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在餐饮服务单位谁是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任：（）A、厨师B、管理人员C、法定代表人、负责人或业主

题目

在餐饮服务单位谁是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任：（）

  • A、厨师
  • B、管理人员
  • C、法定代表人、负责人或业主
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1.()是餐饮服务单位食品安全的第一责任人，对食品安全负法律责任。A政府负责人B监管部门负责人C餐饮服务单位负责人D消费者

2.在餐饮服务食品安全量化分级管理中,关于评定结果的公示,以下说法正确的是()。A、餐饮服务监管部门通过报纸、网络等媒体公示餐饮服务食品安全量化分级管理情况B、在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”C、公示牌印制规格为84纸大小D、食品安全等级图形可使用不干胶材质，便于更换

3.《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的（），建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平。

4.()是餐饮服务单位食品安全第一责任人。A.监管部门负责人B.政府负责人C.餐饮服务单位法定代表人(负责人)D.食品安全管理员

参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题：

    餐饮服务提供者的（）是本*单位食品安全的第一责任人，对本*单位的食品安全负全面责任。

    • A、法定代表人
    • B、负责人
    • C、业主
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第2题：

    《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的食品安全培训要求（）。

    • A、餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训
    • B、学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识
    • C、明确食品安全责任，并建立培训档案
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第3题：

    餐饮服务提供者的（）是本*单位食品安全的第一责任人，对本*单位的食品安全负全面责任。

    • A、法定代表人、负责人或业主
    • B、厨师长
    • C、法定代表人
    • D、法定代表人或负责人

    正确答案:A

  • 第4题：

    任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督，举报餐饮服务提供者违反本办法的行为，了解有关餐饮服务食品安全信息，对餐饮服务食品安全工作提出意见和建议。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    谁是食品安全的第一责任人？


    正确答案: 食品生产经营者是食品安全的第一责任人。

  • 第6题：

    主办单位在重大活动期间的责任包括（）

    • A、应于活动举办前20个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息
    • B、在重大活动期间要确保餐饮服务食品安全监管部门开展餐饮服务食品安全监督执法所必要的工作条件
    • C、应当协助餐饮服务食品安全监管部门加强餐饮服务食品安全监管
    • D、督促餐饮服务提供者落实餐饮服务食品安全责任

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    对本单位的食品安全管理负全面责任的人员是：（）。

    • A、法人代表或负责人
    • B、食品安全管理员
    • C、厨师长
    • D、餐饮部经理

    正确答案:A

  • 第8题：

    单选题
    对本单位的食品安全管理负全面责任的人员是：（）。
    A

    法人代表或负责人

    B

    食品安全管理员

    C

    厨师长

    D

    餐饮部经理


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    餐饮服务提供者的（）是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。
    A

    法定代表人、负责人或业主

    B

    厨师长

    C

    法定代表人

    D

    法定代表人或负责人


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    （）建立有效的食品安全信息沟通机制，共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。
    A

    餐饮服务食品安全监管部门

    B

    重大活动主办单位

    C

    餐饮服务从业人员

    D

    餐饮服务提供者


    正确答案： A,B,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在餐饮服务单位谁是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任：（）
    A

    厨师

    B

    管理人员

    C

    法定代表人、负责人或业主


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    重大活动中，餐饮服务食品安全监管部门派出的监督员的职责是（）。

    • A、执行重大活动餐饮服务食品安全驻点监督工作
    • B、对食品加工制作重点环节进行动态监督
    • C、指导餐饮服务单位做好食品安全保障工作
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第14题：

    餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    餐饮服务提供者的（）是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。

    • A、法定代表人、负责人或业主
    • B、厨师长
    • C、法定代表人
    • D、法定代表人或负责人

    正确答案:A

  • 第16题：

    餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示A级食品安全状况的卡通图形是（）。


    正确答案:大笑

  • 第18题：

    在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示A级食品安全状况的卡通图形是（）。

    • A、“大笑”
    • B、“微笑”
    • C、“平脸”
    • D、“哭脸”

    正确答案:A

  • 第19题：

    （）建立有效的食品安全信息沟通机制，共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。

    • A、餐饮服务食品安全监管部门
    • B、重大活动主办单位
    • C、餐饮服务从业人员
    • D、餐饮服务提供者

    正确答案:A,B,D

  • 第20题：

    判断题
    餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    完善食品安全诚信体系，完善“食品安全工作企业负总责，企业是食品安全第一责任人”制度，加强行业自律，建立食品企业红黑榜制度。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督，举报餐饮服务提供者违反本办法的行为，了解有关餐饮服务食品安全信息，对餐饮服务食品安全工作提出意见和建议。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    谁是食品安全的第一责任人？

    正确答案： 食品生产经营者是食品安全的第一责任人。
    解析： 暂无解析

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