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第1题：
大气垂直分层的依据是什么。各层的主要特点有哪些。
正确答案:依据：世界气象组织根据大气温度和水汽的铅直分布、大气的扰动程度和电离现象等不同物理性质，把大气分为五层。
特点：
对流层 是靠近地表的大气最底层，气温随高度增加而降低，空气具有强烈的对流运动，气象要素水平分布不均匀。
平流层 位于对流层顶到距地面约50~55km的高度，气温随高度的上升而升高，空气以水平运动为主，水汽含量极少。 中间层 是从平流层顶到距地面85km左右的高度，气温随高度的增加迅速降低，有空气的垂直运动，几乎没有臭氧存在。 热成层 又称暖层，位于中间层顶至500km左右，气温随高度的增加迅速升高，大气处于高度的电离状态。
散逸层 是大气的最高层，又称外层，气温随高度的增加很少变化。 -
第2题：
何谓滚筒干燥器？其操作过程和特点是什么？影响料膜形成的因素是什么？
正确答案: 一、滚筒干燥器要由—只或两只滚筒所组成。
滚筒是中空的金属圆筒，由蒸汽或其他加热剂通入其内部进行加热。被干燥物料覆附在烘缸的表面进行接触传热，以达到干燥的目的。
二、滚筒干燥器的主要特点
（1）热效率高，热效率可达70％-80％。
（2）干燥速率大，一般可达30-70kgH2O/m2h。
（3）产品的干燥质量稳定
（4）适用范围较广
（5）供热介质简便
（6）滚筒的表面温度较高。对一些制品会因加热过度而有损风味或呈不正常的颜色。
（7）成本较昂贵。刮刀易磨损，使用周期短。筒体受到料液腐蚀及刮刀切削状态下的磨损后，难以修补，必须重新更换。
适用于热敏性非常高的物料的处理。
常压式常用于麦片、豆粉、淀粉、婴儿米粉、土豆粉等的干燥。
真空式可用于果汁、酵母、婴儿食品等。
三、滚筒干燥原理
1.料膜的形成
形成膜的厚度，与物料性质（形态、表面张力、粘附力、粘度等）、滚筒的线速度、筒壁温度、筒壁材料以及布膜的方式等因素有关。料液的表面张力是同类液体分子之间的引力、粘附力是料液与金属筒壁之间不同分子的引力。只有粘附力大于表面张力时，料液才能附于滚筒上成膜。
2.料膜的干燥过程
料膜干燥全过程，可分为预热、等速干燥和降速干燥三个阶段。筒壁浸于料液中的成膜区域是预热阶段，蒸发作用不明显。
在料膜脱离料液主体后，干燥作用即开始，膜表面气化，并维持恒定的气化速度。当膜内扩散速度小于表面气化速度时，则进入降速阶段的干燥。随着料膜内湿度含量的降低，气化速度大幅度降低。
降速段的干燥时间，占总停留时间的80-98％。 -
第3题：
电磁辐射干燥机的最大特点是什么？
正确答案: 利用微波的电磁感应和红外线辐射效应，对物料实施加热干燥处理的一种干燥机 -
第4题：
什么是大气干燥？大气干燥的原理是什么？
正确答案: 木材的大气干燥是利用太阳能干燥木材的一种方法，又叫天然干燥，简称气干。
木材气干是将木材堆放在空旷的板院内或通风的棚舍下，利用大气中的热力蒸发木材中水分使之干燥。
原理：在大气干燥过程中，干燥介质的热量来自太阳能，干燥介质的循环靠材堆之间和材堆内形成的小气候。材堆内部，吸收水分后的空气，由于密度增加，此部分湿空气就要下降，温度高的湿空气上升，从而形成垂直的气流循环，并使木材得以干燥。 -
第5题：
我国大气污染的特点是什么？
正确答案: 我国大气污染表现为两方面特点：
其一，大气污染以煤炭型污染为主，主要污染物是总悬浮物、降尘和二氧化硫；
其二，大气污染程度具有明显的空间上和时间上的差异。 -
第6题：
问答题流化床干燥实验讲义：本实验中所用的被干燥物料是什么？有什么特点？正确答案： 变色硅胶。有颜色遇水由蓝变白的特点且耐热性比较好，有好的吸水性。解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题对流干燥进行的前提条件和过程特点是什么？正确答案： 对流干燥操作中，通常以不饱和的湿空气作干燥介质，除去固体物料中水分。干燥介质热空气既作为载热体（将热量传给湿物料使物料表面水分汽化）又作为载湿体（将汽化的水分带走）。
对流干燥的必要条件是湿空气未被水分所饱和，存在传热推动力（热空气温度t大于湿物料表面温度tw）及传质推动力（湿物料表面的水气分压大于气流主体中水分分压）。过程推动力越大，干燥过程进行得越快。
对流干燥的特点是热量和质量同时进行反方向传递。干燥速率同时受传热速率和传质速率控制。
