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外国酒按配餐方式和饮用方式可分为佐餐酒、（）

题目

外国酒按配餐方式和饮用方式可分为佐餐酒、（）

相似考题

1.在外国酒中,香槟酒属于()类。A、开胃酒B、餐后甜酒C、佐餐酒D、烈性酒

2.西餐宴会一般需要三种形态的酒杯，供饮用佐餐酒、餐后酒、汽酒。

3.按（）分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。A、餐饮搭配B、饮用时间和场合C、鸡尾酒的容量和酒精含量D、基酒的种类

4.开胃酒一般在（）饮用A、餐前B、佐餐C、餐后D、全天

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  • 第1题：

    佐餐酒可分为（）。

    • A、头盘佐餐酒
    • B、汤类佐餐酒
    • C、副盘佐餐酒
    • D、主菜佐餐酒
    • E、奶酪类佐餐酒
    • F、甜食类佐餐酒

    正确答案:A,B,C,D,E,F

  • 第2题：

    餐桌上一般饮用哪款葡萄酒？（）

    • A、香槟酒
    • B、冰酒
    • C、佐餐酒
    • D、干邑酒

    正确答案:C

  • 第3题：

    宴会上的酒水可分为（）。

    • A、餐前酒
    • B、佐餐酒
    • C、餐后酒
    • D、主菜酒

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为（）

    • A、白酒
    • B、葡萄酒
    • C、啤酒

    正确答案:B

  • 第5题：

    佐餐酒是西餐配餐的主要酒类，佐餐酒包括（）。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、玫瑰红葡萄酒
    • D、汽酒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    （）主要用在餐前饮用，目的是为了刺激食欲。

    • A、佐餐酒
    • B、开胃酒
    • C、烈性酒
    • D、甜食酒

    正确答案:B

  • 第7题：

    按照酒的配餐、饮用方式分类，可以分为哪些类型？有哪些区别？


    正确答案: 按照酒的配餐、饮用方式分类，其类型及区别在于：
    （1）餐前酒，也称开胃酒，一般是在餐前饮用的；
    （2）佐餐酒，是西餐配餐的主要酒类，以葡萄酒为主。
    （3）甜食酒，一般是在吃甜食时饮用的酒品；
    （4）餐后甜酒，又称利口酒，主要用作餐后酒或调制鸡尾酒；
    （5）鸡尾酒，是一种量少而冰镇的饮料。

  • 第8题：

    我国酒按时饮用方式可分为哪些？


    正确答案: 可分为开胃酒、佐餐酒、餐后甜酒、烈酒、啤酒、鸡尾酒等。

  • 第9题：

    单选题
    （）主要用在餐前饮用，目的是为了刺激食欲。
    A

    佐餐酒

    B

    开胃酒

    C

    烈性酒

    D

    甜食酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为（）。
    A

    白酒

    B

    葡萄酒

    C

    啤酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    （）口味较甜，一般作佐助甜食饮用的酒品。
    A

    甜食酒

    B

    开胃酒

    C

    佐餐酒

    D

    烈性酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    以下佐餐酒中，适合低温饮用的酒品是（）。
    A

    玫瑰葡萄酒

    B

    白葡萄酒

    C

    红葡萄酒

    D

    香槟酒


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    西餐中，根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮白葡萄酒，配主菜时才饮用红葡萄酒。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    西方人可能会把中国白酒作为（）来饮用。

    • A、餐前开胃酒
    • B、佐餐酒
    • C、消化酒
    • D、都是

    正确答案:C

  • 第15题：

    以下有关葡萄酒的说法正确的是（）。

    • A、葡萄酒可以兑可乐或雪碧饮用
    • B、喝红葡萄酒时要握住杯身
    • C、喝白葡萄酒时要握住杯身
    • D、葡萄酒可以做佐餐酒，但最好不要单独饮用

    正确答案:B

  • 第16题：

    以下佐餐酒中，适合低温饮用的酒品是（）。

    • A、玫瑰葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、红葡萄酒
    • D、香槟酒

    正确答案:A,B,D

  • 第17题：

    朗姆酒的饮用方式有（）。

    • A、净饮
    • B、加冰饮用
    • C、调制成鸡尾酒饮用
    • D、混合饮料饮用

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    （）口味较甜，一般作佐助甜食饮用的酒品。

    • A、甜食酒
    • B、开胃酒
    • C、佐餐酒
    • D、烈性酒

    正确答案:A

  • 第19题：

    饮用后能刺激人的胃口，使人增加食欲的酒是（）。

    • A、佐餐酒
    • B、餐后甜酒
    • C、烈酒
    • D、开胃酒

    正确答案:D

  • 第20题：

    多选题
    宴会上的酒水可分为（）。
    A

    餐前酒

    B

    佐餐酒

    C

    餐后酒

    D

    主菜酒


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    佐餐酒是西餐配餐的主要酒类，佐餐酒包括（）。
    A

    红葡萄酒

    B

    白葡萄酒

    C

    玫瑰红葡萄酒

    D

    汽酒


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    佐餐酒可分为（）。
    A

    头盘佐餐酒

    B

    汤类佐餐酒

    C

    副盘佐餐酒

    D

    主菜佐餐酒

    E

    奶酪类佐餐酒

    F

    甜食类佐餐酒


    正确答案： F,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    按照酒的配餐、饮用方式分类，可以分为哪些类型？有哪些区别？

    正确答案： 按照酒的配餐、饮用方式分类，其类型及区别在于：（1）餐前酒，也称开胃酒，一般是在餐前饮用的；（2）佐餐酒，是西餐配餐的主要酒类，以葡萄酒为主。（3）甜食酒，一般是在吃甜食时饮用的酒品；（4）餐后甜酒，又称利口酒，主要用作餐后酒或调制鸡尾酒；（5）鸡尾酒，是一种量少而冰镇的饮料。
    解析： 暂无解析

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