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可以在豆腐中添加色素，制成五颜六色的豆腐制品，非常美观。
题目
可以在豆腐中添加色素，制成五颜六色的豆腐制品，非常美观。
相似考题
参考答案和解析
正确答案:错误
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第1题：
豆制品中的豆腐干，豆腐皮，素鸡，油面筋，豆腐衣等都可作为馅心原料使用。
正确答案:正确 -
第2题：
以下哪项是大豆发酵制品（）。
- A、豆浆
- B、腐乳
- C、豆腐
- D、豆腐干
- E、腐竹
正确答案:B -
第3题：
下列豆及豆制品中，脂肪含量最低的是（）。
- A、大豆
- B、绿豆
- C、豆腐
- D、豆腐干
正确答案:B -
第4题：
在限磷饮食中不能采用的食物有（）
- A、富强面粉
- B、蛋黄
- C、乳类及乳制品
- D、豆腐
- E、肉类
正确答案:B,C,E -
第5题：
常见的豆腐再加工制品有（）
- A、油炸豆腐
- B、熏制豆腐
- C、豆浆
- D、卤制豆腐
正确答案:A,B,D -
第6题：
在豆类食物和豆制品中，最易给人体消化的食物是豆腐。
正确答案:正确 -
第7题：
单选题下列大豆豆制品中为发酵大豆制品的是（）。A豆腐
B豆浆
C臭豆腐
D豆芽
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第8题：
单选题7个月婴儿添加辅食，合适的是（）。A鱼泥、蛋羹、肝泥、碎菜、粥、果泥
B蛋黄、菜汁、果汁、米糊、鱼肝油
C软饭、挂面、带馅食物、豆制品
D碎肉、馒头、豆腐
E软饭、烂面、鱼、豆腐
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题下列豆制品含维生素C较多的是（ ）。A豆腐
B豆浆
C豆腐干
D豆芽
正确答案： C解析：
干豆类几乎不含抗坏血酸，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高，如黄豆芽，每100g含有8mg维生素C。
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第10题：
判断题大豆蛋白质消化吸收率只有65%左右，制成豆腐、豆浆等豆制品后可以增加蛋白质吸收率。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最低的是（）。A豆浆
B豆腐
C豆腐干
D整粒熟大豆
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题下列豆制品含维生素C较多的是（）。A豆腐
B豆浆
C豆腐干
D豆芽
E豆腐乳
正确答案： B解析： 干豆类几乎不含抗坏血酸，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高，如黄豆芽，每100g含有8mg维生素C。 -
第13题：
大豆蛋白质消化吸收率只有65%左右，制成豆腐、豆浆等豆制品后可以增加蛋白质吸收率。
正确答案:正确 -
第14题：
下列豆制品含维生素C较多的是（）。
- A、豆腐
- B、豆浆
- C、豆腐干
- D、豆芽
- E、豆腐乳
正确答案:D -
第15题：
下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。
- A、大豆
- B、豆腐
- C、豆腐干
- D、豆浆
正确答案:A -
第16题：
7个月婴儿添加辅食，合适的是（）。
- A、鱼泥、蛋羹、肝泥、碎菜、粥、果泥
- B、蛋黄、菜汁、果汁、米糊、鱼肝油
- C、软饭、挂面、带馅食物、豆制品
- D、碎肉、馒头、豆腐
- E、软饭、烂面、鱼、豆腐
正确答案:A -
第17题：
实施食品生产许可证管理的非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品。包括（）
- A、豆腐
- B、干豆腐
- C、腐竹
- D、纳豆
正确答案:A,B,C -
第18题：
判断题可以在豆腐中添加色素，制成五颜六色的豆腐制品，非常美观。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第19题：
单选题古时候有个财主，每次他请客，总是做一桌的豆腐给大家吃，一边吃还一边说：“豆腐就是我的命。”有一次，他的邻居请他吃饭，桌子上有肉也有豆腐，可是财主只吃肉不吃豆腐，邻居问他：“豆腐不是你的命吗？你怎么不吃呢？”财主头也不抬，大声说：“有肉吃，我连命都不要了。”（ ）A财主非常小气
B财主喜欢吃豆腐
C多吃豆腐可以延长寿命
D豆腐的营养价值比肉高
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第20题：
判断题面筋是以豆腐为原料制成的豆制品。（ ）A对
B错
正确答案： 错解析：
面筋是以淀粉为原料制成的面制品。 -
第21题：
单选题下列豆及豆制品中，脂肪含量最低的是（）。A大豆
B绿豆
C豆腐
D豆腐干
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。A大豆
B豆腐
C豆腐干
D豆浆
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题以下哪项是大豆发酵制品（）。A豆浆
B腐乳
C豆腐
D豆腐干
E腐竹
正确答案： E解析： 腐乳是大豆发酵制品。