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乳房炎乳的性状为：酒精凝固、热凝固、风味异常、牛乳成分变化、酸度下降。

题目

乳房炎乳的性状为：酒精凝固、热凝固、风味异常、牛乳成分变化、酸度下降。

相似考题

1.以下哪种乳不属于化学异常乳?()A.低成分乳B.低酸度酒精阳性乳C.冻结乳D.末乳

2.高酸度乳属于（）。A、化学异常乳B、低成分乳C、酒精阳性乳D、混入异物乳

3.下列那些属于异常乳（）。A、初乳B、乳房炎乳C、高酸度乳D、掺水乳

4.患有临床性乳房炎乳牛的产乳量下降，而牛乳的性状无变化。

更多“乳房炎乳的性状为：酒精凝固、热凝固、风味异常、牛乳成分变化、酸度下降。”相关问题

  • 第1题：

    高酸度乳属于（）。

    • A、化学异常乳
    • B、风味异常乳
    • C、混入异物乳
    • D、生理异常乳

    正确答案:A

  • 第2题：

    酸败乳的性状为：酸度高、酒精试验凝固、加热凝固、发酵产气、酸臭味、酸凝固。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    酒精阳性乳实验可用来诊断奶牛乳房炎。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    下列属于异常乳的是（）

    • A、初乳；
    • B、末乳；
    • C、乳房炎乳；
    • D、酒精实验阳性乳；
    • E、冻结乳

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第5题：

    正常新鲜牛乳的PH值为（），一般酸败乳或初乳的PH值在（）以下，乳房炎乳或低酸度乳PH值在（）以上。


    正确答案:6.4～6.8；6.4；6.8

  • 第6题：

    乳是哺乳动物胃哺育幼儿从乳腺分泌的一种白色或稍带黄色的不透明液体。由于生理、病理等因素影响，异常乳在成分上与常乳不同。生理异常乳指（）。

    • A、初乳
    • B、末乳
    • C、酒精阳性乳
    • D、低成分乳
    • E、乳房炎乳

    正确答案:A,B

  • 第7题：

    填空题
    正常新鲜牛乳的PH值为（），一般酸败乳或初乳的PH值在（）以下，乳房炎乳或低酸度乳PH值在（）以上。

    正确答案： 6.4～6.8,6.4,6.8
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    酒精检验可以检验出高酸度乳、（）、乳房炎乳、盐类不平衡乳。

    正确答案： 初乳、末乳
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    乳的酸度达到（）情况下，酒精实验即产生凝固。

    正确答案： 20゜T
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    用于生产超高温灭菌乳的质量要求高，下列的原料乳的那些检验指标不适宜于超高温灭菌乳生产（）
    A

    酒精酸度阳性乳

    B

    160T以上的高酸度乳

    C

    160T的牛乳

    D

    牛乳盐离子不平衡的牛乳

    E

    初乳


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    高酸度乳属于（）。
    A

    化学异常乳

    B

    低成分乳

    C

    酒精阳性乳

    D

    混入异物乳


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    酒精阳性乳实验可用来诊断奶牛乳房炎。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    化学异常乳包括（）。

    • A、低成分乳
    • B、酒精阳性乳
    • C、风味异常乳
    • D、混入异物乳

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    下列哪些属于异常乳（）

    • A、初乳
    • B、乳房炎乳
    • C、高酸度乳
    • D、掺水乳

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    酒精检验可以检验出高酸度乳、（）、乳房炎乳、盐类不平衡乳。


    正确答案:初乳、末乳

  • 第16题：

    乳的酸度达到（）情况下，酒精实验即产生凝固。


    正确答案:20゜T

  • 第17题：

    乳品加工中由于加热产生了凝固沉淀现象，说明是初乳或是酸败乳、乳房炎乳等。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    填空题
    对pH值酸度可用氢离子浓度负对数（pH）表示，正常新鲜牛乳的pH为（），一般酸败乳或初乳的pH在6.4以下，乳房炎乳或低酸度乳pH在6.8以上。

    正确答案： 6.5～6.7
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    填空题
    用酒精实验法检验原料乳时，可以检测到的异常乳有：（），低酸度酒精阳性乳，（），盐类平衡不良乳，初乳，末乳，细菌污染严重产生凝乳酶的乳和乳房炎乳等。

    正确答案： 高酸度酒精阳性乳,冷冻乳
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    化学异常乳包括（）。
    A

    低成分乳

    B

    酒精阳性乳

    C

    风味异常乳

    D

    混入异物乳


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    下列那些属于异常乳（）。
    A

    初乳

    B

    乳房炎乳

    C

    高酸度乳

    D

    掺水乳


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列哪些属于异常乳（）
    A

    初乳

    B

    乳房炎乳

    C

    高酸度乳

    D

    掺水乳


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    高酸度乳属于（）。
    A

    化学异常乳

    B

    风味异常乳

    C

    混入异物乳

    D

    生理异常乳


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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