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中式早餐清理台面时，要在客人用餐中，随时清理，保持整洁。

题目

中式早餐清理台面时，要在客人用餐中，随时清理，保持整洁。

相似考题

1.中式早餐清理台面要求,将各种餐具等()。A、清洗干净备用B、清洗干净烘干C、清洗干净码放D、清洗消毒，分档存放

2.中式早餐清理台面时,要在客人用餐中,随时清理,保持整洁。()此题为判断题(对，错)。

3.中式早餐清理台面动作要求()。A.到位B.准确C.轻、稳D.快粗

4.保持环境卫生包括()。A、保持室内外卫生和设备用品用具的整洁B、保持室内外卫生和设备用品用具的整洁外，还要对个人卫生进行清理C、保持室内外卫生和设备用品用具的整洁外，每天上班或按摩前应对其环境、用具和个人卫生进行清理D、除保持室内外卫生，每天上班或按摩前应对其环境、用具和个人卫生进行清理

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  • 第1题：

    台面清理服务时尽量使用托盘一次性完成台面清理工作


    正确答案:正确

  • 第2题：

    临时农贸市场、早市、夜市、摊区应当定点经营，保持摊位整洁，收市时应当将（）清理干净


    正确答案:垃圾、污渍

  • 第3题：

    平时应随时清理杂物，保持门口、楼道畅通，以防止地震时通道堵塞，影响撤离疏散逃。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    生产区各栋舍之前的空地要定期清理、除草，保持干净整洁。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    如遇到醉酒后呕吐的客人，餐厅服务员应及时送上（）；迅速清理污物；如果客人住在本酒店而无同伴时，通知（）；如果客人是外来用餐人员，通知值班经理安排人员送客人上出租车。


    正确答案:漱口水、湿毛巾；值班经理安排人员陪同客人回房

  • 第6题：

    当客人用餐完毕，服务员在清理台面时，要注意整理桌椅及收拾台面的顺序，换上干净台布，摆好干净餐具，迎接下批客人。这里收台的正确顺序是（）。

    • A、餐具，餐巾，小毛巾，茶具，餐椅
    • B、餐具，茶具，餐巾，餐椅，小毛巾
    • C、桌椅，餐巾，小毛巾，茶具，餐具
    • D、桌椅，茶具，餐具，餐巾，小毛巾

    正确答案:C

  • 第7题：

    《铁路旅客运输服务质量标准》规定：列车开车后，及时（）。做好验、收票及到达补票工作。

    • A、清理站台，保证安全
    • B、做好站务，保持整洁
    • C、清理站台，保持整洁
    • D、整理站台，保持清洁

    正确答案:C

  • 第8题：

    中式早餐清理台面，操作要求（）。

    • A、等客人离开及时清理，动作要轻、稳，物件清洗消毒分档存放
    • B、客人餐毕即可清理，动作要轻、稳
    • C、客人餐毕未离店，可清扫地面
    • D、等所有客人全部离店，再收拾台面

    正确答案:A

  • 第9题：

    西餐中若客人将刀叉平行放在餐盘上表示（）

    • A、用餐完毕，可以撤盘
    • B、尚未用餐完毕，不要撤盘
    • C、需要调整餐具
    • D、需要清理桌面

    正确答案:A

  • 第10题：

    填空题
    服务中的“三勤”是指勤巡视、勤（）、勤换烟缸及清理台面；“两照顾”指照顾（）和边台客人。

    正确答案： 冲水,老幼
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    保持环境卫生包括（）。
    A

    保持室内外卫生和设备用品用具的整洁

    B

    保持室内外卫生和设备用品用具的整洁外，还要对个人卫生进行清理

    C

    保持室内外卫生和设备用品用具的整洁外，每天上班或按摩前应对其环境、用具和个人卫生进行清理

    D

    除保特室内外卫生，每天上班或按摩前应对其环境、用具和个人卫生进行清理


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    作业现场应保持整洁，（）。
    A

    杂物不能乱丢，一幢建筑施工完毕后应及时进行清理

    B

    应该完工一层清理一层

    C

    作业面应及时清理，施工杂物集中存放，完工一层、清理一层


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    装配过程中，工作台面要整洁，完成所有项整机装配后再清理现场的焊锡，碎屑等废弃物。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    下列不符合台面清理服务要求的是（）

    • A、顾客还在座位上时，也可以直接清理空的杯具，不需要先询问
    • B、清理台面过程中，要轻拿轻放，不能有大的响声
    • C、尽量使用托盘一次性完成台面清理工作
    • D、清理台面时要注意不要影响到隔壁顾客

    正确答案:A

  • 第15题：

    保持工作环境清洁有序不正确的是（）。

    • A、工作结束后再清理油污
    • B、优化工作环境
    • C、随时清理油污和积水
    • D、整洁的工作环境可以振奋职工精神

    正确答案:A

  • 第16题：

    下列符合台面清理服务要求的是（）

    • A、顾客还在座位上时，也可以直接清理空的杯具，不需要先询问
    • B、清理台面过程要快速，有大的响声没关系
    • C、尽量使用托盘一次性完成台面清理工作
    • D、只有台面清理干净，不需要关注隔壁座位的顾客

    正确答案:C

  • 第17题：

    （）应随时巡视，整理物料，检查灯光、工具设备，督促各岗位人员保持工作区域整洁，发现不整洁应立即通知相关人员进行清理。

    • A、保安员
    • B、营业厅经理/值班经理
    • C、引导员
    • D、咨询员

    正确答案:B

  • 第18题：

    服务中的“三勤”是指勤巡视、勤（）、勤换烟缸及清理台面；“两照顾”指照顾（）和边台客人。


    正确答案:冲水；老幼

  • 第19题：

    中式早餐清理台面要求（）及时清理。

    • A、客人用餐完毕
    • B、客人离开
    • C、随时
    • D、客人边吃边清理

    正确答案:B

  • 第20题：

    中式早餐清理台面动作要求（）。

    • A、到位
    • B、准确
    • C、轻、稳
    • D、快粗

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    清水墙面要保持整洁，及时（）。
    A

    清理

    B

    清扫

    C

    冲刷

    D

    刷色


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    当客人用餐完毕，服务员在清理台面时，要注意整理桌椅及收拾台面的顺序，换上干净台布，摆好干净餐具，迎接下批客人。这里收台的正确顺序是（）。
    A

    餐具，餐巾，小毛巾，茶具，餐椅

    B

    餐具，茶具，餐巾，餐椅，小毛巾

    C

    桌椅，餐巾，小毛巾，茶具，餐具

    D

    桌椅，茶具，餐具，餐巾，小毛巾


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    《铁路旅客运输服务质量标准》规定：列车开车后，及时（）。做好验、收票及到达补票工作。
    A

    清理站台，保证安全

    B

    做好站务，保持整洁

    C

    清理站台，保持整洁

    D

    整理站台，保持清洁


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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