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平衡水分

题目

平衡水分

相似考题

1.能用风化方法除去的水分是A、非结合水分B、总水分C、结晶水D、平衡水分E、结合水分

2.物料中的水分与空气处于动态平衡状态时物料中所含的水分称为A.平衡水分B.自由水分C.结合水D.非结合水E.自由水分和平衡水分之和

3.下列关于湿物料中水分叙述正确的有A、难以除去结合水B、物料不同，在同一空气状态下平衡水分不同C、不能除去平衡水分D、易于除去非结合水分E、干燥过程中除去的水分只能是自由水分

4.存在于物料细小毛细管中及细胞中的水分为A.平衡水分B.自由水分C.结合水D.非结合水E.自由水分和平衡水分之和

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  • 第1题：

    物料中的水分与空气处于动态平衡状态时物料中所含的水分称为A.平衡水分B.自由水分SX

    物料中的水分与空气处于动态平衡状态时物料中所含的水分称为

    A.平衡水分

    B.自由水分

    C.结合水

    D.非结合水

    E.自由水分和平衡水分之和


    正确答案：A
    根据热力学原理，在一定的温度和相对湿度(RH)下，当食品内的蒸汽压与外界空气的蒸气压达到平衡时，所含水量称平衡水分。非结合水分包括存在于物料表面的附着水分及大孔隙中的水分；结合水分包括物料细胞壁内的水分，物料内可溶固体物溶液中的水分及物料内毛细管中的水分等。自由水是指在自然状态下物料含外水的平衡状态。将物料与一定温度和湿度的空气接触，当湿物料表面的水蒸气压与空气中的水汽分压不等时，物料将脱除水分或吸收水分，直至二者相等，此时物料中所含的水分称为此空气该状态下的平衡水分。而脱除的那部分水分称为自由水分。

  • 第2题：

    干燥过程中不能除去的水分为

    A.平衡水分

    B.自由水分

    C.结合水

    D.非结合水

    E.自由水分和平衡水分之和


    正确答案：A
    根据热力学原理，在一定的温度和相对湿度(RH)下，当食品内的蒸汽压与外界空气的蒸气压达到平衡时，所含水量称平衡水分。非结合水分包括存在于物料表面的附着水分及大孔隙中的水分；结合水分包括物料细胞壁内的水分，物料内可溶固体物溶液中的水分及物料内毛细管中的水分等。自由水是指在自然状态下物料含外水的平衡状态。将物料与一定温度和湿度的空气接触，当湿物料表面的水蒸气压与空气中的水汽分压不等时，物料将脱除水分或吸收水分，直至二者相等，此时物料中所含的水分称为此空气该状态下的平衡水分。而脱除的那部分水分称为自由水分。

  • 第3题：

    何谓作物的水分平衡？以育苗移栽为例说明作物栽培中如何维持作物的水分平衡。


    正确答案: 一般把作物吸水、用水、失水三者的动态关系叫做水分平衡。只有当植物吸水、输导和蒸腾三方面的比例适当时，才能维持良好的水分平衡。
    作物吸收和散失水分是相互联系的矛盾统一过程。如育苗移栽时，当幼苗水分供应不能满足作物蒸腾的需要时，作物体内出现水分亏缺，组织内含水量下降，叶片萎缩下垂，呈现萎蔫状态，体内各种代谢活动如光合、呼吸、有机物合成、矿质的吸收与转化等都受到影响，作物的生长受到抑制，平衡变为负值。而水分亏缺的结果是气孔开度变小，蒸腾减弱。这样使得作物水分平衡得以暂时恢复和维持。只有作物吸水与失水维持动态平衡（即失水与吸水相等）时，作物才能进行旺盛的生命活动，所以作物体内的水分经常处于正负值之间的动态平衡中。这种平衡关系是植物的水分调节机制和环境中各生态因子间相互调节制约的结果。

  • 第4题：

    干燥过程中较易除去的是（）

    • A、平衡水分
    • B、结合水分
    • C、自由水分
    • D、非结合水分

    正确答案:C

  • 第5题：

    物料中所含有的水分为（）

    • A、平衡水
    • B、自由水
    • C、结合水
    • D、非结合水
    • E、自由水分和平衡水分之和

    正确答案:E

  • 第6题：

    （）是根据在一定的干燥条件下物料中所含水分能否用干燥的方加以除去来划分的。

    • A、结合水分和非结合水分
    • B、结合水分和平衡水分
    • C、平衡水分和自由水分
    • D、自由水分和结合水分

    正确答案:C

  • 第7题：

    平衡水分含量


    正确答案: 在温度保持恒定的情况下，外界水分子密度大时，烟叶对水分子的吸附作用速度大于蒸发速度，它的含水率随之增加，当吸附作用与蒸发作用一致时，烟叶中的水分趋于平衡，此时的含水率称为平衡水分含量。

