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  • 第1题:

    以下属于深度烘培的咖啡豆是()

    • A、早餐综合
    • B、苏门答腊
    • C、埃塞俄比亚

    正确答案:B

  • 第2题:

    非洲最大的咖啡豆生产国是()

    • A、埃塞俄比亚
    • B、乌干达
    • C、肯尼亚
    • D、坦桑尼亚

    正确答案:A

  • 第3题:

    首选咖啡豆的产地是()

    • A、拉丁美洲
    • B、非洲
    • C、亚洲/太平洋地区

    正确答案:A

  • 第4题:

    埃塞俄比亚咖啡豆的风味描述正确的是()

    • A、坚果味
    • B、草药味
    • C、柑橘味/黑可可

    正确答案:C

  • 第5题:

    最早开始烘焙及研磨咖啡豆的民族是()。

    • A、埃塞俄比亚
    • B、阿拉伯人
    • C、印度尼西亚人
    • D、中国人

    正确答案:B

  • 第6题:

    凤舞祥云咖啡豆自2017年末后,包装上的产地变更为()


    正确答案:中国上海

  • 第7题:

    单品咖啡豆是指()

    • A、单一原产地的咖啡豆
    • B、单一品种的咖啡豆
    • C、单一烘焙度的咖啡豆
    • D、单一原产地同一品种的咖啡豆

    正确答案:D

  • 第8题:

    拼配咖啡豆是指不同品种、产地、处理方法或烘焙度的咖啡豆拼配在一起的混合型咖啡豆


    正确答案:正确

  • 第9题:

    下列选项中属于单品咖啡豆是()

    • A、同一原产地不同品种的咖啡豆
    • B、不同原产地的同一品种咖啡豆
    • C、不同产地且不同品种的咖啡豆
    • D、同一原产地同一品种的咖啡豆

    正确答案:D

  • 第10题:

    埃塞俄比亚咖啡豆的烘焙程度比苏门答腊浅


    正确答案:正确

  • 第11题:

    埃塞俄比亚咖啡豆的筛选分级方法主要是()。

    • A、按颗粒大小分级
    • B、按瑕疵豆比例分级
    • C、按硬度分级
    • D、按重量分级

    正确答案:B

  • 第12题:

    ()是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成,饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。


    正确答案:单品咖啡

  • 第13题:

    下列关于拼配咖啡豆的概念说法不准确的是()

    • A、拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆
    • B、用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆
    • C、拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种
    • D、拼配咖啡豆的豆子不能超过3种

    正确答案:D

  • 第14题:

    埃塞俄比亚咖啡豆是2013年才上市的


    正确答案:正确

  • 第15题:

    浓缩咖啡豆的产地是()


    正确答案:拉丁美洲和亚洲/太平洋地区

  • 第16题:

    以下咖啡豆烘焙程度比派克市场浅的是()

    • A、哥伦比亚
    • B、埃塞俄比亚
    • C、危地马拉安提瓜

    正确答案:A

  • 第17题:

    派克市场咖啡豆的产地位于()

    • A、拉丁美洲
    • B、非洲
    • C、亚洲太平洋地区

    正确答案:A

  • 第18题:

    埃塞俄比亚咖啡豆的烘焙程度属于()。


    正确答案:中度烘焙

  • 第19题:

    单品咖啡豆是指单一原产地同一品种的咖啡豆


    正确答案:正确

  • 第20题:

    下列不属于拼配咖啡豆的是()

    • A、不同品种拼配在一起的咖啡豆
    • B、不同产地拼配在一起的咖啡豆
    • C、不同处理方法拼配在一起的咖啡豆
    • D、同一批次的两包单品咖啡熟豆,混合在一起

    正确答案:D

  • 第21题:

    以下哪款咖啡豆产自拉丁美洲()

    • A、苏门答腊
    • B、埃塞俄比亚
    • C、危地马拉安提瓜

    正确答案:C

  • 第22题:

    低因祥龙咖啡豆的产地是()

    • A、拉丁美洲
    • B、非洲
    • C、亚洲/太平洋地区

    正确答案:C

  • 第23题:

    咖啡豆的保存方式与咖啡豆的原产地有关。


    正确答案:错误