曲霉毒素，可使用（）
    A

    细辛

    B

    生姜

    C

    荜澄茄

    D

    当归

    E

    酒蒜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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