干操介质的温度和（）对生球干燥速度影响很大。

第1题：

第2题：

简述干燥介质的湿度对生球干燥速度的影响。

正确答案: 在干燥介质温度与流速一定的情况下，干燥介质的相对湿度越低，生球表面与干燥介质中蒸汽压力差值愈大，愈有利于干燥过程的进行。

第3题：

竖炉球团干燥介质温度一般在（）℃左右。

正确答案:450

第4题：

简述生球的理化性质对生球干燥速度的影响。

正确答案: 生球的干燥速度在很大程度上受破裂温度的限制，破裂温度高，生球便可在较高的气流温度、流速下干燥，从而提高干燥速度，缩短干燥时间。生球的破裂温度除受介质流速影响外，更主要的是受自身理化性质的影响。如：生球尺寸、气孔率、初始水分及原料与添加剂的性质等。

第5题：

简述干燥介质的温度对生球干燥速度的影响。

正确答案: 干燥介质的温度越高，干燥速度越快，干燥时间相应缩短，因为单位时间内传给生球的热量与干燥介质的温度成正比。而单位时间内蒸发的水分又与生球在相应时间内所获得的热量成正比。即温度越高，水分的蒸发量越大。当干燥介质含水分一定时，温度越高，相对湿度越低，越有利于生球中水分向干燥介质扩散。

第6题：

生球在干燥时，干燥介质的温度应（）破裂温度。

• A、等于
• B、低于
• C、大于
• D、不低于

正确答案:B

第7题：

提高干球介质的温度和流速可以提高干燥速度和缩短干燥时间。

正确答案:错误

第8题：

影响种子干燥的外部因素有（）。

• A、干燥介质的温度
• B、干燥介质与种子的接触情况
• C、气流的相对湿度
• D、气流速度

正确答案:A,B,C,D

第9题：

干燥热介质状态参数包括：热介质温度、相对湿度和流速（质量流速或容积流速）。一般是介质温度高、相对湿度小和流量大时，则有使谷物干燥速度加快的作用。

正确答案:正确

第10题：

影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度（）、气流循环速度，果蔬的种类和状态、原料的装载量。

正确答案:相对湿度

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

干燥介质的温度越高，压力越低，水份气化越快，有利干燥速度的提高。

正确答案:正确

第15题：

简述球层厚度对生球干燥速度的影响。

正确答案: 球层厚度越高，干燥介质中的水蒸汽在下部料层凝结的情况愈严重，使底层生球的水分含量升高，因而其破裂温度下降愈多。在厚料层干燥时，只有限制干燥速度，从而使干燥时间延长。

第16题：

简述生球的热稳定性对生球的干燥速度的影响。

正确答案: 生球的热稳定性对生球的干燥速度影响很大。热稳定性差者，在快速加热的情况下，因水分剧烈蒸发，表面和中心收缩量不同引起热应力，使生球爆裂，影响干燥速度和球团矿的焙烧质量。其热稳定性用生球加热时开始爆裂的温度表示，一般应高于350-450℃。爆裂温度高，干燥时可采用较快的升温速度，从而提高设备生产率和干燥质量。

第17题：

为了使生球在干燥过程中不产生破裂，常可以采用较低的干燥温度和介质流速，（）干燥速度。

• A、增加
• B、降低
• C、提高

正确答案:B

第18题：

生球干燥速度取决于（）。

• A、干燥介质的温度与流速
• B、生球的物质组成与初始温度
• C、生球尺寸和球层的厚度
• D、前三者都取决

正确答案:D

第19题：

球团影响干燥过程最主要的因素是干燥介质的（）和流速。

• A、温度
• B、速度
• C、时间

正确答案:A

第20题：

在干燥操作中，主要控制和调节（）

• A、进入干燥器干燥介质的温度和流量
• B、进入干燥器干燥介质的温度和压强
• C、进入干燥器干燥介质的压强和流量
• D、进入干燥器干燥介质的温度和湿度

正确答案:A

第21题：

影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度，相对湿度、（）、果蔬的种类状态和（）。

正确答案:气流速度；原料装载量

第22题：

第23题：