《餐饮服务许可管理办法》适用于（）A、餐饮服务提供者B、食品摊贩C、为餐饮服务提供者提供食品半成品的个人D、为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位

第1题：

第2题：

《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展（）、减少浪费。

正确答案:光盘行动

第3题：

《餐饮服务许可管理办法》适用于（）

• A、从事餐饮服务的单位和个人
• B、食品摊贩
• C、为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人
• D、集体用餐配送单位

正确答案:A,D

第4题：

餐饮服务提供者为重大活动提供餐饮服务，依法承担餐饮服务（），保证食品安全。

正确答案:食品安全责任

第5题：

取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可。

正确答案:正确

第6题：

《餐饮服务许可审查规范》适用于食品药品监管部门对餐饮服务提供者餐饮服务申请的审查。

正确答案:正确

第7题：

《餐饮服务许可管理办法》不适用于（）。

• A、从事餐饮服务的单位和个人
• B、食品摊贩
• C、从事餐饮服务的个人
• D、餐饮服务提供者

正确答案:B

第8题：

餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。

正确答案:正确

第9题：

重大活动餐饮服务食品安全监督管理中，属于餐饮服务食品安全监管部门的责任的是（）

• A、确定餐饮服务食品安全监管方式和方法，要求主办单位提供必要的条件
• B、加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查
• C、对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定
• D、以上都是

正确答案:D

第10题：

餐饮服务实行许可制度，餐饮服务提供者应当取得（），并依法承担餐饮服务的食品安全责任。

正确答案:《餐饮服务许可证》

第11题：

第12题：

第13题：

餐饮服务许可管理办法适用于从事餐饮服务的单位和个人，不适用于（）。

• A、食品摊贩
• B、餐饮服务提供者
• C、为餐饮服务提供者提供食品半成品的个人
• D、为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位

正确答案:A,C,D

第14题：

《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的（），建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平。

正确答案:食品安全管理方法

第15题：

《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》适用于（）。

• A、餐饮服务提供者采购食品
• B、餐饮服务提供者采购食品添加剂
• C、餐饮服务提供者采购食品相关产品
• D、以上都是

正确答案:D

第16题：

取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得（）

正确答案:食品生产和流通

第17题：

餐饮服务提供者是指：（）

• A、从事餐饮服务的单位
• B、食品半成品单位和个人
• C、食品摊贩
• D、从事餐饮服务的个人

正确答案:A,B,C,D

第18题：

餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定。

正确答案:正确

第19题：

《食品经营许可管理办法》适用于（）

• A、餐饮服务提供者
• B、食品摊贩
• C、为餐饮服务提供者提供食品半成品的个人
• D、为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位

正确答案:A

第20题：

餐饮服务提供者应当取得《食品经营许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。

正确答案:正确

第21题：

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。

正确答案:正确

第22题：

国家市场监管总局新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》自今年10月1日起施行。规范要求，第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应在网上公示餐饮服务提供者的名称、地址、餐饮服务食品安全等级信息、食品经营许可证。入网餐饮服务提供者应在网上公示菜品名称和主要原料名称等。对此，请谈谈你的看法。

正确答案: 现如今，网络订餐是一件很常见的事，我们常见的“百度外卖”、“美团外卖”、“饿了吗”这些APP软件也经常活跃在我们的手机上，我们也渐渐习惯了这样的生活方式。面对各种玲琅满目的商家和商家所经营的食品，我们可能已经忘却了时有发生的食品安全问题，总是将食品安全问题与路边摊联系在一起。而国家市场监管总局施行的这个规范，考虑到了网络食品可能将会存在的安全问题，我认为值得我们支持，并配合执行。
这项规范的出台是对网络餐饮行业的一次有效规范。其一，消费得更加透明。通过明确的规定要求服务提供者要在网上公示多达6种核心信息，能让老百姓在购买服务的过程中更加了解购买产品的各种资料，从而保障百姓自身的生命财产安全；其二，司法取证的补充。前几年我们很多外卖服务平台对于商家的资质审查不严，往往出现问题以后无法追踪，这项规范的出台能够让我们在平台上更加直观的看到商家的有关信息，一旦出现安全事故，也能成为我们司法取证的主要渠道之一。其三，网络服务行业制度化。任何一个行业的发展需要放管结合，我们在遵循市场发展规律的大前提下，更需要一定的法律制度去约束和规范一个行业的发展，这项规范的出台还能使我们网络餐饮服务行业朝着良性的道路持续走下去。
规范出台了，如何执行，让它实现真正的意义也是摆在我们面前的难题。一方面，网络市场覆盖面广、涉及的商家数量较多，对于我们市场监管来说也是一项重大的挑战，存在的监管死角一直使我们很难去解决的问题；另一方面，老百姓对于这一块的安全意识和维权意识还是较为薄弱，在购买网络餐饮服务的过程中，往往大多数人都不会去关注到商家的基本信息以及商品的基本信息。
俗话说：“民以食为天，食以安为先”。食品问题关乎到了百姓生命，也关乎到了国家安定。我们必须重视起和食品相关的每一个角落，网络亦是如此。其一，国家市场监管总局从发布这个规范后，持续长达半年的排查、督察工作就是有力之举，但我觉得这也不只是一时之事。半年结束后，总局也需要给个分局传达指令，严抓狠打，保持高压态势不放松。其二，我们食品行业协会以及我们的第三方服务平台自身也要强化监管、自律。对于一些不严格执行要求的商家，作为协会和平台也有必须去提醒、督促我们的商家尽快完成。其三，百姓在购买一系列服务的过程中，也应该提高自身的防范意识，做到看仔细、看明白，通过官方的维权渠道去维护自身的合法权益。通过这样的三方合力，也一定能让我们的监管盲区变得逐步透明。

第23题：