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未成熟的果实中含有大量的淀粉。

题目

未成熟的果实中含有大量的淀粉。

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1.金樱子的药用部位为()。A.成熟果实B.近成熟果实C.未成熟果实D.成熟种子E.种仁

2.川楝子来源于楝科植物川楝的干燥()。A、种子B、未成熟果皮C、成熟果皮D、成熟果实E、未成熟果实

3.枳实为芸香科植物酸橙及其栽培变种或甜橙的干燥()。A、成熟果实B、外中果皮C、未成熟果实D、未成熟果皮E、幼果

4.枳壳来源于()。A.大戟科的成熟果实B.芸香科的未成熟果实C.姜科植物的成熟果实D.大戟科的未成熟果实E.芸香科的成熟果实

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  • 第1题：

    大枣的药用部位为()。

    A.干燥成熟果实

    B.新鲜果实

    C.未成熟果实

    D.干燥成熟种子

    E.种仁


    参考答案：A

  • 第2题：

    陈皮入药用橘及其栽培变种的( )

    A、成熟果实

    B、未成熟果实

    C、成熟果实果皮

    D、未成熟果实果皮

    E、以上皆非


    参考答案：C

  • 第3题：

    巴豆的入药部位是( )

    A、成熟果实

    B、未成熟果实

    C、成熟果皮

    D、未成熟果皮

    E、成熟果壳


    参考答案：A

  • 第4题：

    补骨脂的药用部位是（ ）。

    A.成熟种子
    B.成熟果实
    C.未成熟果实
    D.未成熟种子
    E.幼果

    答案：B
    解析：
    补骨脂的来源为豆科植物补骨脂Psoralea corylifolia L．的干燥成熟果实。

  • 第5题：

    枳壳的药用部位是未成熟的果实。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    吴茱萸药用部位是（）

    • A、成熟果实
    • B、近成熟果实
    • C、未成熟果实
    • D、种子
    • E、果皮

    正确答案:B

  • 第7题：

    枳壳来源于（）科植物（）的未成熟果实。


    正确答案:芸香；酸橙

  • 第8题：

    巴豆的药用部位（）

    • A、种子
    • B、果实
    • C、果实种子
    • D、未成熟种子

    正确答案:B

  • 第9题：

    未成熟果实有酸味，是因为果肉中含有很多抗坏血酸的缘故。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    一般未成熟果实单宁含量高于同品种的成熟果实。果品干制应选择（）的原料。


    正确答案:单宁少而且成熟度高

  • 第11题：

    单选题
    未充分成熟的果实如香蕉等，质地很硬，须经过一段时间追熟或催熟才变软，是因为未成熟的果实中含有（）。
    A

    单宁物质

    B

    果胶质

    C

    果糖

    D

    醛类物质


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    未成熟果实有酸味，是因为果肉中含有很多抗坏血酸的缘故。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 含有很多有机酸

  • 第13题：

    山楂的药用部位为()。

    A、干燥近成熟果实

    B、干燥成熟果实

    C、干燥幼果

    D、干燥未成熟果实


    参考答案：B

  • 第14题：

    药用部分为未成熟果实的药材是


    正确答案：D

  • 第15题：

    补骨脂的药用部位是

    A干燥未成熟果实
    B干燥近成熟果实
    C干燥幼果
    D干燥成熟种子
    E干燥成熟果实

    答案：E
    解析：
    补骨脂来源于豆科植物补骨脂的干燥成熟果实，即其药用部位是干燥成熟果实。

  • 第16题：

    枳壳的入药部位为（）

    A外层果皮

    B近成熟种子

    C成熟种子

    D未成熟果实

    E成熟果实


    D
    略

  • 第17题：

    玉米的胚芽中含有大量的（）。

    • A、脂肪
    • B、淀粉
    • C、蛋白质
    • D、糖分

    正确答案:A

  • 第18题：

    巴豆来源于（）

    • A、大戟科的成熟果实
    • B、大戟科的未成熟种子
    • C、芸香科的未成熟果实
    • D、姜科植物的果实
    • E、蔷薇科的成熟种子

    正确答案:A

  • 第19题：

    巴豆的药用部位错误的是（）

    • A、种子
    • B、果实
    • C、果实种子
    • D、未成熟种子

    正确答案:A,C,D

  • 第20题：

    栀子药用部位是（）

    • A、种子
    • B、成熟果实
    • C、果肉
    • D、未成熟果实
    • E、种仁

    正确答案:B

  • 第21题：

    何谓涩味？为什么未成熟的果实涩味较浓？


    正确答案: 涩味：是一种收敛性的味感，是由于涩味成分引起味觉细胞蛋白质的变化，导致味觉神经的麻痹所引起的一种感觉。丹宁物质正是这种涩味成分，未熟果实中含量多，在成熟过程中逐渐减少，从而涩味变弱。丹宁的涩味在一定程度时，可以起到强化酸味的作用；另外，适量丹宁有增加果实加工制品清凉感的作用。丹宁可以引起变色，丹宁物质与多酚氧化酶的作用发生酶褐变，丹宁遇金属离子的变色，丹宁遇碱的变色（黑色）、丹宁在酸性条件下的红变、丹宁对蛋白质的凝固作用。

  • 第22题：

    食品在冷藏的过程中，未成熟的果实的干耗现象比成熟果实严重。


    正确答案:正确

  • 第23题：

    单选题
    巴豆的药用部位（）
    A

    种子

    B

    果实

    C

    果实种子

    D

    未成熟种子


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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