对流干燥既可连续操作也可间歇操作。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题除湿干燥的特点和适用范围分别是什么？正确答案： 1.优点：和常规窑干相比，除湿干燥的优点是：节能，不需增设锅炉。
2.缺点：与常规干燥相比，干燥速度慢，干燥最终含水率偏高。含水率小于20%的阶段节能效果不明显。
3.适用范围：适用于干燥含水率为40%~20%的木材。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题端风机型木材干燥窑的结构特点是什么？气流循环特点是什么？有何优缺点？正确答案： 结构特点：轴流风机安装在材堆的端部，干燥窑由位于后部的档板隔成前部干燥间和后部风机间，根据材堆高，横向安装一台或两台轴流风机在风机间，干燥间的两侧壁自后部或中部向前逐渐倾斜成斜壁窑，加热器可布置在风机间或布置在干燥间材堆两侧，一对进排气装置设在风机前后的窑顶上。
气流循环特点：水平-横向循环。
优点：在材堆高度上气流循环比较均匀；气流循环为“水平－横向”的可逆循环，特别适合于毛边板的干燥；安装、维修方便。
缺点：干燥长度不宜过长，一般不超过6m，故干燥窑的容量不大，一般适合于中、小型企业的干燥；斜壁角度、气道宽度不当或气道内的档风板设置不妥，将影响沿木材长度方向气流循环的均匀性。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题对流干燥操作的必要条件和过程特点是什么？正确答案： 必要条件是物料表面的水气压强pw必须大于干燥介质中水气的分压p，两者差别越大，干燥操作进行的越快。过程特点：干燥是传热和传质相结合的操作，干燥速率由传热速率和传质速率共同控制。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题喷雾干燥方式的特点是什么？正确答案： （1）蒸发面积大
（2）干燥过程液滴的温度低
（3）过程简单、操作方便、适合于连续化生产
（4）耗能大、热效低解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题大气干燥的特点是什么？正确答案： （1）大气干燥的优点
利用太阳能干燥木材，不需要蒸汽和电，不需要干燥窑和设备，干燥工艺简单，容易实施，干燥成本低。
（2）大气干燥的缺点
干燥过程中受自然条件的限制，不能人为控制木材的干燥过程；干燥时间长，干燥质量难以保证，最终含水率受地区的限制，一般能干燥到含水率12%~20%，不能低于当地的平衡含水率；占地面积大；雨季时间长，木材易发生虫蛀、变色和腐朽，并使木材降等；容易发生火灾。解析： 暂无解析 -
第13题：
低纬热带大气的基本特征和天气特点，大尺度扰动的主要能源是什么？
正确答案: 基本特征：
（1）非地转运动强、热力参数水平分布均匀
（2）低层湿度大、温度高、静力稳定度小
天气特点：
（1）大尺度系统温压场形势弱、要素日变化大
（2）中小尺度系统活跃、对流天气频繁
有组织的中小尺度积云对流释放的凝结潜热反馈是大尺度系统发展的主要能源。 -
第14题：
食品真空冷冻干燥的特点是什么？
正确答案: 在冷冻状态下，冷冻干燥有以下优点：
（1）产品中的挥发性物质和热敏性营养成分的损失很小，可以最大限度地保持产品原有的香气、色泽、营养和味道；
（2）干燥过程是在真空环境下进行，因而产品中易氧化的成分可得到有效保护，氧化损失小；
（3）由于产品在升华赶早前先经冻结处理，形成稳固的固体骨架，产品冻干燥后其收缩率远远低于其它干制品，能很好地保持产品原有的形状；
（4）干燥彻底，产品中大部分水已除去，微生物活动和酶活性得到明显抑制，故保存期长，常温下可以存放三至五年；
（5）产品具有良好的复水性，复水快速且品质接近于新鲜品。
不足之处在于：
（1）设备投资费用较大；真空状态下多孔性物料的导热系数低、传热速率低，导致冻干的时间较长，能耗大，致使设备的操作费用较高从而使得冻干产品的生产成本较高，大约为热风干燥的5~7倍、喷雾干燥的7倍，所以，目前冻干技术主要应用在一些高档产品的生产加工中。
（2）被冻干物料品种很多，但性能参数却很少，不但难查找，也难测量，缺乏测量方法和测试仪器，致使难以找到最佳的可以优化的冻干工艺。冻干产品的质量不是靠科学技术手段而更多的是靠生产者的经验积累来保障。 -
第15题：
喷雾干燥的特点是什么？
正确答案: 1.干燥过程非常迅速，几秒内结束；
