商品卸货前需对到货商品测温冷藏商品（蔬菜类水果类奶类）温度不得低于（）A、10°B、0°C、15°D、5°

第1题：

芹菜是属于以下（）分类的商品。

• A、水果类
• B、卤类
• C、冰鲜类
• D、蔬菜类

第2题：

食品冷藏的最佳温度是（）

• A、5～10℃
• B、10～15℃
• C、0～10℃
• D、15～16℃

第3题：

供应商需用对应商品温层的车辆送货。车厢及商品温度不得超过商品存储温度要求的（）

• A、±1℃
• B、±2℃
• C、±3℃
• D、±5℃

第4题：

运输水果商品的运货车应为冷藏车，温度维持在（）

• A、2℃左右
• B、5℃左右
• C、6℃左右
• D、10℃左右

第5题：

食品冷藏的温度一般在（）

• A、0～5℃之间
• B、0～10℃之间
• C、0～15℃之间
• D、5～10℃之间
• E、5～15℃之间

第6题：

《货架有效性报告》上商品的状态栏前带“*”号，表示（）。

• A、该商品毛利低于0%
• B、该商品为清仓状态
• C、该商品30天未扫描
• D、所有答案都正确

第7题：

冷藏解冻商品时间不得超过（）

• A、10小时
• B、24小时
• C、48小时
• D、72小时

第8题：

环境温度低于（）时，需对发电机组采取预热措施进行预热，不得在低温时启动机组。

• A、0℃
• B、5℃
• C、10℃
• D、15℃

第9题：

冷藏库的温度一般是（）

• A、0℃～5℃
• B、0℃～10℃
• C、0℃～15℃
• D、－5℃～5℃

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

某商品《淘宝规则》规定卖家缺货则赔付实际成交金额的5%，卖家承诺缺货赔付实际成交金额的10%，若缺货，则卖家需以（）比例向买家赔付。

• A、0
• B、5%
• C、10%
• D、15%

第14题：

浇筑耐酸混凝土时，不得在温度低于（）的环境下施工。

• A、0℃
• B、5℃
• C、10℃
• D、15℃

第15题：

使用扶梯陈列促销商品时，商品单价必须低于人民币（）元。

• A、5
• B、10
• C、15
• D、20

第16题：

厨房冷藏设备，温度大多设定在（）

• A、0℃～3℃
• B、0℃～5℃
• C、0℃～10℃
• D、0℃～15℃

第17题：

验收时车厢及商品温度不得超过商品存储温度要求的±5℃

第18题：

冷藏、冷冻商品到货时，应对其（）等质量控制状况进行重点检查及记录。不符合温度要求的应当拒收。

• A、运输方式
• B、运输过程的温度记录
• C、运输时间
• D、其它

第19题：

食品检验时为保持样品的原始质量，采样后需冷藏的样品，最适宜的保存温度是（）。

• A、（10~15）℃
• B、（5~10）℃
• C、（0~4）℃
• D、（-5~0）℃

第20题：

冷藏温度指的是（） 

• A、在室温和冷藏温度之间的温度
• B、0-5℃之间的温度
• C、低于 0℃ 的温度
• D、低于-20℃ 的温度

第21题：

向顾客介绍商品主要环节是（）。

• A、听取顾客需求、耐心解答、将顾客带到货架前、帮顾客拿取商品
• B、将顾客带到货架前、推荐商品的利益
• C、听取顾客需求、耐心解答、向顾客推荐商品
• D、介绍商品的特点、介绍商品的利益

第22题：

第23题：