  • 第8题：

    干燥过程中可以除去的水分为（）

    • A、平衡水
    • B、自由水
    • C、结合水
    • D、非结合水
    • E、自由水分和平衡水分之和

    正确答案:B

  • 第9题：

    平衡水分


    正确答案:当一定温度t、相对湿度 的不饱和湿空气流过某湿物料表面时，由于湿物料表面水的蒸汽压大于空气中水蒸汽分压，则湿物料的水分向空气中汽化，直到物料表面水的蒸汽压与空气中水蒸汽分压相等时为止，即物料中的水分与该空气中水蒸汽达到平衡状态，此时物料所含水分称为该空气条件下物料的平衡水分。

  • 第10题：

    单选题
    物料中所含有的水分为（）
    A

    平衡水

    B

    自由水

    C

    结合水

    D

    非结合水

    E

    自由水分和平衡水分之和


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在干燥过程中不能除去的水分是（）
    A

    平衡水分

    B

    总水分

    C

    全部结合水

    D

    部分平衡水分

    E

    全部非结合水分


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    物料的平衡水分一定是（）水分；物料的非结合水分一定是（）水分。

    正确答案： 结合,自由
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    存在于物料表面及粗大毛细管中的水分为A.平衡水分B.自由水分C.结合水

    存在于物料表面及粗大毛细管中的水分为

    A.平衡水分

    B.自由水分

    C.结合水

    D.非结合水

    E.自由水分和平衡水分之和


    正确答案：D
    根据热力学原理，在一定的温度和相对湿度(RH)下，当食品内的蒸汽压与外界空气的蒸气压达到平衡时，所含水量称平衡水分。非结合水分包括存在于物料表面的附着水分及大孔隙中的水分；结合水分包括物料细胞壁内的水分，物料内可溶固体物溶液中的水分及物料内毛细管中的水分等。自由水是指在自然状态下物料含外水的平衡状态。将物料与一定温度和湿度的空气接触，当湿物料表面的水蒸气压与空气中的水汽分压不等时，物料将脱除水分或吸收水分，直至二者相等，此时物料中所含的水分称为此空气该状态下的平衡水分。而脱除的那部分水分称为自由水分。

  • 第14题：

    在干燥过程中能去除的水分是（）

    • A、吸附水分
    • B、毛细管水分
    • C、平衡水分
    • D、自由水分

    正确答案:A,B,D

  • 第15题：

    干燥过程中可以除去的水分是（）。

    • A、结合水分和平衡水分
    • B、结合水分和自由水分
    • C、平衡水分和自由水分
    • D、非结合水分和自由水分

    正确答案:D

  • 第16题：

    安全水分是指在安全相对湿度下的（）。

    • A、水分
    • B、商品水分
    • C、平衡水分
    • D、空气湿度

    正确答案:C

  • 第17题：

    物料中的平衡水分，一定是（）

    • A、非结合水分
    • B、结合水分
    • C、自由水分
    • D、吸附水分

    正确答案:B

  • 第18题：

    平衡水分是能被干燥除去的水分。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    平衡水分和自由水分的概念？


    正确答案: （1）平衡水分：当一种物料与一定温度及湿度的空气接触时，物料势必会放出或吸收一定量的水分，物料的含水量会趋于一定值。此时，物料的含水量称为该空气状态下的平衡水分。平衡水分代表物料在一定空气状态下的干燥极限，即用热空气干燥法，平衡水分是不能去除的
    （2）自由水分：在干燥过程中能够除去的水分，是物料中超出平衡水分的部分

  • 第20题：

    在干燥过程中能除去的水分是

    • A、平衡水分 
    • B、总水分 
    • C、全部结合水 
    • D、部分平衡水分 
    • E、全部非结合水分 

    正确答案:E

  • 第21题：

    填空题
    平衡水分和自由水分是根据（）而定的

    正确答案： 物料的性质和接触的空气状态
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    物料中的水分超过X*的那部分水分称为（）。
    A

    平衡水分

    B

    结合水分

    C

    非结合水分

    D

    自由水分


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    平衡水分和自由水分的概念？

    正确答案： （1）平衡水分：当一种物料与一定温度及湿度的空气接触时，物料势必会放出或吸收一定量的水分，物料的含水量会趋于一定值。此时，物料的含水量称为该空气状态下的平衡水分。平衡水分代表物料在一定空气状态下的干燥极限，即用热空气干燥法，平衡水分是不能去除的
    （2）自由水分：在干燥过程中能够除去的水分，是物料中超出平衡水分的部分
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    含水湿物料与一定状态下的空气（非饱和状态下的）相接触，能被除去的水分为（）
    A

    结合水分和非结合水分

    B

    平衡水分和自由水分

    C

    非结合水分和部分结合水分

    D

    部分平衡水分和自由水分


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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