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  • 第1题:

    ()较法式服务节省人力,服务速度也较快餐厅的空间利用率高,又能显示其讲究优雅的特点。

    • A、美式服务
    • B、英式服务
    • C、俄式服务
    • D、意大利式

    正确答案:C

  • 第2题:

    导游应学会调节客人的情绪,适时活跃团队气氛某种意义上说,导游活跃气氛工作比景观讲解还要难景观讲解是以“我”(导游)为主,我讲客听而活跃气氛却要求导游与游客互动,共同营造轻松和谐的团队气氛


    正确答案:正确

  • 第3题:

    ()也称家庭式服务,主要适用于私人宴席。

    • A、法式服务
    • B、美式服务
    • C、英式服务
    • D、俄式服务

    正确答案:C

  • 第4题:

    咖啡厅环境活泼,就餐气氛轻松愉快,服务大多采用()。

    • A、英式
    • B、俄式
    • C、法式
    • D、美式

    正确答案:D

  • 第5题:

    英式服务的特点不包括()。

    • A、节省人力
    • B、用餐费用低
    • C、气氛比较活跃
    • D、节奏较慢

    正确答案:B

  • 第6题:

    适用于私人宴席,也称家庭式服务的西餐服务方式是()。

    • A、法式服务
    • B、英式服务
    • C、美式服务
    • D、俄式服务

    正确答案:B

  • 第7题:

    英式服务的特点有()。

    • A、节省人力
    • B、用餐费用低
    • C、气氛比较活跃
    • D、节奏较慢

    正确答案:A,C,D

  • 第8题:

    判断题
    导游应学会调节客人的情绪,适时活跃团队气氛某种意义上说,导游活跃气氛工作比景观讲解还要难景观讲解是以“我”(导游)为主,我讲客听而活跃气氛却要求导游与游客互动,共同营造轻松和谐的团队气氛
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    咖啡厅环境活泼,就餐气氛轻松愉快,服务大多采用()。
    A

    英式

    B

    俄式

    C

    法式

    D

    美式


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    ()也称家庭式服务,主要适用于私人宴席。
    A

    法式服务

    B

    俄式服务

    C

    英式服务

    D

    美式服务


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    服务具有周到而又相对简单的优点,成为目前世界上所有高级餐厅最流行的服务方式,因而也被称为国际式服务的服务方式是()
    A

    美式服务

    B

    俄式服务

    C

    英式服务

    D

    法式服务


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    英式服务的特点有()。
    A

    节省人力

    B

    用餐费用低

    C

    气氛比较活跃

    D

    节奏较慢


    正确答案: C,B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    幽默能活跃气氛,也能缓冲紧张的空气。


    正确答案:正确

  • 第14题:

    服务具有周到而又相对简单的优点,成为目前世界上所有高级餐厅最流行的服务方式,因而也被称为国际式服务的服务方式是()。

    • A、美式服务
    • B、俄式服务
    • C、英式服务
    • D、法式服务

    正确答案:B

  • 第15题:

    西餐服务方式有英式服务、()、()、美式服务和大陆式服务。


    正确答案:法式服务;俄式服务

  • 第16题:

    西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中,服务费用最昂贵的是()。

    • A、法式服务
    • B、俄式服务
    • C、美式服务
    • D、英式服务

    正确答案:A

  • 第17题:

    ()的气氛很活跃,也省人力,但节奏较慢。主要适用于宴会,很少在大众化的餐厅里使用。

    • A、法式服务
    • B、俄式服务
    • C、英式服务
    • D、美式服务

    正确答案:C

  • 第18题:

    ()的最大特点是使用大量的银器增添餐桌气氛,是一种优美典雅,十分讲究礼节,服务效率较高,能使每位宾客享受到体贴服务的方式。

    • A、法式服务
    • B、俄式服务
    • C、英式服务
    • D、美式服务

    正确答案:B

  • 第19题:

    单选题
    西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中,服务费用最昂贵的是()。
    A

    法式服务

    B

    俄式服务

    C

    美式服务

    D

    英式服务


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    单选题
    ()较法式服务节省人力,服务速度也较快餐厅的空间利用率高,又能显示其讲究优雅的特点。
    A

    美式服务

    B

    英式服务

    C

    俄式服务

    D

    意大利式


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    ()使用了大量的银器,服务员将菜肴分给每一个顾客,使他们都能得到尊重和较周到的服务,因此增添了餐厅的气氛。
    A

    法式服务

    B

    俄式服务

    C

    英式服务

    D

    美式服务


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    判断题
    幽默能活跃气氛,也能缓冲紧张的空气。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    英式服务的特点不包括()。
    A

    节省人力

    B

    用餐费用低

    C

    气氛比较活跃

    D

    节奏较慢


    正确答案: B
    解析: 暂无解析