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冰冻食品正确解冻的方法是怎样的？

题目

冰冻食品正确解冻的方法是怎样的？

相似考题

1.正确解冻鲜奶油的方法是( )A.用热水解冻B.放入冷藏柜自然解冻C.常温解冻D.用微波炉解冻

2.安全的食品原料解冻方法包括（）A、冷藏解冻B、流水解冻C、烹饪解冻D、室温解冻

3.食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为（）。A、外部加热解冻B、空气解冻C、内部加热解冻D、微波解冻

4.在下列解冻方法中，效果最好的是（）。A、空气解冻B、真空解冻C、蒸汽解冻D、盐水解冻

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  • 第1题：

    变革计划的一个有效的方法就是将它分为三个阶段。下面制定变革计划的三个阶段的顺序说法正确的是（）。

    • A、解冻-冻结-行动
    • B、解冻-变革-冻结
    • C、变革-解冻-冻结
    • D、行动-冻结-解冻

    正确答案:B

  • 第2题：

    我们对冰冻的商品解冻方法有（）

    • A、流水解冻
    • B、自然解冻
    • C、冷藏解冻
    • D、以上都对

    正确答案:A,C

  • 第3题：

    肉类解冻效果较好的方法是（）

    • A、微波解冻
    • B、水泡解冻
    • C、空气解冻
    • D、水冲解冻

    正确答案:C

  • 第4题：

    将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的水中解冻是一种正确的解冻方法。（）


    正确答案:错误

  • 第5题：

    常用的外部加热解冻的方法有（）。

    • A、空气解冻
    • B、水解冻
    • C、真空解冻
    • D、接触解冻

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    减压器冻结时，解冻的方法是用（）。

    • A、火焰解冻
    • B、用热水或蒸气解冻
    • C、火烤解冻

    正确答案:B

  • 第7题：

    切忌在室温下解冻食品，正确的解冻方法有（）。

    • A、热水解冻
    • B、冷藏解冻
    • C、微波炉解冻
    • D、红外线烤箱解冻

    正确答案:B,C,D

  • 第8题：

    阀门冻结时怎样解冻？


    正确答案: 应先对阀门做检查，如未破裂，应在缓慢加热解冻时进行，而不得用其他方法强制进行开启，若储存油品的容器开关已冻裂时，应立即报告有关领导，采取措施后再做解冻工作，以防跑损及其它事故。

  • 第9题：

    多选题
    食品原料的正确解冻方法是（　　）。[2008年真题]
    A

    室温下解冻

    B

    冷藏解冻

    C

    微波炉解冻

    D

    红外线烤箱解冻

    E

    开水冲浸解冻


    正确答案： D,B
    解析：
    在食品原料的冷冻储藏过程中应注意使用正确的解冻方法：①冷藏解冻。将冷冻食品放入冷藏室内逐渐解冻。②微波炉或红外线烤箱解冻。有些冷冻食品原料（如家禽）可直接烹饪，不需要经过解冻，这样有利于保持其色泽和外形。

  • 第10题：

    填空题
    冻结肉的解冻方法常见的有：（），水解冻，真空解冻和微波解冻等。

    正确答案： 空气解冻
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    变革计划的一个有效的方法就是将它分为三个阶段。下面制定变革计划的三个阶段的顺序说法正确的是（）。
    A

    解冻-冻结-行动

    B

    解冻-变革-冻结

    C

    变革-解冻-冻结

    D

    行动-冻结-解冻


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    安全的食品原料解冻方法包括（）
    A

    冷藏解冻

    B

    流水解冻

    C

    烹饪解冻

    D

    室温解冻


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    解冻食品的方法不正确有（）

    • A、常温解冻
    • B、流水解冻
    • C、冷藏冷藏
    • D、温水解冻

    正确答案:A,D

  • 第14题：

    安全的食品原料解冻方法包括（）

    • A、冷藏解冻
    • B、流动水解冻
    • C、烹调解冻
    • D、室温解冻

    正确答案:A,B

  • 第15题：

    体积较大的食品，不宜使用下列（）解冻方法？

    • A、冷藏解冻
    • B、微波解冻
    • C、流动水解冻
    • D、在室温下自然解冻

    正确答案:B

  • 第16题：

    （）解冻法是风味保持最佳的解冻方法。


    正确答案:自然缓慢

  • 第17题：

    液体解冻主要是用（）作为解冻介质，是一种使用较广泛的解冻方法。


    正确答案:水

  • 第18题：

    简述解冻及解冻的方法？


    正确答案:解冻是指将冻结食品中的冰晶融化成水，恢复到冻结前的新鲜状态。
    食品的解冻方法：空气解冻法、水或盐水解冻法、微波解冻、电热解冻、声频解高压解冻

  • 第19题：

    泵冻了以后怎样解冻？


    正确答案: A.先用冷水浇（不能用蒸汽吹）；
    B.待能盘动车以后，可用蒸汽浇淋。

  • 第20题：

    冬季散热器解冻的方法正确的是（）

    • A、用喷灯触化
    • B、用火烤
    • C、管外用热水浇
    • D、利用增加循环压力冲
    • E、用系统热水解冻

    正确答案:A,B,C

  • 第21题：

    单选题
    正确解冻方法不包括（）。
    A

    微波炉解冻

    B

    常温解冻

    C

    冰箱解冻

    D

    冷冻解冻


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    切忌在室温下解冻食品，正确的解冻方法有（）。
    A

    热水解冻

    B

    冷藏解冻

    C

    微波炉解冻

    D

    红外线烤箱解冻


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    常用的外部加热解冻的方法有（）。
    A

    空气解冻

    B

    水解冻

    C

    真空解冻

    D

    接触解冻


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

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