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更多“阿尔萨斯(Alsace)最著名的葡萄酒是()。A、甜白葡萄酒B、干白葡萄酒C、干红葡萄酒D、起泡酒”相关问题
  • 第1题:

    葡萄酒服务的温度要求,干白葡萄酒()℃,甜葡萄酒()℃,优质葡萄酒()℃,陈年波特酒()℃,干型雪梨酒()℃,甜型雪梨酒()℃,香槟汽酒()℃。


    正确答案:10;12-15;15;20;18;11;17

  • 第2题:

    关于甜白葡萄酒说法不正确的是哪一项?()

    • A、法国的苏玳产区是全球最好的贵腐甜白葡萄酒产区之一
    • B、甜白葡萄酒都是酸度很低的
    • C、甜白葡萄酒非常适合搭配甜品,可以解腻
    • D、甜白葡萄酒最好不要与醋搭配,会影响葡萄酒的口感

    正确答案:B

  • 第3题:

    白诗南可以用于酿制哪种葡萄酒?()

    • A、甜白葡萄酒
    • B、起泡酒
    • C、烈酒
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第4题:

    按酒的色泽、葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、()三大类。

    • A、半甜红葡萄酒
    • B、半干葡萄酒
    • C、干红葡萄酒
    • D、桃红葡萄酒

    正确答案:D

  • 第5题:

    马尔贝克通常用于酿造:()

    • A、卡瓦
    • B、干白葡萄酒
    • C、干红葡萄酒
    • D、波特酒

    正确答案:C

  • 第6题:

    甜白葡萄酒或贵族白葡萄酒的开瓶时间多久为宜?


    正确答案: 一小时之前开瓶,让酒瓶直立透气即可。

  • 第7题:

    制作海鲜批的原料有()。

    • A、朗姆酒
    • B、波尔图酒
    • C、干白葡萄酒
    • D、干红葡萄酒

    正确答案:C

  • 第8题:

    制作莳萝烩海鲜调味时要()

    • A、少加干白葡萄酒多加白兰地酒
    • B、多加干白葡萄酒少加白兰地酒
    • C、多加干红葡萄酒少加白兰地酒
    • D、多加干白葡萄酒少加威士忌酒

    正确答案:B

  • 第9题:

    西式菜肴中,肉类菜肴一般配饮()

    • A、甜葡萄酒
    • B、黄酒
    • C、干白葡萄酒
    • D、干红葡萄酒

    正确答案:D

  • 第10题:

    法国的波尔多地区习惯将干白葡萄酒装入无色酒瓶中,而甜白葡萄酒装入绿色酒瓶中。()


    正确答案:错误

  • 第11题:

    单选题
    葡萄酒按酿造方式分可分为()。
    A

    无发泡型、发泡型、强化型

    B

    红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒

    C

    起泡酒、静止酒

    D

    干型、半干型、半甜型和甜型


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    按酒的色泽、葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、()三大类。
    A

    半甜红葡萄酒

    B

    半干葡萄酒

    C

    干红葡萄酒

    D

    桃红葡萄酒


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    按葡萄酒的颜色分类,哪项不属于这个分类的品种?()

    • A、白葡萄酒
    • B、甜白葡萄酒
    • C、红葡萄酒
    • D、桃红葡萄酒

    正确答案:B

  • 第14题:

    法国普罗旺斯盛产地“玫瑰香酒”Muscat属于()。

    • A、天然甜葡萄酒
    • B、冰酒
    • C、气泡酒
    • D、白葡萄酒

    正确答案:A

  • 第15题:

    在品酒时,应该先品尝下列哪一个类型的葡萄酒?()

    • A、干红葡萄酒
    • B、甜白葡萄酒
    • C、干白葡萄酒
    • D、桃红葡萄酒

    正确答案:C

  • 第16题:

    葡萄酒按酿造方式分可分为()。

    • A、无发泡型、发泡型、强化型
    • B、红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒
    • C、起泡酒、静止酒
    • D、干型、半干型、半甜型和甜型

    正确答案:A

  • 第17题:

    梅多克(Medoc)因其什么葡萄酒而著名?()

    • A、甜白葡萄酒
    • B、起泡酒
    • C、干红葡萄酒和甜白葡萄酒
    • D、干红葡萄酒

    正确答案:D

  • 第18题:

    雪莉酒最初的基酒最有可能是什么酒?()

    • A、中性干型红葡萄酒
    • B、中性甜型白葡萄酒
    • C、中性干型白葡萄酒
    • D、中性甜型红葡萄酒

    正确答案:C

  • 第19题:

    荷兰少司的调料有()。

    • A、蜂蜜
    • B、干白葡萄酒
    • C、干红葡萄酒
    • D、沙拉酱

    正确答案:B

  • 第20题:

    干红葡糖酒和干白葡萄酒在工艺上的区别?


    正确答案: 干红葡萄酒和干白葡萄酒在工艺上的区别:
    干红葡萄酒酒采用红葡萄,破碎后皮渣和葡萄汁混合,发酵提取色素后,在分离皮渣,继续发酵而成。
    干白葡萄酒采用白葡萄或红皮白肉的葡萄,破碎后将皮渣和葡萄汁分离,用葡萄汁发酵而成。
    干红葡萄酒和干白葡萄酒在风格上的区别:
    干红葡萄酒具有酒香浓郁悠长,醇厚的特点。略有涩味,没有过酸的现象。干白葡萄酒具有水果清香、新鲜、柔和的特点。滋味清淡爽口,具有独特的典型性。

  • 第21题:

    酒度为16°,产于河北省怀来县沙城酒厂的葡萄酒是()。

    • A、烟台红葡萄酒
    • B、沙城干白葡萄酒
    • C、民权白葡萄酒
    • D、北京干白葡萄酒

    正确答案:B

  • 第22题:

    在西餐服务中,酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,可以配海鲜饮用的酒是()。

    • A、12%(v/v)-14%(v/v)干白葡萄酒
    • B、12%(v/v)-14%(v/v)干红葡萄酒
    • C、11%(v/v)-13%(v/v)干白葡萄酒
    • D、11%(v/v)-13%(v/v)干红葡萄酒

    正确答案:A

  • 第23题:

    单选题
    按酒的色泽,葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、(  )三大类。
    A

    半甜红葡萄酒

    B

    半干红葡萄酒

    C

    干红葡萄酒

    D

    桃红葡萄酒


    正确答案: D
    解析:
    按酒的色泽,葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类,但在市场上很难看到桃红葡萄酒。