西餐上餐次序是（）。A、咖啡或茶—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品B、头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品—咖啡或茶C、头盘—汤—副菜—蔬菜类菜肴—主菜—甜品—咖啡或茶D、咖啡或茶—甜品—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴

第1题：

传统西餐宴会菜单的排列顺序为（）。

• A、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
• B、咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果
• C、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果
• D、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶

第2题：

下列关于西餐上菜顺序有误的是（）。

• A、开胃菜-汤-海鲜
• B、海鲜-主菜-甜品
• C、甜品-主菜-汤
• D、主菜-甜品-水果

第3题：

正式的全套餐点上菜顺序是很有讲究的，以下不正确的是（）

• A、头菜，也称开胃菜，一般是最先上的
• B、副菜一般先于主菜
• C、水产类菜肴一般属于副菜
• D、蔬菜类菜肴一般是上完主菜后才上

第4题：

西餐的便餐内容包括（）

• A、开胃菜
• B、汤
• C、主菜
• D、甜品
• E、咖啡

第5题：

西餐宴会上菜顺序是：（）。

• A、汤、冷开胃品、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶
• B、冷开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜食、咖啡或茶、水果
• C、冷开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶
• D、冷开胃品、汤、鱼类、副盘、甜食、主菜、水果、咖啡或茶

第6题：

西餐菜品讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。

• A、主菜
• B、头盘
• C、甜品
• D、清汤、海味

第7题：

西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便餐，都有一定的上菜顺序。正餐的上菜顺序为（）。

• A、沙拉、头盆、汤、主菜、甜品、咖啡或茶
• B、头盆、汤、沙拉、主菜、咖啡或茶、甜品
• C、头盆、沙拉、汤、主菜、甜品、咖啡或茶
• D、头盆、汤、沙拉、主菜、甜品、咖啡或茶

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

西餐宴会的上菜顺序是（）。

• A、咖啡、汤、头盘、主菜、水果、甜点
• B、头盘、主菜、汤、水果、甜点、咖啡
• C、咖啡、头盘、汤、主菜、甜点、水果
• D、头盘、汤、主菜、甜点、水果、咖啡

第14题：

正式的全套餐点上菜顺序是很有讲究的，以下不正确的是（）

• A、头盘，也称为开胃品，一般是最先上的。
• B、副菜一般先于主菜
• C、水产类菜肴一般属于副菜
• D、蔬菜类菜肴一般是上完主菜之后才上

第15题：

西餐的上菜顺序是（）。

• A、开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶
• B、开胃头盘——汤——甜品——主菜——色拉——咖啡或茶
• C、开胃头盘——色拉——汤——主菜——甜品——咖啡或茶
• D、开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶

第16题：

西餐上餐次序（）。

• A、咖啡或茶—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品
• B、头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品—咖啡或茶
• C、头盘—汤—副菜—蔬菜类菜肴—主菜—甜品—咖啡或茶
• D、咖啡或茶—甜品—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴

第17题：

西餐上菜顺序一般为：面包、黄油、冷盘（色拉）、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶。

第18题：

西餐正餐的上菜顺序正确的是（）。

• A、开胃头盘—汤—色拉—主菜—甜点—咖啡或茶
• B、开胃头盘—色拉—汤—主菜—甜点—咖啡或茶
• C、开胃头盘—汤—色拉—甜点—主菜—咖啡或茶
• D、开胃头盘—汤—色拉—咖啡或茶—甜点—主菜

第19题：

西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。

• A、鸡
• B、鱼
• C、牛排
• D、色拉

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：