2.干燥过程中液滴温度不高，产品质量较好；
3.喷雾干燥后产品不需进一步磨碎，简化工序；
4.喷雾干燥时，可以调节改变干燥条件而调整产品质量指标（如.粉末的容积密度，粒大小等）；
5.产品具有良好的分散性，流动性和溶解性。因为干燥在空气中完成，产品基本能保持与液滴相似的中空球状或疏松的粉末状，具有良好的分散性；
6.密闭且负压，保证了生产的卫生条件。 -
第16题：
连续升温干燥基准的特点是什么？
正确答案: （1）优点：操作介质方便、方法简单、干燥速度快，节能。
（2）缺点：因介质不控制相对湿度，故一般只用于针叶材的干燥，若用于硬阔叶树材干燥，易产生干燥缺陷。 -
第17题：
干风干燥的原理和技术特点是什么？
正确答案: 干风干燥法原理是保证热力设备内相对湿度处于免受腐蚀干燥状态。将常温空气通过一专门的除湿设备除去空气中湿份，产生的常温干燥空气（干风）。将干风通入热力设备，除去热力设备中的残留水分，使热力设备表面达到干燥而得到保护。干风干燥特点是采用常温空气，因而设备内部处于常温状态，有效减轻因为温度降低引起相对湿度升高而发生锈蚀。与热风干燥相比，干风干燥所消耗的能量要少得多。 -
第18题：
问答题什么是大气干燥？大气干燥的原理是什么？正确答案： 木材的大气干燥是利用太阳能干燥木材的一种方法，又叫天然干燥，简称气干。
木材气干是将木材堆放在空旷的板院内或通风的棚舍下，利用大气中的热力蒸发木材中水分使之干燥。
原理：在大气干燥过程中，干燥介质的热量来自太阳能，干燥介质的循环靠材堆之间和材堆内形成的小气候。材堆内部，吸收水分后的空气，由于密度增加，此部分湿空气就要下降，温度高的湿空气上升，从而形成垂直的气流循环，并使木材得以干燥。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题我国大气污染的特点是什么？正确答案： （1）大气污染以煤炭型污染为主，主要污染物是总悬浮物、降尘和二氧化硫；
（2）大气污染程度具有明显的空间上和时间上的差异。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题流化床干燥实验讲义：对流干燥过程的特点是什么？正确答案： 当温度较高的气体与湿物料直接接触时，气固两相间所发生的是热质同时传递的过程。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题侧风机型干燥室的特点是什么？正确答案： ⑴结构简单，容积利用系数大；
⑵投资小，能耗少，安装维修方便；
⑶气流速度分布不均，有速度为零区域，干燥均匀性差，质量低循；
⑷两间干燥室之间需配管理间，生产面积利用不经济。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题大气垂直分层的依据是什么。各层的主要特点有哪些。正确答案： 依据：世界气象组织根据大气温度和水汽的铅直分布、大气的扰动程度和电离现象等不同物理性质，把大气分为五层。
特点：
对流层 是靠近地表的大气最底层，气温随高度增加而降低，空气具有强烈的对流运动，气象要素水平分布不均匀。
平流层 位于对流层顶到距地面约50~55km的高度，气温随高度的上升而升高，空气以水平运动为主，水汽含量极少。 中间层 是从平流层顶到距地面85km左右的高度，气温随高度的增加迅速降低，有空气的垂直运动，几乎没有臭氧存在。 热成层 又称暖层，位于中间层顶至500km左右，气温随高度的增加迅速升高，大气处于高度的电离状态。
散逸层 是大气的最高层，又称外层，气温随高度的增加很少变化。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题大气探测学研究的对象、范围和特点是什么？正确答案： 大气探测是对表征大气状况的气象要素、天气现象及其变化过程进行个别或系统的连续的观察和测定，并对获得的记录进行整理。研究范围是近地层大气、高空大气以及一些特殊区域的大气（如大气边界层，城市热岛环流，峡谷风场，海陆风场等）。大气探测的特点：随着科学技术的发展，大气探测的要素量和空间范围越来越大。分为近地面层大气探测、高空大气层探测和专业性大气探测。近几十年来，作为主动遥感的各种气象雷达探测和作为被动遥感的气象卫星探测，以及地面微波辐射探测等获得较多信息的大气探测方法，正在逐步进入常规大气探测领域。这些现代大气探测技术应用于大气科学的研究领域，极大的丰富了大气探测的内容。解析： 暂无解析