下列符合西方餐桌礼仪的是（）A、用叉取食，但不用以取面包。B、餐巾塞（挂）在衣领中。C、要吃或者要喝的东西热得发烫，我们用嘴吹气使它快凉。D、讲话时做手势，以动作示意。

第1题：

第2题：

第3题：

西餐用餐小礼仪，正确的有（）。

• A、如果想吃对方的菜，可以叫来服务员，与他人交换菜盘
• B、为了展现雅观，可以用手肘撑在桌面上交谈
• C、交谈中躺靠在椅背上不符合礼仪
• D、为了保证安全，提包可以放在餐桌上，视线可及处
• E、忌在餐桌上抽烟

正确答案:C,E

第4题：

火鸡是美国等西方国家万圣节餐桌上不可缺少的佳肴。

正确答案:错误

第5题：

餐桌抽烟礼仪

正确答案:（1）抽烟最好在用餐后等到饮用咖啡时，有些人一入座就开始抽烟，这是违反用餐礼仪的。正式的座席上虽然放臵有烟灰缸，但大都是放在手无法拿到的地方，这意味着“抽烟请等到用餐后”。在餐厅也是一样的，可以抽烟的时候应是在用完甜点，饮用咖啡的时候。
（2）实在忍不住想抽烟时请到别处，因为烟味不但有损菜肴的香味，而且也会让其他人感到不愉快。即使你已经在饮用咖啡，但别桌的人也许还在用餐，所以最好还是不要抽烟。“可以抽烟吗？”提出这样的请求被拒绝是正常的，但周围的人即使讨厌，却也不好意思说“不行”，结果让不抽烟的人忍受烟味是很不公平的。如果实在忍不住很想在用餐时抽烟，可以向服务生说明，请他为你在吸烟区找个位臵。

第6题：

在餐桌礼仪中，餐巾纸可以用来擦餐具吗？

正确答案: 不能

第7题：

火鸡是美国等西方国家圣诞节餐桌上不可缺少的佳肴。

正确答案:正确

第8题：

不符合中餐基本餐桌礼仪的内容有（）。

• A、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气
• B、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒
• C、若口内有食物，应轻声地说话
• D、如餐具坠地，可请侍者拾起

正确答案:C

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

许多人际交往活动在餐桌边进行，请根据所学礼仪知识总结出文明用餐中最值得注意遵守的十项餐桌礼仪。

正确答案: （1）吃如其人－进餐举止往往能反映出一个人教养；
（2）赴宴的衣着整洁大方；
（3）入座时最好一次性调整好椅子位置；
（4）入座后注意避免将双肘支在桌上，或在进餐聊天中，把双小臂平放在桌面上；
（5）只夹取自己面前伸手可及的菜肴品种；
（6）有人在席间致祝酒词或同你说话时，通常不要再独自继续大吃大喝；
（7）期间如果有人不慎碰洒了饮料或碰掉了餐具，你应尽可能地淡化对应，且勿"竭力"帮助，不要使当事人成为注目的焦点；
（8）进餐时在菜肴中发现什么不洁物时，不要大惊小怪，以免败坏了大家食欲，小声招呼服务员悄然换一盘新菜即可；
（9）一道菜上来后，应该让主宾先尝，或等主人请让之后再夹取品尝；
（10）自助餐厅就餐时，一次性取食物不要太丰满，宁可多次取食；
（11）在进餐时，尽量不要当着他人的面剔牙，非剔不可时，应以手掩住口部；
（12）席间请勿吐痰，即使吐在手帕里也不应该；
（13）喝咖啡时应注意用小勺搅完咖啡后不要用小勺舀着咖啡喝；
（14）请客人吃饭应注意选择环境幽雅、干净的就餐地点。

第15题：

美容师的礼仪包括仪表礼仪、卫生礼仪、守信礼仪和（）等。

• A、餐桌礼仪
• B、和气待人
• C、商务礼仪
• D、社交礼仪

正确答案:B

第16题：

社交礼仪中，在餐桌上“以右为上”在世界上是（）

• A、东方文化
• B、西方文化
• C、非洲文化
• D、国际惯例

正确答案:D

第17题：

下列关于用餐礼仪注意事项表述错误的是（）

• A、员工按照规定时间，错时就餐；需要出示饭票时，请及时出示
• B、有序进入餐厅，不要冲、跑、挤
• C、取餐时有序排队，可适当插队
• D、不将吃剩的饭菜放在餐桌上，保持餐桌整洁

正确答案:C

第18题：

中国餐桌礼仪中入座时要从椅子的（）侧进入。

正确答案:左

第19题：

以下哪项不符合中西快餐的礼仪（）

• A、按顺序购餐
• B、就餐高峰时期不要长久占座
• C、尽量保持餐桌干净
• D、吃完把杯盘扔在桌子上就好

正确答案:D

第20题：

参加宴会的礼仪很多，如用餐时要离开餐桌，应把餐巾（）。

• A、放在服务用的工作台上
• B、放在餐桌上
• C、放在椅子上
• D、随身带走

正确答案:C

第21题：

第22题：

第23题：